东台鱼汤面作文
1东台鱼汤面
我外婆是东台人，她很喜欢吃鱼汤面，正好我这个小谗猫早就听说鱼汤面很有名气，想去尝一尝。这不，外婆就带着我去一家鱼汤面饭店吃喽，好高兴啊！
来这个饭店的人好多啊！看来，鱼汤面还是很好吃的！我们找了一个靠窗口的位置，点了两份鱼汤面，外婆便开始等。我可闲不住，东张西望的看。对了，我不能观察人家师傅是怎样做出鱼汤面吗？
我立即开始偷偷的观察了，夷，人家为什么把一些面条放在一口锅的汤里，烧一会儿，就好了？还是我错过了人家烧汤的时候？
我正想着呢，人家服务员就把两份鱼汤面端上来。管不了那么多了，赶紧吃吧。
看，这碗面“色”、“香”“味”具全啊，你瞧，雪白的汤配上滑滑的面条，再撒上碧绿的香菜，恩，好醉人啊！
我说，我刚刚看的入迷，一下子就闻到了鱼汤面的香，不是我吹啊，这香，包含了面条味、鱼、虾子、香菜和一些我说不出的香味喔！
我正陶醉在香味里，外婆喊了我一下：“你怎么还不吃呀？”我才想起我还没有吃呢！
我第一口没有尝出来，很奇怪，我就再吃了一口，是蘸着汤吃的。哇，不蘸不知道，一蘸吓一跳！恩，好吃啊！面条滑滑的，鱼汤鲜鲜的，我吃了第一口，就有了第二口，太好吃了！
我把面条“干”掉了，便开始喝汤了，啊！这汤稠而不腻，好喝极了。
我吃完了以后，又看了一遍鱼汤面的做法，原来，人家的汤是早上做的，再来烧的。
鱼汤面真好吃，我下次还要吃！
2我家乡的特色——东台鱼汤面
东台鱼汤面是江苏东台市汉族传统面食，属于苏菜，主要原料是面条，汤白汁浓，滴点成珠，清爽可口。东台鱼汤面不仅味道鲜美，还具有较好的养生作用，能够润脾健胃，补虚疗肠。经常食用，可强身健体。这是因为东台鱼汤面在汤料上，选择了野生鲫鱼、鳝鱼骨、猪骨等原料，具有高蛋白、低脂肪且富含活性钙和各种氨基酸的特点。食后不上火、不口干，营养丰富，符合当代人所追求的膳食养生。民间常有“吃碗鱼汤面，赛过老寿星”之说。
相传乾隆年间，东台有一家开面东台鱼汤面如此美味，也难怪当地馆的老板，一天晚上，他在街上发现了一家新来的卖面条的小摊子，便去买了一碗。端在手上一看，只见面汤浓厚雪白。一会儿功夫，碗面上就结了一层薄膜。他尝了一口，又鲜又香，比自己店里的不知要强多少倍。老板心里一动，便向摊主细细盘问。原来，那摊主竟是来自皇宫的御厨。由于有一次没有把汤烧好，就被逐出了皇宫。无奈之下只能挑个小摊，四处流浪，聊以糊口。老板听说后，心想这竟然是一道御膳，怪不得如此美味可口。于是连忙将摊主请到店中，由他掌厨。从此，这店里的面条，全是用的那御膳厨师亲手调制的鱼汤，尝过的顾客赞不绝口。于是一传十，十传百，四乡八镇，远近闻名。“鱼汤面”就此成为东台享有盛名的特产。
东台鱼汤面不仅味道鲜美，还具有较好的养生作用，能够润脾健胃，补虚疗肠。经常食用，可强身健体。这是因为东台鱼汤面在汤料上，选择了野生鲫鱼、鳝鱼骨、猪骨等原料，具有高蛋白、低脂肪且富含活性钙和各种氨基酸的特点。食后不上火、不口干，营养丰富，符合当代人所追求的膳食养生。民间常有“吃碗鱼汤面，赛过老寿星”之说。
东台鱼汤面如此美味，也难怪当地老百姓常说“吃一碗，想三年”。
鱼汤面，为东台名点，源于清乾隆三十三年(公元1758年)，已有近200年历史，相传是一位被赶出皇宫的御膳厨师所制。
江苏东台的鱼汤面，已有近200年历史，相传是一位被赶出皇宫的御膳厨师所制。鱼汤面汤汁乳白，清爽不腻，面条细而软滑，特别鲜美可口。
鱼汤面与其他种类的面条的差别就在于汤。外地的面汤一般是清汤、鸡汤、虾米汤、骨头汤等，而东台鱼汤面制汤的主要原料是鳝鱼骨和鲫鱼。将鳝鱼骨洗干净后入锅，用少量猪油煸透，再将炸酥了的鲫鱼与鳝鱼骨一同入锅煮沸。待热汤滚沸后，再改以小火，慢慢熬煮……
哈哈，看到这里是不是嘴馋了!那就赶紧去我的家乡尝尝吧!
