镇江的美食作文600字

1镇江锅盖面

镇江有三怪：“香醋摆不坏，肴肉不当菜，面锅里面煮锅盖。”香醋、肴肉相信大家都不陌生，大街小巷只要是超市大概都有卖的，但锅盖面却不到镇江不能有此口福。关于锅盖面的来历，我了解到：有人煮面时偶然间把汤罐盖子掉到了锅里，进过锅盖压煮过的面条透熟而不烂，味道十分美味，后来渐渐流传于人世。作为吃货我，怎么能不去吃一顿锅盖面呢？于是，经过我的七寸不烂之舌对妈妈的攻击，妈妈终于同意我去镇江。

我们来到一家生意很好的面馆，点了两份锅盖面。为了使面筋道，要像做小百叶一样用粗竹杠压在面上，人坐在另一端上下不停地颠跳挤压。直到把面挤压成想知那样薄，然后用一把将近1米的刀将面切成细丝，所以锅盖面又称“小刀面”。

将切好的面放进水雾弥漫的汤锅，任它随着小木锅盖不停的翻滚。面捞出后，师傅放入秘制香料、烫肉丝，撒上碧绿的蒜苗、香菜。这还不算，还要浇上一大勺骨头汤，末了点上红红的辣椒油。不到2分钟，一大碗热腾腾的锅盖面就端到你面前了。晶莹的面浸在酱红色的汤里，红的花椒油、绿的香菜、泛白的肉丝点缀其间，让人胃口大开。

肉丝鲜嫩，香料神秘，花椒似火，混合着骨头汤的浓香，让你吃过就永远难忘那口中的美味。不说了，我要赶紧吃面了，不然口水就要流出来了。

2我最喜欢的一种江南美食——镇江锅盖面

提起江南美味，可真是数不胜数：扬州炒饭、盱眙龙虾、南京的盐水鸭、板鸭……但我最喜欢吃的是镇江锅盖面。

说起锅盖面，可有几百年历史了，据说在清朝时就已经出现。它看相好，味儿更好。你看，这红的发黑的面汤中，一团面条拔“碗”而起，好像在黑海海平面上升起的一个荒岛，周边散落着零零星星的韭菜、葱花和香干。真是一幅美丽的画卷呀！再把面团翻过来，腰花、碎肉、牛肉……这些东西呈现在人们眼前，真是应有尽有，让人垂涎欲滴！做锅盖面的方法不难：随手抓一把细面或粗面（面条已经归成一团的了）放进锅里，用一个比锅小的锅盖盖上。然后把调料放入碗里：有荤油、香菜……再将煮好的面条用筷子把面条捞入竹制的锅勺里，倒入碗里，加入面汤就OK了。顿时，一阵扑鼻的香味弥漫了整个面馆。我吃的时候喜欢线把下面的菜先翻上来，一个个送上“绞刑架”——牙齿。待被嚼得粉身碎骨后，就送往下一目标——胃。然后才将面条这些“甲级战犯”给“处决”了。我经常先用筷子夹起一些往嘴里送，在一半的时候，我果断的切断了一根根可怜的面条（这样座可能违反了海牙国际公约）在将个别“幸存者”吸光。就这样，一碗面就这样被我吃个精光。真好吃呀！有了无味荤汤，肚子里的馋虫也被消灭。

真是“煤吃过锅盖面，就不算到过江南！”

3我的家乡镇江

我的家乡就是山美、水美、人更美的“诗画镇江”。镇江有三山，分别是：金山、焦山、北固山；镇江有“三怪”，香醋、肴肉、锅盖面。

俗话说得好：“香醋摆不坏，肴肉不当菜，面锅里煮锅盖。”今天，我就要给大家介绍肴肉。

很久很久以前，有一对勤劳的夫妻，以卖卤货为生。有一天，丈夫将家里的盐和硝弄错了，夫妻俩特别着急，心想：一年的心血就这么没了，这么多腌肉浪费了多可惜。这时，八仙过海里的大仙张果老闻到了肴肉的香味，便向夫妻俩人要来吃。吃完之后，张果老拍案叫绝，说：“真是美味，你们是怎么样做出这绝世美味的？”夫妻俩心想：原来猪肉加上了硝会这么好吃啊。妻子将这件事告诉了张果老，张果老将其命名为肴肉，这样才有了今天的美食。

镇江人喜欢点一盘肴肉，沾上镇江的香醋，那才是绝世美味，每次我吃锅盖面的时候，总会点上一份肴肉和一碟香醋。

今天，我和奶奶一起去吃了肴肉，我一去就点了三份肴肉，而且一口气吃了两份。谁让肴肉这么好吃呢？美味的肴肉在我的嘴里口齿留香，让人吃了第一口，就想吃第二口，吃了一块，还想吃第二块。有的人口味重，可以沾姜丝和香醋，那会让肴肉的味道更加鲜美，更加有口感。建议大家去试一试！

还有许多出生在镇江的明星也喜欢吃肴肉呢！比如影视演员江珊、谢兰，最美武警歌手柏文等等，都喜欢吃肴肉，你有没有心动呢？

这就是我最爱的家乡美食，听了我的介绍，你有没有爱上镇江，爱上美食？

4镇江三怪

我的家乡在镇江，镇江有名的三怪是：香醋摆不坏，肴肉不当菜，面锅里煮锅盖。而我最喜欢吃的是“面锅里煮锅盖的——锅盖面”。

锅盖面历史悠久。相传在古代的时候，一户人家的妻子正在为丈夫下面，一不小心将锅边的小锅盖滑了下去，没想到这样下出的面比以往更加好吃，不仅软硬适中，而且味道鲜美。后来，丈夫和弟弟合伙开了一家店，由于是合伙开店，所以这种店被称为“伙面店”。这家店因为面好吃，店里的生意越来越旺，成为了镇江市有名的食品店，便一代一代的传了下来。因下出来的面是往大锅里放小锅盖，人们又称其为锅盖面。

锅盖面不仅味道鲜美，而且色彩艳丽。白色的面配上酱红色的汤汁，还有金色的香干，印着绿色的香菜、葱花，再配上鲜红的火腿，看了就能让人垂涎欲滴！闻着那股诱人的香味，还有那美味鲜美的汤汁，真希望大开吃戒才解馋啊！我来到老字号面点，叫来老板，点了一碗面。面不久就端上来了。我先喝了一口汤汁，又吸了一口面条，那面条及其富有弹性，好像是一条牛筋一般。再吃了一个鸡蛋，喝一口汤，那味道直接让我们竖起了大拇指。香干吃起来又滑又香，它的身体漂浮在鲜美的汤汁里，让人一看就非常有食欲。豆芽也很新鲜，雪白雪白的吃起来脆生生的，真是荤素搭配，很健康！吃着吃着，我还发现了鲜红的牛肉，它看着我仿佛在说：“主人，品尝一下我吧！”我说：“好呀！”我张大了嘴巴，牛肉直接跳进了我的嘴里，我咬了一口，啊，真是鲜嫩多汁啊。我吃了一块又一块，真是太美味了。这碗面被我吃完了，我感到浑身舒畅，充满了活力。

锅盖面是我家乡镇江的美食，我希望全国的美食家都来家乡品尝锅盖面，让它走遍全中国，走遍全世界！锅盖面是镇江人民智慧的结晶！