做酸辣白菜的作文

1学炒酸辣白菜

今天，我对爸爸妈妈说：“老师要我们跟爸爸或者妈妈学炒一道菜。”“……好啊，那你要学什么菜呢？”妈妈问道。我想起妈妈炒的酸辣白菜让我回味无穷，就说：“那就学炒最好吃的那道酸辣白菜吧？”“……好吧！……”妈妈爽快地答应了。

说做就做。我一蹦一跳的进了厨房，想着马上就可以炒出美味的酸辣白菜，心里别提有多高兴了。准备好原料，开始啦!

我开了火，往锅里倒了点水，等到水烧开了的时候，我往锅里倒了点油。“好了，可以把辣椒和大蒜放进去了。”妈妈说道。我照妈妈说的，把辣椒和大蒜放了进去，接着把洗好的白菜再放进锅里翻炒。这锅铲在妈妈手上挺好用的，咋在我手上就不听使唤了呢？我往左边炒，白菜就跳到右边去；我往右边炒，白菜就跳到左边去。它似乎在说：“你看我跳的迪斯科多好看呀！”白菜“跳”过来，“跳”过去，弄得我手忙脚乱的。在一旁看笑话的爸爸见我笨手笨脚的样子，就在那里哈哈大笑。我炒了一会，妈妈说：“是时候放醋和盐了。”我拿起醋放了一点，翻炒了两下，又拿起勺子舀了点盐准备放入锅内的时候，妈妈突然大叫一声：“别放！”我迷惑不解地看着妈妈，只见她哭笑不得地说：“这不是盐，这是白糖啊，盐在那边。”说着，还用手指了指右边。哦，原来盐在那边。我放下手中的糖，去旁边舀了点盐放入锅内，翻炒两下。最后起锅前放一点鸡精，翻炒几下就大功告成了。

我小心翼翼地将炒好的酸辣白菜放到桌子上，闻着那桌子上的飘出的香味，心里有说不出的欢喜。

饭桌上，爸爸妈妈对这道菜赞赏有加，我知道这是爸妈对我的鼓励。因为这是我学会的第一道菜。由此，我明白了一个道理：什么事情只有自己动手去做才能学会，不做就永远会不了。

2酸辣白菜

如果你吃过南阳菜，它那独特的风味准会留下难忘的印象。可是你尝过酸辣白菜吗？它既不是山珍海味，也不是名羹佳肴，它只是不起眼的菜，也许不会引起你的兴趣，但我要告诉你，这道菜的名气还很大呢！

酸辣白菜味儿好，看相也好。白嫩嫩的白菜，闪闪发光，深红的辣椒，菜汤散落期间。不仅看着美观，还令人垂涎三尺。

酸辣白菜看着好吃，其实做法也很简单。

在一次偶然的机会，奶奶买回白菜，我就缠这奶奶叫我做酸辣白菜。奶奶没有办法，只好同意了。先洗白菜，将白菜、辣椒、姜、葱切成丝状。往锅里倒油，开打火。等油热了，放入辣椒、姜、聪，用铲子来回搅拌几下后，放白菜，再次搅拌几下，放调料，进行最后的搅拌就可以出锅了。刚出锅的白菜香气袭人，仔细品味，又酸又辣，果真名副其实。吃完之后，似乎还残留着白菜那中独特的香味。

酸辣白菜吃得样式不同，则味道不同。如果一口吃得很多，则非常酸，非常辣；如果一口吃得很少，则觉得非常淡，他的酸辣就体现不出来了。

我爱我的家乡，更爱家乡的独特小吃——酸辣白菜！

3炒白菜

星期天傍晚，妈妈要做酸辣白菜，我请妈妈教我炒菜，妈妈很高兴地答应，并且给我做了详细的解说和规范的操作演示。我站在灶台旁，目不转睛地观看着。

首先，妈妈把锅放在灶上，将右手的大拇指和食指成钳子形，像河蟹的钳子，紧紧地夹住煤气灶的点扭，向上按住两三秒钟，然后向左一转，“轰——”的一声一簇蓝色的火焰冲了出来，按一两秒后，妈妈就慢慢放开手，火就点着了。大约过了一分钟，锅渐渐热了，妈妈用左手紧抓着锅柄，用右手拿着一瓶金龙鱼食用油，微微地向侧倾斜，慢慢地倒入锅中，大约倒入两汤匙油。妈妈轻轻地上下摆动锅，好让油充分吸收热量，又可以使油均匀地覆盖在锅底面。

过了大约五十秒后，只见热气直冒，我知道油已经热了，马上可以炒白菜啦。紧接着，妈妈拿起一盘切好的白菜，快速倒入锅中。只听见“哗”的一声爆炒，妈妈拿起锅铲迅速地在锅中不停地颠翻。只有这样才能使白菜不被烧焦。在约重复了2分多钟，那白菜变透明了，宛若一片片透明的悲翠。妈妈舀了一勺盐均匀地洒入锅中，又洒了点红花辣末，然后又反复地搅拦一会儿。接着放入一汤匙水，盖上锅盖，煮了一会儿，妈妈揭开锅盖，一股白而轻软的热气直往上涌。“啊！真香！”我说道。紧接着，妈妈洒了点醋和味精，是为了使白菜更鲜、更香。接着妈妈又不停地颠翻。一股又香又鲜又辣的清香从厨房里飘出，真想迎上去咬一口尝尝鲜。妈妈用筷子夹了一片白菜尝了尝说：“酸、辣、咸、鲜正合适。”便拿来一个干净的盘子，将锅里的白菜倒入盘中。

“酸辣白菜出锅喽！”我迫不及待地尝了一口“啊，真香，真美味！”