3我爱吃家乡的鱼汤面
我的家乡住在东台，我爱吃家乡的鱼汤面。
鱼汤面的做法很简单:先把鲜鱼熬成汤备用，再把特质的面条煮好，然后捞入鱼汤中，加上适量的盐、胡椒粉就行了。一碗热腾腾的鱼汤面端上来，诱人的鲜香味只往鼻子里钻。在看鱼汤，白白的，浓浓的，如牛奶一般;面条则细细的，长长的，向龙须一样，叫人馋的忍不住咽口水。喝一口鱼汤，鲜而不腥，香而不腻;吃一口面条，又柔又滑，便不愿停下筷子，直到喝完，哪怕舌头被烫着了。记得我小时候，有一次，吃完鱼汤面，又吃别的东西，才发现舌头被烫伤了。这下明白了，鱼汤面再好吃，也不能狼吞虎咽。
这就是我家乡的鱼汤面，不仅家乡人爱吃，外地人也爱吃，就连外国人吃了，也要竖起大拇指，说:“东台的鱼汤面，verygood!”
4家乡的美食——鱼汤面
俗话说“民以食为天”，在我的家乡东台有着一种特色小吃——鱼汤面。我每次一回到家乡，就会去吃鱼汤面，虽然吃了N多次，但还是令我百吃不厌。
鱼汤面是一个历史悠久的美食，相传，乾隆年间，东台有一位开面条店的老板，去街上一家新开的面条店吃了一碗面，发现美味无比。后来得知，原来那是御用皇厨，因为汤没做好，被逐出皇宫。老板从御厨那学到手艺后，东台鱼汤面的名声便在当地传开了。当一碗热气腾腾的鱼汤面被端上餐桌时，你一定要先把上面一层油除去，这样你才能看到它乳白色汤汁的“庐山真面目”，一根根如银丝般的面条，“悠闲”地在汤汁里泡着“温泉”，活似一条条银白色的蛟龙。最后在汤里撒上葱花，真是“白银盘里一青螺”呀！
鱼汤面不仅样子好看，味道更是棒极了！只要你一闻到它的香味，便会“口水直下三千尺”，迫不及待地拿起筷子，开始细细地品味它的美味。吃鱼汤面也是很有讲究的。鱼汤面刚端上来时里面没有盐，有心人会发现，桌上有两个小碟子，一个放的是盐，一个放的是胡椒粉，客人可以根据自己的口味来放置调味料。鱼汤面不仅筋道十足，而且汤白汁浓，清爽可口，人回味无穷，做梦都想再尝一口。据说，鱼汤面还有养生的作用，民间常有“吃碗鱼汤面，赛过老寿星”之说。
鱼汤面虽然十分美味，可做起来却有点难。首先，你要去菜市场上买几条鲫鱼，挖去鱼的内脏后，放入锅内爆炒一番，然后，加上鳝鱼骨和猪骨头，放水炖汤，直到可怜的小鲫鱼被炖成渣渣，过滤后，纯粹的鱼塘才做好了。面汤放进锅里后，不能搅拌，沸腾后，再倒上一杯凉水，这时面会一根一根浮在水面上，捞起后就可以端上桌了。
怎么样？听了我的介绍后，是不是也很想大饱口福呢？心动不如行动，赶紧来东台品尝一下正宗的鱼汤面吧！