关于麻辣烫的作文

1麻辣烫

我的家乡有很多风味小吃：红烧小龙虾、五香螺蛳、香菜牛肉面、鸡煲……然而，我最钟情的是麻辣烫。 　

大街小巷有很多卖麻辣烫的摊子。一辆有篷的小车上放着一只炉子，炉子上放一个大大的钢桶，里面装满了汤水，热气腾腾。车上放有几十种菜品，有荤有素，任你挑选。车旁放两三张小桌子，十几张小凳子。你要是走累了，坐下来歇一会儿，品尝几样最爱吃的麻辣烫，立刻会使你神清气爽。 　

麻辣烫的确是辣，吃过后让你觉得嘴唇麻麻的，名不虚传。看，大碗里盛满漂着油花、葱花的汤，汤里泡着亮晶晶的粉丝，还有那红红的火腿肠、碧绿的香菜、金黄的油豆腐，真是五彩缤纷。凑上去闻一闻，那香辣味直冲脑门儿。 　

麻辣烫的做法与鸭血粉丝相似。顾客把各自挑选的菜料放入篮中，交给摊主。摊主将菜料放入一个高高瘦瘦的漏勺里，再将漏勺浸入烧开的汤中，挂在桶边，将菜“烫”熟，然后将漏勺拎出，来回晃动几下，倒入一个大碗，加上辣汤，洒上胡椒粉，淋上几滴麻油，再抓一小把香菜撒在上面。一碗色香味俱全的麻辣烫就呈现在你的面前。 　　

慢慢地咀嚼，细细地品尝，再喝两口汤，那美味从嘴里流过食管直到胃里，真是一种享受啊。辣得到位，麻得舒服，吃完真想再来一碗。 　　

据说，麻辣烫起源于长江之滨，最初是由船工和纤夫创造出来的。从四川宜宾到三峡的巫山，这一带水流湍急，拉船的纤夫们饿了，就在江边垒几块石头，支起瓦罐，舀几瓢江水，拾些干柴生火烧。在罐里加入蔬菜，没有蔬菜则就地取材，拔些野菜，放入花椒等调料，涮烫一下就能吃，那滋味美不可言。后来，码头上的小贩见这种涮烫方式有利可图，便将菜品和炉具加以改造，置于担子两头，边走边吆喝，才使更多的人享受到这美味。 　

现在，麻辣烫更是因为方便、自助、快捷的优点迅速名扬大江南北，成为大众喜闻乐见的小吃。

2特色小吃——麻辣烫

谈起麻辣烫，我可以说上个三天三夜不休息，为什么呢？因为它呀，实再是太好吃了。老早以前就有同学向我推荐这所谓的人间美食，可惜呀可惜，这一直是“久闻其名，不知其味”，直到有一天，“美食天使”终于带给我了好运，让我亲口尝了尝现做现卖的人间美食——麻辣烫，让我至今也回味无穷。

前几天，我的表现让老爸老妈十分满意，同意我的一个请求，那个请求可以随便提，于是我当然选择了麻辣烫喽。我叫爸爸给我十元钱，带着妹妹去“老程麻辣烫”吃麻辣烫，在去吃麻辣烫的路上，我老远就感到有一股浓浓的香气扑鼻而来。这更加促使我加快脚步来到了麻辣烫店，我选好菜后，无意中看见师傅正在做着麻辣烫。

只见那师傅面前摆着一口装有排骨汤的大锅，里面用大夹子夹着四五个漏勺，每个勺里都装着一碗麻辣烫，大锅边上，还有许多的瓶瓶罐罐，里面有蒜泥、醋、味精、香菜还有香香脆脆的花生仁等作料。师傅先将客人选好的菜放进漏勺里，拿一双筷子拨拉拨拉，再煮上个两三分钟，盖上盖子。渐渐地，锅里“咕嘟咕嘟”地奏起了欢快的乐曲，一阵紧接着一阵的热气从锅盖缝里拼命往外钻，整个大街上都弥漫着一股香味，而且这香味越来越浓，似乎非把我肚子里的“馋虫”勾出来不可。

