如东的特产作文

1文蛤，我家乡的特产

说起文蛤，我再熟悉不过了，我的家乡就是鱼水之乡——南通市如东县，那里就在南黄海边上，文蛤是我们家乡的特产。文蛤的贝壳上面有一条条细纹，看上去就像一个姑娘穿着细纹的裙子，美丽极了。

文蛤不仅外表好看，而且味道鲜美。文蛤饼、文蛤酱、蒸、炒、煮、炖……哪个都行，哪个都那么的美味。如东的文蛤更是鲜美，当年乾隆皇帝游历时，还称它为“天下第一鲜”呢！

文蛤不仅是美食，还是珍贵的药材。李时珍所写的《本草纲目》时就有关于它的知识，文蛤本身就是营养丰富，更是一种珍贵的药材，最常用的就是催乳，手术后的康复更离不开它。所以不用担心吃多了会怎么样，当然外地人是不能吃炝生文蛤的，呵呵！后果你是知道的。

文蛤的壳还可以做成工艺品呢！风铃、动物造型、盒子等等，好多好多，好美好美！

2如东文蛤

文蛤雅称“天下第一鲜”，属于腮纲兼蛤纲的海产贝类。明代李时珍云：“还中诸蛤之利有余人者，统称蛤蜊，白壳紫唇，或壳上有花纹故称文蛤或花蛤。”宋朝诗人梅尧臣也曾有过“车蝥与月蛤，寄自海陵郡”的诗句。清乾隆皇帝下江南时，在姑苏吃到文蛤，便御封它为“天下第一鲜”。

文蛤其壳如彩色扇状，其肉鲜嫩无比，且营养丰富，含有蛋白质10%，脂肪11。2%、碳水化合物2。5%以及人体所必需的钙、磷、氨基酸、其味鲜而不俗，食而不厌。食用文蛤，能开胃、健身，且有清热、化痰、利湿、散蛤等功能。色彩斑斓的贝克可以作蛤蜊油的精美包装盒，也可制作成大雅之堂上的工艺品。

文蛤的食法颇多，可将其作为主菜，以旺火速炒；或作为配菜，调色提味；或佐料腌制，生炝生吃；或斩成肉泥，煎成饼。特别是近年来，如东制药厂将其开发成粉剂精品，冠名为“天下第一鲜”，蜚声海内外。

生于海边长于海边的人们，习惯了现炝现吃，他们将文蛤肉洗净后，用盐腌制少时，在洗净，佐以烧酒、麻油、酱油、醋、生姜、白糖、便成了最好的下酒菜。可异乡人看后无不瞠目结舌、唯恐避之不及，但来久了，也经不住诱惑，大有“唯有牺牲多戆直”的“英雄气概”。在闭上眼睛吞上几只后，顿觉眼界大开，相见恨晚。海边人还有制文蛤酱的好手艺。把鲜文蛤装进罐或瓶，放上盐、姜、葱、酒等佐料，在将口封上，置于阴凉通风处，过上一段时间，揭开盖子，泌出的香味，使你垂涎三尺，食欲徒增。此酱可馈赠亲友，或作为沿海人在内地工作期间早晚下饭的主菜。难怪沿海人的乡情如此浓烈，从中可窥一斑。

在广阔无垠的南黄海滩上，随着潮水的落去，赶海人有的肩扛着铁刨子，有的手拎着网兜，涌向这一天出一头“金牛”的大海。他们有的用铁刨子倚在肩上，麻利地拖着后退，凭着沙中传出的声感，将一只只文蛤又迅疾勾入网兜里。有的人只用双脚踩文蛤，将海滩上的沙泥踩活后，文蛤就自然露出沙面，然后用手一只只地拾进网兜。人们边踩文蛤边说着、。笑着、唱着、充满着诗情画意。

近年来，南通市旅游部门将滩涂踩文蛤作为专项旅游活动推出，美其名“海上迪斯科”，为国内外独有，融观赏、运动、风味平常于一体，已吸引了大批国内外游客，成为南黄海上一道亮丽地风景线。

3家乡的文蛤

我的家乡在如东，大多数的人不一定熟悉那小小的如东，可是许多人则对号称“天下第一鲜”的文蛤并不感到陌生，它那又白又嫩的肉，鲜美的味道，一定让你垂涎欲滴!早在唐代文蛤就被列为贡品，下面，就让我为你说说文蛤吧!

