家乡的麻辣烫作文

1我爱家乡的麻辣烫

我的家乡有很多风味小吃：红烧小龙虾、五香螺蛳、香菜牛肉面、鸡煲……然而，我最钟情的是麻辣烫。

大街小巷，菜市场旁有很多麻辣烫的摊子。一辆有蓬的小车上，放一个炉子，炉子上放一个大大的钢桶，里面装大半桶汤水，热气腾腾。车上放有几十种菜品，有荤有素，任你挑选。车旁放两、三张小桌子，十几张小凳子。你要是走累了，坐下来歇一会儿，品尝几样自己最爱吃的麻辣烫，立刻会使你神清气爽。

麻辣烫的确是辣，吃过后让你觉得嘴唇麻麻的，名不虚传。看，大碗里盛满漂着油花、葱花的汤，汤里泡着亮晶晶的粉丝，粉丝裹着白菜。红红的火腿肠，碧绿的香菜，金黄的油豆腐，五彩缤纷。把鼻子凑上去闻一闻，那香辣味直冲脑门儿。我一看，口水直往肚里咽，连忙拿起筷子猛吃起来。

麻辣烫的做法与鸭血粉丝汤相似。客人把各自挑选的菜料放人篮中，交给摊主。摊主将其放人一个高高瘦瘦的漏勺里，再将漏勺挂在桶边，浸入烧开的汤中，将菜“烫”熟，然后将漏勺拎出，来回晃动几下，熟练地倒入一个大碗里，加上辣汤，洒上胡椒粉，淋上几滴麻油，再抓一小把香菜盖在上而，一碗色香味俱全的麻辣烫就端到了你的面前。

慢慢地咀嚼，细细地品尝，再喝两口汤，那美味从嘴里流过食管直到胃里，那可真是一种享受啊！辣得到位，麻得舒服，吃完真想再来一碗。

据说，麻辣烫起源于长江之滨，最初的时候，是船工和纤夫创造出来的吃法。从四川宜宾到三峡的巫山，这一带水流湍急，行船的纤夫们拉纤之余，就在江边垒起几块石头，支起瓦罐，舀几瓢江水，拾些干柴生火烧。在罐里加入蔬菜，没有蔬菜就就地取材，拔些野菜，放人海椒、花椒等调料，涮烫一下就吃。吃后滋味美不可言。后来，码头上的小贩见这种涮烫方式有利可图，便将菜品和炉具加以改造，置于挑担两头，边走边吆喝，路人纷纷围着担子享用起来。

麻辣烫渐渐从江边上了岸。现在麻辣烫更是因为方便、自助、快捷的优点，迅速名扬大江南北，成为大众喜闻乐见的小吃。

2麻辣烫

麻辣烫是我们这儿著名的风味小吃！

麻辣烫的味儿好，看相也好。晶莹的粉丝浸在深红色的汤里，一条条碧绿的伴着黄色的豆腐泡、绿色的青菜、灰白的蘑菇和透明的粉皮散落其间，真是令人垂涎三尺、口水直流啊！

麻辣烫做法十分简单，来了客人，随手抓一把洗净的粉丝放入竹制漏勺里，再加上青菜、粉皮、海带、蘑菇和豆腐泡。然后在热汤里来回晃动，烫上一两分钟，将烫熟的粉丝和菜放入碗里，再放上佐料倒上汤，然后伴一伴。就这样一碗色香味形俱全的麻辣烫做成了。如果有爱吃辣的朋友可以浇勺红红的辣油哦!

吃麻辣烫也挺有意思。吃粉丝时，我喜欢大口大口的吃，挑起一大把，一下放入口中，“嘘”的一下全都到嘴里，真是顺滑爽口啊！吃海带、青菜、蘑菇、粉皮和豆腐泡时我先用舌头舔一舔它的“粗”味道，再细细地咀嚼，品尝它的“细”味道。

有一天，我吃麻辣烫时，由于吸粉丝过猛，汤溅的我满身都是，弄得我狼狈不堪。但我还爱吃，所以我给麻辣烫取了别名百吃不厌！

我爱家乡的麻辣烫，因为它给我们带来了无限的欢乐、无限的快乐！

3我爱家乡美味的麻辣烫

普天之下，著名的小吃无数，比如有：手抓饼、拉面等，而我最喜欢的是麻辣烫。

麻辣烫不仅味儿好，看相也不错，各式各样的蔬菜放在碗里，增添了麻辣烫的色味和形状，它们一艘艘小船似的在水面漂浮。

麻辣烫的做法很简单。先从柜子里找出食物，不过这得是你想吃的哦。然后把食物放进长勺里，而这个长勺是挂在锅旁的。接下来你把食物放进锅里，你还可以将一小块方便面放进去，最后一碗肉素搭配的菜就做好了。