正看得入迷，两大碗麻辣烫已经端上来了。我一看，金灿灿的花生仁、绿油油的香菜叶、银闪闪的大蒜泥，再浇上黑黝黝的香醋和挑上点红艳艳的辣椒酱，让我“口水流下三千尺”啦，这真是一碗美味佳肴哇！于是我迫不及待地用筷子夹了一片鲜嫩欲滴的白菜叶放在嘴里细细品味，嘿，真是满口生津啊！一片菜叶下喉去，我又看见了晶莹透亮的粉条，忍不住用筷子去夹粉条，可是那粉条似一条滑滑的小泥鳅，总是在我的筷子之间来回穿梭，似乎在向我示威：“你就是吃不到我！”它越是不让我吃到，我就越想吃到，可是夹来夹去，总是夹不到，于是，我改变策略——用手抓（虽然我妈让我做淑女），经过一场激烈的战斗，我终于胜利了，不禁脱口而出：“哈哈！我终于把你这小机灵鬼抓住了”，我“吸溜”一声把它吞下了肚，呀，这个味道可真是那个鲜！

我把精力转移到了金针菇上，看着这可爱的、乳白色的小精灵，我忍不住将它一扫而光，啊！真是闻着香，吃着美呀！

不过十分钟，那碗麻辣烫便被吃了个底朝天，连汤也喝得一滴不剩，不过，那麻辣烫鲜美的味道依然印在我的脑海里，挥之不去，成为一个美好的回忆。

3麻辣烫

麻辣烫是我们这儿著名的风味小吃！

麻辣烫的味儿好，看相也好。晶莹的粉丝浸在深红色的汤里，一条条碧绿的伴着黄色的豆腐泡、绿色的青菜、灰白的蘑菇和透明的粉皮散落其间，真是令人垂涎三尺、口水直流啊！

麻辣烫做法十分简单，来了客人，随手抓一把洗净的粉丝放入竹制漏勺里，再加上青菜、粉皮、海带、蘑菇和豆腐泡。然后在热汤里来回晃动，烫上一两分钟，将烫熟的粉丝和菜放入碗里，再放上佐料倒上汤，然后伴一伴。就这样一碗色香味形俱全的麻辣烫做成了。如果有爱吃辣的朋友可以浇勺红红的辣油哦!

吃麻辣烫也挺有意思。吃粉丝时，我喜欢大口大口的吃，挑起一大把，一下放入口中，“嘘”的一下全都到嘴里，真是顺滑爽口啊！吃海带、青菜、蘑菇、粉皮和豆腐泡时我先用舌头舔一舔它的“粗”味道，再细细地咀嚼，品尝它的“细”味道。

有一天，我吃麻辣烫时，由于吸粉丝过猛，汤溅的我满身都是，弄得我狼狈不堪。但我还爱吃，所以我给麻辣烫取了别名百吃不厌！

我爱家乡的麻辣烫，因为它给我们带来了无限的欢乐、无限的快乐！

4我爱美味麻辣烫

还记得小时候，总是跟着父母外出旅游。在各地吃过的美食数不胜数，可如今还记忆犹新的，并不是大酒店里的山珍海味儿，而是传统的民间小吃——麻辣烫。

麻辣烫的起源，不是高级厨师呕心沥血的创造，而是源于一件平凡到不能再平凡的民间故事。

传说在八百多年前，寒风刺骨的冬季渔民们在海上出海打渔。有一次，他们冷得无法继续忍受，几个渔民便聚在岸上，搭起了火炉，用海水做汤，把打来的小鱼小虾放进汤里，生火煮了起来。为了驱寒，他们把自己船上的辣椒油倒了进去，不一会儿，美食便诞生了！这个美味很快传入民间，便有了今天的麻辣烫。

在我第一次品尝麻辣烫时，还是六七岁。那时我正与父母在四川旅游，同是为了驱寒，走进了那家麻辣烫小屋。

一进门，一股热流涌上前来，贯满全身，当时觉得舒服极了。之后，一碗热腾腾的麻辣烫放在了我的眼前。我忍不住靠近它，闻一闻，看一看。麻辣烫刚出锅时，是金澄澄的汤，倒进碗里后，出现了红红的汤汁。鲜红的辣椒油以及几粒鲜香的辣椒沫平铺在汤汁的最上方，对于人们的味蕾和视觉真是一项挑战和享受。在汤汁的下面，用筷子翻一翻，木耳、金针菇、豆腐……各类食材出现在眼前。让人忍不住马上将它们放进自己的嘴巴里。

