关于顺德美食作文

1顺德之酱油鸡

每年春节的这个时候是我们回老家顺德的日子。

我们带着一些礼品来到顺德，大伯准备了一桌丰盛的午餐，是吃火锅，有自家养的鱼、种的菜……当我们吃得差不多的时候，最美味的东西开始制作了，这就是我们祖传的酱油鸡。

只见在餐桌的的煤气灶上放了一口锅，大伯开火，把烧酒等材料放入锅里，煮沸后放入切好的鸡。虽然婶婶也知道秘方，但煮来煮去都没有大伯煮得好，大伯就开玩笑说，那是因为在锅的后面有一棵桃树，煮得时候吸收了桃花的香气。而婶婶家里没有桃树，所以不好吃。

但在鸡快好的时候，因火太大，那些汁料都溢出来了，包括烧酒。酒可是易燃物，洒到灶上……幸好没什么事。酱油鸡终于出锅了，带着一点点酒味儿，真美味，真不愧是我的大伯啊！我吃了几块。大伯在锅里放入了两块砖糖。我们一边煮一边吃，当盘子里的鸡越来越少，大伯又从厨房里拿出一大盆鸡，用一个大勺子来把鸡肉一块块地拨进锅里。

都吃不完了，但真的很美味。

2大良双皮奶

顺德是一个美食天堂，有硼砂，有双皮奶，有艇仔粥，但是最好吃的要数双皮奶。

双皮奶看上去稠稠的，白里透黄，像刚蒸好的水蛋被人家用勺子抚平过一样，上面还有一层透明的膜呢！闻起来香香的，甜甜的，我迫不及待地尝了一口，啊，双皮奶又鲜又滑，我又吃了一口，哇，双皮奶比鸡蛋要香一点，比牛奶要鲜一点，比豆腐要甜一点，真是好吃无比。

双皮奶的制作方法：先用小火烧开牛奶，烧开后倒入碗里待凉，然后把蛋清打散，这时牛奶也凉了，表面结了奶皮，接着掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层），接着轻轻搅一搅，蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破），最后，盖上保鲜膜，上锅蒸。

这样，又鲜又滑的双皮奶就这样制造好了，你们想不想也尝一下？

3家乡的双皮奶

我的家乡顺德乐从，这里有丰富的美食，其中最出名的甜品是双皮奶。

双皮奶是顺德的特产，我也最爱吃爸爸做的双皮奶。每当我想吃双皮奶的时候，妈妈总会在一个鲜为人知的地方买到新鲜挤出的水牛奶。爸爸先把蛋清倒出来，再把糖和牛奶微微煮热，把糖溶化掉就行了，接着冷却，然后倒入蛋清，最后再炖下，十几分钟后，美味的双皮奶就大功告成了。

雪白鲜嫩的双皮奶，看上去像果冻一样，吃起来香喷喷的，又嫩又滑，嘴里还留着一股浓浓的奶香味。让人吃了还想吃！

4美味的伦教糕

我的家乡是顺德。顺德是一个古老的水乡，这里风光秀丽、河道交错。它不单很美丽还是“美食之乡”呢！

那里有伦教的伦教糕、大良的双皮奶和牛乳，还有陈村的陈村河粉。

现在，就让我来给你们介绍我最爱吃的伦教糕吧！伦教糕是用大米磨粉做的，糕体晶莹雪白表层油润光洁；内层小眼横竖相连，均匀有序；质爽软而润滑，味甜而清香，至今已有数百年的历史。

伦教糕的形状有三角形、正方形、棱形……它的营养元素很多，易于消化和吸收，具有补中益气、健脾养胃的功效。

伦教糕真好吃，我爱吃伦教糕！你们爱吃吗？爱吃要来尝一尝哦！

5家乡的特产

我的家乡是顺德，这里有许多特色的，好吃的。比如说：乐从鱼腐、双皮奶、鱼皮角、伦教糕、大良硼砂、炒牛奶等等。

我住在乐从，所以特别喜欢吃乐从鱼腐。我们这里摆酒设宴都要以鱼腐这个道菜来招待客人。鱼腐的颜色金黄金黄的像一个个小金蛋，吃起来香滑润口，把鸡蛋和鱼的味道完美的结合在一起。

做鱼腐有材料有：去皮鲮鱼肉、鸡蛋、盐、生粉、清水和花生油。做法是：首先用刀将鲮鱼肉刮出成茸，接着用水开稀生粉，把鸡蛋去壳搅透，然后把鱼茸用盐挞至起胶，将生粉水、鸡蛋液注入鱼茸中，一起搅匀，最后烧镬下油，用汤匙自料落镬，慢火浸炸至金黄色，捞起上碟。

这就是顺德特产之一的鱼腐。