文蛤的外壳呈三角形，像是一把展开的小花扇子，上有各种各样美丽的花纹，有横条竖条，有的像小鸟，有的像花朵……可制造精美的贝雕工艺品。

文蛤不仅外壳美丽，而且它的肉也很鲜美。文蛤的制作方法多种多样，我最喜欢的是铁板文蛤。铁板文蛤的做法很讲究，先把文蛤洗干净，把小刀插进文蛤体内，微微一绞，一片鲜嫩的文蛤肉便滑了出来。洗文蛤肉时，把它们放在竹篮里轻轻顺时针搅拌，除去泥沙等杂质，然后切好大葱、生姜，准备好黄酒；接着，在铁板上放一张薄薄的锡纸，将铁板加热，当铁板上开始冒青烟时，赶紧将文蛤和作料一齐倒在上面，快速地用筷子搅拌，随着一阵噼里啪啦声，诱人的浓香味随之飘出来，圆圆的一个大盘子上垫着一层薄薄锡纸，包裹着文蛤美味，刚经受隔着铁板的炙烤，晶莹剔透的文蛤肉鲜嫩油亮亮的，沿着盘子底部，文蛤汤汁稠若胶质，像浇了一层奶油……夹起一片放入口中，顿时，唇齿之间鲜味四溢，文蛤肉虽已下肚，但鲜香依旧留在口中，久久不散，令人陶醉。

文蛤还有很多吃法，如文蛤肉炒肉丝，文蛤炒蛋，蒸文蛤等等很有特色，它的汤，非常鲜美，营养丰富，放在青菜里一烧，汤白得象奶一样，鲜美无比！据说当年乾隆皇帝下江南，在扬州吃了文蛤肉，吃一筷，便连连点头，赞不绝口，饭后，御封文蛤为“天下第一鲜”，并亲笔题词。因此，“天下第一鲜”这个称呼流传至今。吃文蛤让你大饱口福，那么踩文蛤更是另有一番情趣。踩文蛤时，两脚分开，晃动腰肢，均匀移动，待沙土踩活之后，脚板底下那泥乎乎的文蛤便一只只露出滩面。洗去泥沙，壳上精美的花纹便显露出来，令人爱不释手。踩文蛤的动作极富韵律感，像跳舞一样，所以踩文蛤有一个美丽的名字，叫“海上迪斯科”。

文蛤还有很高的药用价值。多吃文蛤可以开胃、明目，还可以治疗气管炎、哮喘、中耳炎等。文蛤全身都是宝。文蛤肉除去后，剩下的贝壳可以做盛药膏、油脂的容器，还可以雕刻成精美的工艺品。贝壳磨成粉后，可以制成标准水泥、橡胶以及塑料制品的填充剂。

如果你想品尝一下文蛤的鲜美，体验一下“海上迪斯科”的乐趣的话，就请到我的家乡——如东！

4“天下第一鲜”——文蛤

如东，一个用海韵装点容颜，用海港承载发展，用海鲜诠释生活的海边小城。这里盛产50多种名贵海鲜，其中文蛤的品质和质量均列全国第一，是全国闻名的海鲜之乡。

说起文蛤，还有一段故事：话说乾隆皇帝下江南，一天来到扬州府，知府大人正愁拿不出美味佳肴招待皇上。这时，一位家在东台的差人献计道：“大人，我家乡的海边出产一种又鲜又嫩的文蛤，其味雅而不俗，可否寻点来让皇上品尝。”知府一听，十分高兴，立即派人找到文蛤，命令厨师精心烹制了一款“文蛤烧粉丝”。乾隆皇帝一路上吃够了山珍海味，但是从来没有品尝过这么鲜美的佳肴，这文蛤口感细腻，鲜味无穷，口留余香。乾隆皇帝连忙询问这份菜肴叫什么名字，手下的人灵机一动，答曰：“回皇上话，这是珍珠恋龙须。”乾隆皇帝一听，龙颜大悦，一时兴起，挥笔写下了“天下第一鲜”5个大字。由此，文蛤便美名远扬。

文蛤，每个如东人都很熟悉，它的外壳略呈三角形，如果把它放在阳光下晒上一会儿，嫩嫩的文蛤肉就会从文蛤壳里偷偷伸出舌头，看看外面的世界，活像一个调皮的孩子。文蛤肉质鲜嫩，可以煮汤、翻炒，味道极其鲜美，中外友人常常慕名而来，品尝了文蛤后都啧啧称赞。

但是这还不过瘾，让中外友人流连忘返的，还有——海上迪斯科。

你看，蓝色的天空像被洗过一样干净清爽，远处水天相接，浪花朵朵奔腾而来又奔腾而去，细软的沙滩上，一张张定格的笑脸，他们光着脚丫，扭动着身躯，把细沙底下的小生灵文蛤踩出来。

