东台鱼汤面作文600字

1家乡的鱼汤面，真牛

刚起身，我便听到一阵阵叫卖声“大馒头，又白又香的馒头”，“烧饼，一元一个”“现做的油饼，又香又脆”……吃什么好呢？鱼汤面？我打开门，走了出去。

我毫不犹豫地来到小吃街，刚立在街头，各种各样的香味便向我袭来，惟有那一种香是那么熟悉、醇厚、质朴，我随着香味来到一家饭店，那真是人山人海，我好不容易才等到一个坐位，刚坐下不久，服务员就托着盘来了，面条儿静躺在纯白的鱼汤里，鱼汤上飘着几点葱花，如同翡翠一般，为这碗鱼汤面增添了几份色彩，煞是好看，我想一口气吞了它，但又仔细想想，这样吃岂不是错过了它的鲜美，细细品尝，面条儿十分滑溜，“哧溜”一声，几根面条儿就进入我的口腔，是那么圆润，我小心咀嚼了几下，啊，那可真是鲜美，面条里渗出鱼汤的醇香，嚼起来十分有劲道，我吃完一口，再来一口，就这样，面条儿全吃完了，再看看这鱼汤，上面虽浮些油花与葱花，但却遮掩不了它的白，似牛奶般，我喝了一口，那味道真是妙不可言，一直在我口腔内萦绕，散发出鱼肉香，使人喝了还想喝，被称美食家的我，自然抵挡不了那样的诱惑，全把它喝了。

看上去，鱼汤面的做法十分简单，其实有点复杂，把姜丝，油倒入锅中，等油在七、八十度时放入鱼、肉骨头，再加上适量的盐，点上几点白酒，猛火爆炒几下，再倒入开水下去慢慢炖，等香味散出来时，把骨头过滤掉，先将水烧开，将面条放入锅中，再加入少许冷水，等第二次开锅时，将面条捞上来，放入鱼汤里，再撒点葱花，这道鲜、香、味俱全的美食就大功告成。

在太阳的映照下，我走在回家的路上，心中十分满足，烦恼早已抛到九霄云外。

如果下次你来到我的家乡――东台，请品尝一碗鱼汤面，那味道真牛!

2我的家乡美味——东台鱼汤面

古人云：“民以食为天。”今天，我就来给大家介绍我们东台的特有美味——鱼汤面。

鱼鹰下洞庭——大有作为。鱼儿喝水——又进又出。谈到鱼，自然而然地人们的脑海中很快就会涌现出一些美好的的词句，比如：年年有余，足足有余……这里的“余”与“鱼”字是谐音，一年忙到尾苦到尾的人们，总希望在年末的最后一天，屋里吃的，用的，穿的还能有些存底。于是，一般在大年三十的这天，我家乡的人们总喜欢在自家的门框上或厅堂正中央贴上鲤鱼的图案。鲤鱼，灿烂辉煌，庄重典雅，金鳞赤鳍。

古人云：“好事成双”，鲤鱼的图案当然也得成双配对的。到除夕吃年夜饭时，桌上象征着吉庆有余的一条完整的鱼更是必不可少。当然，这条鱼是不能吃的。当吃完年夜饭后，得由家中最年长的长辈，将这条鱼端至橱柜里，希望在新的一年里过得更富足宽余。

“黄河西来决昆仑，咆哮万里触龙门。”说起鱼，当然得提及遐尔闻名，我富庶而美丽家乡的特用鲤鱼制作成的鱼汤面了。可以这样说，到了我的家乡如果你不吃一餐鱼汤面，犹如你去北京不登上长城一样，的确是件憾事呢。

提起鱼汤面的来源，还有一段佳话呢。据传，在清朝乾隆年间，一位御膳房的厨师触犯了御膳房的厨规，被逐出皇宫，流落到我的家乡。初始时，他以卖白汤饺子为生，由于汤鲜味美，所以生意一天比一天好，顾客一天也比一天多。后来被一家面馆发现，这位御膳房的厨师并被聘用到面馆，改做起了白汤面。做起白汤面后，生意更是兴隆，就因为这口味独特，脍炙人口的汤。

味香四溢的鱼汤面，欢迎大家前到江苏东台小城来品尝，江苏小城欢迎你。”

3美味的鱼汤面

家乡东台有一道特色菜——鱼汤面，每当我回到老家，总要让奶奶下鱼汤面让我一饱口福，而我也是百吃不厌。

“美食大师”奶奶告诉我，鱼汤面的做法比较难。先将鲫鱼的内脏等都掏干，放入锅中煎，煎熟后冷却。然后，把鱼放入已经浇开的水中，用文火慢慢地煮，一直煮到清水成了奶黄色的汤，而那可怜的鲫鱼只剩下零散的骨架，所有的鱼肉都消失在浓香的汤里即可。然后拿出过滤网放在碗上，把浓浓的汤倒入碗中，并把鱼骨等扔掉，只剩下美味的鲜鱼汤。接着把面放到沸水里煮一会儿，盛在鱼汤的碗中，那色、香、味俱全的鱼汤面就完成了。

鱼汤面的特点就是鱼汤鲜美，淡黄色的鱼汁，不时散发出鱼类特有的香味。轻轻拨开汤上的那层油，米黄色的鱼汤面才露出了它的“庐山真面目”，像牛奶一样润滑的鱼汤面又带有一些淡黄。

鱼汤面看相好。一条条白得像雪一样的面条浸泡在奶黄色的鱼汤里，散发着浓浓的清香，再加上一些蟹肉，雪白的面条上星星点点地闪着金光，犹如夏夜天幕上的小星星，呈现出一道亮丽的风景。

鱼汤面不仅看相好，而且味道鲜美。端着面碗从你面前走过，香味就像一只无形的手一样，把你的馋虫钩出来，鱼汤面到哪儿，你的头就转向哪儿，馋得你“口水直流三千尺”我最爱鱼汤面。

挑起面条，放入口中，很有嚼头和着奶黄色的鲜鱼汤与美味的蟹肉，一起吞入肚中，暖洋洋的，十分舒服小学生作文--美味的鱼汤面作文作文。只要一见到它，我就会像饿虎扑食一般“扑”向鱼汤面，有滋有味地吃着面条，喝着鱼汤，所有的疲劳与烦恼都不翼而飞了。

我爱家乡那美味的鱼汤面！