四川麻辣火锅作文
1四川火锅
我的奶奶是四川人，所以，我爱吃川菜，能吃辣。在众多四川关食中，我最爱吃的还是火锅，那雾气缭绕的氛围，又麻又辣的味道，真是……
首先，四川火锅的锅台就和其他地方大不相同，它是由砖砌成的一个像灶台样的桌子，桌面是瓷砖或大理石铺成，中间一个大圆洞，里面摆着一个黄澄澄的火锅，锅中盛满了红彤彤的火锅底料，里面漂着辣椒、花椒等等，还有很多是我不知道的独家调料。因为锅里放了许多的牛油，所以无论锅底烧得多旺，锅的表面都显得平静，可是实际上，牛油的下面像哪吒闹海般，正猛烈沸腾着。那味儿，真是又香又麻，闻着就要流口水。
其次，四川的火锅涮食的食材也和其他地方不一样。一般不用羊肉，而是鹅肠。好的鹅肠一定很新鲜，而且店家清理得很干净，一根根晶莹剔透，略带粉红色，整齐地躺在盘中。夹起时有些困难，因为它不仅很滑，而且还长，每次我夹的时候都恨不得站到板凳上。鹅肠一放入火锅里，我就开始倒数，“四、三、二、一”，如此反复三下，一根鹅肠就烫好了。小心咬一口，滑滑的、嫩嫩的、香香的，还很有嚼劲。用嘴轻轻一吸，整根鹅肠快速地钻进我的嘴里。几根下肚，舌头麻麻的，那麻辣的味道不停地往嘴里钻，呛得你忍不住连咳几声。
写到这儿，我的口水都要流下来啦。什么时候再去四川呢?我真的好怀念四川火锅啊!
2四川火锅
我的家乡在四川，勤劳的四川人创造出了许多风味小吃，最有名的要数火锅。火锅分清汤和红汤两种，清汤用鸡汁吊汤，再加上红枣，山药和莲子等材料，又鲜又香，红汤是我们四川人最爱吃的，它用辣椒吊汤，加上花椒，香菜和胡椒。又麻又辣，又健胃，再喝一口四川米酒，还能清热去火，真是美极了！
一次，我和老爸老妈一起去食街吃火锅，刚下车，火锅的香味便扑面而来，我咽了咽口水，拉着爸妈迫不及待地跑到了火锅店，店里的桌子上都有一个小锅，桌上有几个小格子，里面有花椒，辣椒和味精等许多佐料，我把毛肚，泥鳅一起烫了几分钟，便捞出来吃，毛肚虽少但又香又脆，泥鳅晶莹剔透，又鲜又嫩，我又烫了白菜，牛肉。虽然辣得“咝…咝”直叫唤，吃得满头大汗，嘴也起了一道道红圈，可是越吃越想吃，接着，我又喝了一大碗米酒，啊！又香又甜，一碗不过瘾，再来一碗……
你信吗？火锅还可以治感冒呢！尤其是冬天，天越冷，来吃火锅的人就越多。有一次，我感冒了，我爸爸就带我去吃火锅，我吃火锅时，觉得体内发热，没过几天，感冒奇迹般的好了！啊！火锅！你不仅好吃，还能健体。火锅，我爱你！
3四川的鱼火锅
鱼火锅是四川的一道有名的火锅菜它以它独特的味道和口感赢得了四川人的亲心。
刚刚吃火锅的时候，就闻见一种麻辣的香味，这种香味就是在老远的地方也闻得见，真是令人食欲大增。吃起来又麻又辣，让人百吃不厌!四川的餐馆里，食堂里，大街小巷里，到处都有鱼火锅的踪影，在外地工作的四川人，回来的第一件事就是吃一锅麻辣可口的鱼火锅。
这鱼火锅的制作工序也不简单，还有许多的讲究。先要把火点燃，作上锅，然后加入火锅底料I1；花椒I1；味精I1；葱花I1；辣椒I1；麻椒I1；生姜等，最后加入你喜欢吃的鱼，等几分钟就可以吃了，而且麻辣可口，只要吃一碗还想吃第二碗，令人百年难忘。我还没有试过做鱼火锅，等暑假我一定会做出一锅麻辣可口的正宗的鱼火锅
正是因为鱼火锅的味道这么的麻辣可口，才这么受四川人的喜欢，如果你想来吃一吃，就让我当你的导游吧！
4麻辣火锅，我的最爱
我这人没有别的什么爱好，就一点，我超爱吃东西，用我妈妈的话说就是只长了一个吃的心眼。就是由于这点，我才能这么胖，而且满脸痘痘，但我对吃依然乐此不疲。
由于我多年的美食经验，什么好吃的都逃不过我的眼睛还有鼻子，每当看到电视上演美食节目时，我都快馋死了，我胃里的谗虫翻天覆地的蠕动。这么多美食中，我每次看到麻辣火锅时，最过瘾了，那麻辣最能调动谗虫了，到现在我一想起来都想流口水呢。
我也记不清我何时爱上了吃辣的，但一吃就上瘾了。我们一家，只有我一人吃辣，所以平时吃东西很少吃辣，吃麻辣火锅的机会更是微乎其微。但今年秋天爸爸终于被死磨硬泡的我说服了，决定去吃火锅。太好了，久违了的麻辣火锅。
四川火锅不愧是四川火锅，辣得多香。虽然我知道吃四川火锅会长痘痘，但为了美食，豁出去了，长几个痘痘死不了。
才吃了一次，而且也没长痘痘，于是回去我就日思夜想盼着能再吃一次。老天对我可真不错，又给了我一次机会，我肚子里谗虫已经等不及了。
可是这次，似乎付出了代价，好不容易脸上的痘痘全消了，结果吃完后，又冒出了一头，不过为了麻辣火锅，值了！
我以后一定要到重庆去上大学，到时候就有吃不完的火锅了。
5热情麻辣的四川火锅
那天是星期六，我们一家人去吃火锅。为了满足我的特大胃口，爸爸妈妈为我点了羊肉、猪肉、牛肉；为了满足吗啊摹的瘦身计划，我和爸爸为她点了豆腐、山药、鹅肉；为了满足爸爸的“营养均衡搭配”计划，我和妈妈为他点了青菜、鱼、蘑菇。
“吃火锅喽！”我夹起一大撮牛肉送向火锅。妈妈不甘落后，端起冻豆腐就要大把地往下倒。爸爸看这情景，急忙说：“慢点，慢点！”说着把两条小黄鱼小心翼翼地放入了火锅，火锅在“突突突突”沸腾。
蒸腾的雾气中，一场美食争夺战开始了：“叮叮当当”那是调羹碰撞的声音，“啪啪啪“那是筷子夹在一起的声音，”哗哗哗“那是美食被捞起的声音。”这是我的，别抢啊！“这是我抗议的声音。
吃火锅真热闹。我想，火锅的乐趣就在于此吧。