除此之外，文蛤的壳还可以做成很多工艺品，比如狮子、小鹿，文蛤的壳里还可以装上护手霜，偶尔还可以和同学比一比谁的文蛤壳硬。

小小的文蛤，为我的家乡如东打响了旅游的名片，希望有更多的游客来观赏如东风光，品尝如东文蛤！

5我爱家乡的文蛤

在美丽富饶的南黄海之滨，有一颗无比璀璨的明珠，那就是我的家乡——如东。这里各种海产品非常丰富，特别是文蛤，有“天下第一鲜”的美称。

文蛤生活在细沙质地的海滩上，呈折扇形，壳面光滑，上面有形态各异的花纹，有的好像波涛汹涌的浪花，有的如同五光十色的彩虹，有的宛如连绵起伏的山丘，还有的仿佛景色奇异的屋顶。文蛤温柔时，一声不响地躺在沙滩上；调皮时，张开双壳，探出小小的脑袋，好像也要看看外面的奇妙世界。它还会不时地发出“嗞嗞”的声响，可是只要一有动静，就会立刻缩回脑袋，紧闭双壳。

当人们用刀劈开文蛤时，就会看见乳白色的肉体，像只小鸟，摸一摸，软软的，黏黏的。它的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、铁、磷、锌等矿物质。

文蛤的烹饪方法很多，可以生炝、爆炒、煲汤、制酱等。无论哪种方法，特点都是“鲜”。文蛤肉烘干后，磨成粉，可以制成代替味精的调味品，我们称为“天下第一鲜”，是馈赠亲友的上好礼品。

文蛤还有很高的药用价值。多吃文蛤可以开胃、明目，还可以治疗气管炎、哮喘、中耳炎等。

文蛤全身都是宝。文蛤肉除去后，剩下的贝壳可以做盛药膏、油脂的容器，还可以雕刻成精美的工艺品。贝壳磨成粉后，可以制成标准水泥、橡胶以及塑料制品的填充剂。

我们家乡还有一个与文蛤有关的特色旅游项目——只要光着脚在沙滩上踩一踩，扭一扭，跳跳“海上迪斯科”，文蛤就会从沙子里露出来，人们就可以捡到美丽的文蛤啦。

家乡的文蛤美名远扬，很多外地人都慕名而来品尝，为本地的经济发展作出了贡献。我爱家乡，我更爱家乡的文蛤。

6金钱文蛤饼

我的家乡如东县坐落在黄海南滨，是全国有名的“海鲜之乡”。在众多的海鲜美食里，我最喜欢吃金钱文蛤饼了，因为文蛤被誉为“天下第一鲜”。

文蛤饼不仅味道诱人，而且外形像金灿灿的铜钱，所以有“金钱文蛤饼”的美称。在宴席上，金色的文蛤饼在盘中摆成了扇形，胡萝卜雕成的玫瑰花点缀在四周，真令人垂涎三尺啊！

星期天一大早，我就缠着妈妈：“几天没吃文蛤饼，有些想它了……”“小馋猫，一会儿给你做！”妈妈笑着刮了一下我的鼻子。“嘿嘿，我今天有口福了！”我高兴地笑了。

金钱文蛤饼制作简单，妈妈做起来更是驾轻就熟。她把文蛤肉放在竹篮里，顺着一个方向搅动，“哗哗哗”，不一会儿就把泥沙洗净了，再将文蛤滤水后用刀剁碎，放入盆内；“咚咚咚”，把猪肉剁成末，“啪啪啪”，把荸荠拍碎，一齐放入盛着蛤肉的盆内；接着加入事先准备好的作料和鸡蛋，“刷刷刷”，搅拌成了文蛤饼料。等油锅烧热，妈妈便把饼料捏成一个个拇指大小的圆饼，轻轻放入锅中。“滋滋滋”，油锅里顿时盛开出一朵朵金色的花。大约一分钟后，妈妈小心地给它们翻了个身，香气顿时从锅中满溢出来。看到文蛤饼两面金黄时，我惊喜地叫道：“妈妈，熟了！熟了！”“出锅喽！”我迫不及待地夹起一个。“烫着呢！”“没事没事！”我用力地吹了吹饼上的热气，小心翼翼地咬了一口，嗯！外酥里嫩，文蛤的鲜味和肉的香气在味蕾上相拥起舞。我满足地闭上眼睛：“太好吃了，真是打嘴也不放的美味呀！”我一连吃了七八个，才拍着鼓鼓的肚皮，恋恋不舍地放下筷子。

听了我的介绍，您一定也想尝尝了吧？那就请到我的家乡如东来做客吧！