四川麻辣烫作文

1四川麻辣烫

星期天，爸爸带我去“美食街”吃四川麻辣烫。我之所以喜欢吃，是因为它色、香、味俱全，而且采用自由组合的吃法，品种繁多，在国内享有很高的声誉。

那天我们等了很长时间，我才抢到一个位置，生怕被别人占去，害得我腿都站酸了，我甚至埋怨起这家生意太兴旺了。

终于轮到我们了，我来到冰柜前，手里提个篮子，自购自选，甭提有多兴奋了。“哇！”竟有这么多的食物：海鲜、粉丝、香肠、油果、年糕……让人不禁大饱眼福。我疯狂地选购着，不一会儿，竟堆满了整个篮子。

我出于好奇，便来到厨房看了个究竟，原来做法极其简单：把选好的食物洗净后放入漏勺里，在汤里来回烫上两三分钟，放入香料，再浇勺四川特有的辣酱，然后盛入碗里，倒上鲜美的虾米熬制成的汤。这样，一碗香飘十里的佳肴就做成了。

看着呈现在我面前的麻辣烫，我垂涎三尺，迫不及待地拿起筷子夹一片年糕津津有味地嚼了起来。这块年糕比起平常吃的年糕真是天壤之别啊！外滑内软、软而不沾。还有那海鲜的鲜嫩爽口；香肠的皮薄肉嫩；油果的可口无比……这时，晶莹剔透的粉丝仿佛开口说话了：“快来吃我呀！”我用筷子夹起粉丝的头一直向上拉，咦？怎么没有尽头？爸爸见了我那可爱而傻乎乎的样儿，差点笑出声来。

看我这吃相，你是否动心了？心动不如行动，快来尝尝吧！

2麻辣烫

星期天，爸爸带我去吃牛肉拉面，我说我要吃麻辣烫，老爸说不过我，只好带我去吃“四川麻辣烫”。

麻辣烫的小摊上弥漫着一股浓郁的香味，这香味就像此事一样紧紧地把我吸在摊前。摊上架着两个长方形的托盘：一个是放的辣味的麻辣烫，一个是放的不辣的麻辣烫。两个盘子除一个放辣椒，一个没放辣椒以外，其他配料基本上是一样的。。调料水沸腾着，咕嘟咕嘟的冒着泡儿，就像趵突泉一样。调料水上面都漂着一层油。“泉”里浸泡着许多好吃的：什么虾卷，牛肉啦应有尽有。他们全都穿在竹签上，看着就叫人垂涎欲滴。

见此美食，我迫不及待地拿了几串肉和菜，再拿来夹子把竹签抽出来，把食物放在碗里，又盛了半碗调料水，然后再把芝麻酱，辣椒油，孜然粉等调料抹在了食物上。最后我和老爸端着冒着热气的食物找个地方坐了下来，准备开始大吃一顿。我们把麻辣烫送进嘴里。那味道堪称一绝：麻，辣，烫全部融入到食物中去了。这下子我终于明白了这玩意儿为什么叫麻辣烫了。我一边贪婪的吃着，一边连声称赞麻辣烫的味道就是好，什么东西的味道都比不上它。我吃得满嘴流油，老爸打趣地说：“就你这吃相，就连猪八戒看到也得儿甘败下风。”人人都说麻辣烫“一辣解三馋”，今日一尝，果然名不虚传。

吃麻辣烫实在太过瘾了，下次我还要再吃一顿。

3四川麻辣烫的起源

据说，麻辣烫起源于长江之滨，最初的时候，是船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法。

从四川宜宾到三峡内的巫山，这一带由于水流湍急，纤夫自然是少不了的风景，他们在拉纤之余，在江边拾上几块石头，支起瓦罐，舀几瓢江水，撸上把干柴生火，在罐里加入蔬菜，没有蔬菜就就地取材，拔些野菜，放入海椒、花椒等调料，涮烫食之，吃后滋味美不可言，既可果腹，又可驱寒、袪湿；制作方便的煮食习俗便在江边沿袭。这就是麻辣烫的起源。

后来，码头上的小贩见这种涮烫方式有利可图，便将菜品和炉具加以改造，置于挑担两头，边走边吆喝，江边桥头卖劳力的朋友便围着担子享用起来。麻辣烫渐渐从江边上了岸。

重庆城内的饭馆把这种饮食方式店堂化，麻辣烫就开始发展起来，到了当代，麻辣烫更是因为方便，自助，快捷的优点迅速名扬大河南北，成为大众喜闻乐见的饮食。