每次一闻这种香味，就让我垂涎欲滴，吃麻辣烫时，我通常都会撒上辣椒油，麻辣烫、麻辣烫，不辣怎么好吃呢！吃肉的时候，我还要再蘸点辣椒油，这样吃起来才有味。吃面的时候，一个个弯弯曲曲的面线浮在碗里，再配上美味的青菜、生菜，立即变成了一幅美丽的山景图，那山景图竟然是这几样东西组成的，真是不可思议。麻辣烫里的食材随你选，你是不是也垂涎欲滴了呢？如果是，就行动起来吧。我无时无刻不怀念这种味道，因为这道小吃太美味可口了，它的色、香、味、形。怎能不吸引你们前来品尝呢！

4特色小吃——麻辣烫

谈起麻辣烫，我可以说上个三天三夜不休息，为什么呢？因为它呀，实再是太好吃了。老早以前就有同学向我推荐这所谓的人间美食，可惜呀可惜，这一直是“久闻其名，不知其味”，直到有一天，“美食天使”终于带给我了好运，让我亲口尝了尝现做现卖的人间美食——麻辣烫，让我至今也回味无穷。

前几天，我的表现让老爸老妈十分满意，同意我的一个请求，那个请求可以随便提，于是我当然选择了麻辣烫喽。我叫爸爸给我十元钱，带着妹妹去“老程麻辣烫”吃麻辣烫，在去吃麻辣烫的路上，我老远就感到有一股浓浓的香气扑鼻而来。这更加促使我加快脚步来到了麻辣烫店，我选好菜后，无意中看见师傅正在做着麻辣烫。

只见那师傅面前摆着一口装有排骨汤的大锅，里面用大夹子夹着四五个漏勺，每个勺里都装着一碗麻辣烫，大锅边上，还有许多的瓶瓶罐罐，里面有蒜泥、醋、味精、香菜还有香香脆脆的花生仁等作料。师傅先将客人选好的菜放进漏勺里，拿一双筷子拨拉拨拉，再煮上个两三分钟，盖上盖子。渐渐地，锅里“咕嘟咕嘟”地奏起了欢快的乐曲，一阵紧接着一阵的热气从锅盖缝里拼命往外钻，整个大街上都弥漫着一股香味，而且这香味越来越浓，似乎非把我肚子里的“馋虫”勾出来不可。

正看得入迷，两大碗麻辣烫已经端上来了。我一看，金灿灿的花生仁、绿油油的香菜叶、银闪闪的大蒜泥，再浇上黑黝黝的香醋和挑上点红艳艳的辣椒酱，让我“口水流下三千尺”啦，这真是一碗美味佳肴哇！于是我迫不及待地用筷子夹了一片鲜嫩欲滴的白菜叶放在嘴里细细品味，嘿，真是满口生津啊！一片菜叶下喉去，我又看见了晶莹透亮的粉条，忍不住用筷子去夹粉条，可是那粉条似一条滑滑的小泥鳅，总是在我的筷子之间来回穿梭，似乎在向我示威：“你就是吃不到我！”它越是不让我吃到，我就越想吃到，可是夹来夹去，总是夹不到，于是，我改变策略——用手抓（虽然我妈让我做淑女），经过一场激烈的战斗，我终于胜利了，不禁脱口而出：“哈哈！我终于把你这小机灵鬼抓住了”，我“吸溜”一声把它吞下了肚，呀，这个味道可真是那个鲜！

我把精力转移到了金针菇上，看着这可爱的、乳白色的小精灵，我忍不住将它一扫而光，啊！真是闻着香，吃着美呀！

不过十分钟，那碗麻辣烫便被吃了个底朝天，连汤也喝得一滴不剩，不过，那麻辣烫鲜美的味道依然印在我的脑海里，挥之不去，成为一个美好的回忆。

5家乡小吃——“麻辣烫”

每一个地方都有自己的特色小吃，无论是哪一样，都令游客们垂涎三尺。当然，我们溧阳的风味小吃也是别俱一格的哟!

昨天晚上，我和妈妈就去品味了一下让我们“久仰大名”的“麻辣烫”。哇!这么多人哪，队伍排得很长，于是，我和妈妈便耐心地在一旁等了起来。

我仔细观察了一下“麻辣烫”的做法，发现它的做法非常独特。师傅先把大锅里的水煮沸，然后再放入各种各样的调料进行搅拌。等到水煮成棕色，再把顾客挑选的各种菜肴放入锅中炖一会儿。最后，连汤盛起来，一碗香喷喷的麻辣烫也就做成了。

当一碗诱人的麻辣烫端上桌时，我早已垂涎三尺。