盐城的特产作文500字

1东台鱼汤面

我的故乡在盐城，那里特色吃的有很多，例如：东台的鱼汤面，建湖的藕粉圆子、盐城奇园的蟹黄包、阜宁大糕、伍佑酔螺、大纵湖醉蟹……如果你来了，肯定会让你大饱口福。

其中我最喜欢吃东台鱼汤面，因为它无论从色、香、味都是那么的吸引人。它的制作方法是：准备精白面粉20千克，活鲫鱼3000克，白酱油3000克，虾籽50克，鳝鱼骨1000克，白胡椒粉25克，生姜50克，绍酒50克，香葱400克，青蒜花400克，熟猪油2500克。制法：鲫鱼治净，入猪油锅中炸酥。另将鳝鱼骨洗净放入锅内煸透。锅中放水1800克，投入炸好的鲫鱼烧沸。待汤色转白后加入熟猪油，大火烧透，然后用淘箩过清鱼渣，成为第一份白汤。将熬过的全部鱼骨倒入铁锅内，先用文火烘干，然后放入熟猪油200克，用大火吧鱼骨煸，加入开水1400克，烧沸后再加熟猪油，大火烧沸，过清鱼渣，成为第二份白汤。用熬制第二份白汤的方法和用料，将开水1000克熬成第三份白汤。然后将三份白汤混合下锅。放入虾籽、绍酒、姜、葱烧透。用细

筛过滤。将面粉加水揉成面团，切成细面条。在碗内放熟猪油7克、白酱油15克和少许青蒜花，舀入沸滚得鱼汤。同时将面条入沸锅中下熟，捞入鱼汤碗内即成。

2我爱家乡的鱼汤面

我的家乡在东台，它是江苏省盐城市的一个县级市，位于扬州的北面。说到这，也许你还是不知道东台在哪里，但要是我告诉你它是民间故事——《董永和七仙女》的发祥地，你一定就不会陌生了。东台还有闻名中外的发绣，能强身健体的陈皮酒……不过我最喜欢的还是东台著名的风味小吃——鱼汤面。

刚出锅的鱼汤面汤浓稠得像牛奶，还带着一股香气扑鼻而来，尝一口，味道异常鲜美，润口润胃，舒服极了，既美味又营养。如果再来一碟小干丝，那简直是连过去的皇上也难享的人间珍品啊!

如此美味的鱼汤面吃起来容易做起来难哦!关键是做出正宗的鱼汤。做鱼汤通常需要买三四条活蹦乱跳的大鲫鱼杀洗干净并沥干水份，然后葱姜下锅炸出香味，再把鱼身两面略微煎一下，最后加水大火熬至汤浓即可。

虽说我没有天天去小食店吃鱼汤面，但一个星期至少也有三四个早晨在小食店里会出现我的身影。不但我喜欢吃，东台的男女老少都喜欢吃，几乎所有的饭店里都座无虚席。当家里来客人时，爸爸妈妈也会带他们到饭店里吃鱼汤面，他们吃了都赞不绝口呢!

可是我现在来扬州上学了，都好长时间吃不到家乡的鱼汤面了，偶尔在路上见到几家泰州人开的鱼汤面馆，可总觉得吃不到我想要的味道。

什么时候才能再次回到家乡，吃到香香的鱼汤面呢？

3东台鱼汤面

美食的范围是无边无际的，每个地方都有自己独特的美味，北京的烤鸭，西安的羊肉泡馍，内蒙古的小肥羊，云南的过桥米线，山西的刀削面……从宴会上的正餐大菜到街头的风味小吃，而我却对东台的鱼汤面情有独钟。

鱼汤面味儿好，看向也好。蛋黄的面条浸在奶白色的鱼汤里，一根根面条整整齐齐的睡在碗中，餐馆里的师傅用一双长筷子将面条一搅一转成了圆形凸在碗里，宛如日本的富士山，又似“白银盘里一青螺”，再加几滴金黄的香油，一些绿绿的葱花，真是色香味俱全。 让人看了垂涎三尺，恨不得立即就吃掉！

鱼汤面看似简单，可要准备的材料可真是不少！客人还没来时，先要准备好鱼汤。做鱼汤顾名思义，准备一些鱼，一碗长鱼骨头，再准备一些佐料：葱、姜、酒、麻油，材料便俱全了。然后开始做鱼汤，等锅烧红，先往锅里倒油，再把鱼倒进锅里炒到略黄，然后倒入水烧开，小火炖上十分钟，鱼汤便做好了。当客人来临时，只要将面倒入开水中煮熟，舀一碗鱼汤，再放入面条，一碗色香味俱全的鱼汤面便大功告成。如果你喜欢吃辣的，还可以加点辣， 那感觉是神仙也乐逍遥。

吃鱼汤面也有乐趣，先用筷子夹 7 、 8 根面，然后再绕几圈，拿起筷子时像个陀螺。我情不自禁的吃一口，那感觉仿佛进入仙境一般，比三月踏青、六月喝冰还要爽。吃完面条，那奶白色的鱼汤我可舍不得浪费一滴，我自编了一句诗“海鲜归来不吃肉，鱼汤归来不吃海鲜”。

东台鱼汤面，我的最爱！