一块香味四溢、令人无法抗拒的五花肉刚刚送达嘴边，香味便如一阵风般卷入鼻子。放进嘴里后，香味更加浓厚，麻中透着辣，辣中透着香，香中含着暖，在口中不住的轮回。就连咽下肚时，食道和胃也抵抗不住这份香味儿，忍不住地暖了起来。

如今，我依然喜欢吃麻辣烫，但却很难吃到小时候在四川吃到的那种味道。也许将来我会再去四川，只为了我喜欢的麻辣烫。

5麻辣烫

星期天，爸爸带我去吃牛肉拉面，我说我要吃麻辣烫，老爸说不过我，只好带我去吃“四川麻辣烫”。

麻辣烫的小摊上弥漫着一股浓郁的香味，这香味就像此事一样紧紧地把我吸在摊前。摊上架着两个长方形的托盘：一个是放的辣味的麻辣烫，一个是放的不辣的麻辣烫。两个盘子除一个放辣椒，一个没放辣椒以外，其他配料基本上是一样的。。调料水沸腾着，咕嘟咕嘟的冒着泡儿，就像趵突泉一样。调料水上面都漂着一层油。“泉”里浸泡着许多好吃的：什么虾卷，牛肉啦应有尽有。他们全都穿在竹签上，看着就叫人垂涎欲滴。

见此美食，我迫不及待地拿了几串肉和菜，再拿来夹子把竹签抽出来，把食物放在碗里，又盛了半碗调料水，然后再把芝麻酱，辣椒油，孜然粉等调料抹在了食物上。最后我和老爸端着冒着热气的食物找个地方坐了下来，准备开始大吃一顿。我们把麻辣烫送进嘴里。那味道堪称一绝：麻，辣，烫全部融入到食物中去了。这下子我终于明白了这玩意儿为什么叫麻辣烫了。我一边贪婪的吃着，一边连声称赞麻辣烫的味道就是好，什么东西的味道都比不上它。我吃得满嘴流油，老爸打趣地说：“就你这吃相，就连猪八戒看到也得儿甘败下风。”人人都说麻辣烫“一辣解三馋”，今日一尝，果然名不虚传。

吃麻辣烫实在太过瘾了，下次我还要再吃一顿。

6麻辣烫

三面环山，一面傍水的黄河南岸，素来被人称为山清水秀、人杰地灵的“宝地”。我的家乡就在这块“宝地”上，家乡物产丰富，出名的小吃就有一二十种。家乡小吃不仅品种繁多，而且味道独特，所以很受大众欢迎。在众多的小吃当中，风味独特的“麻辣烫”当推首位。

麻辣烫，顾名思义，就是又麻又辣还比较烫的食品。既然麻，就不可能少了花椒；而辣就不可没有辣椒。说起来，好象和我国的川菜有点相似。当然我们不可能只吃花椒与辣椒，麻辣烫的主食是粉条。如果你向上点“档次”，使它更鲜美，可以适当的加入肉和绿色食品等，那样营养丰富了，可能就会改变麻辣烫的原质原味，没有清纯的过瘾。

麻辣烫的制造工序比较简单。首先把粉条在鸡汤里烫一下，等烫得入味了，就把粉条捞进碗里；然后调入花椒、辣椒等一些必需的调料。最好，再给上面浇一点鸡汤。这样一盘麻辣烫就上桌了。就这么简单，但味道却是意想不到的香。当然，麻、辣的程度可以因人而异，根据自己的口味来调制。如果你想要，可以在上面撒一点香菜，看起来就象红叶衬绿花。那可真是香飘四溢，十里飘香了！

麻辣烫还讲究一个“烫”字，就是要趁热吃，趁烫吃，那样才能麻的痛快；辣的够劲；即是再冷，也把你烫的汗流浃背、心花怒放。那种滋味啊-----真是无言可喻，欲罢不能。

麻辣烫，这种新世纪的激情食品，色、香、味俱全；麻、辣、烫皆存。让人无论想到、看到、吃到，都有口水直流三千尺的感觉，不愧为小吃之首，一代“食王”！！！