关于土豆饼的作文

1我学会了做土豆饼

我想起许久没有下厨学艺了，这不，今儿兴趣上来了，请妈妈教我做土豆饼。

我和妈妈先拿出了做土豆饼需要的材料：色拉油、葱、椒盐、糖，还有一些小土豆。我按照妈妈的指示打开水龙头，拿起只有我大脚趾那般大的土豆，依次在流动的水中冲洗，两手不住地轻轻搓去上面的尘土，然后小心翼翼地放入盘中。第一道工序圆满完成，妈妈夸奖了我，我很是自鸣得意。

第二步就是在高压锅内加入少许清水，遵照妈妈的吩咐在上面放了一层不锈钢隔层，然后在隔层上放上土豆，打开开关开始蒸煮。过了一会儿，我估计土豆应该熟了，便不顾妈妈的劝阻，自信地揭开锅，用勺子挑起一个土豆尝一尝。“呸——呸——这么难吃，还硬着呢！”妈妈笑着说：“这叫心急吃不了热豆腐呀！”这下我那骄傲的情绪眨眼间烟消云散了。我重新打开火继续蒸煮。土豆终于熟了。

接着便是把土豆压成土豆饼。我操起刀，用力地压下去，结果一看，咳，简直是“五马分尸”了，竟然成了土豆泥。妈妈叮嘱说：“用力要恰当，既不能过猛，又不能因为用力太轻而没有开裂。”我再尝试，渐渐找到了用力的感觉。一粒粒土豆在我的刀背下乐开了花。

最后一步就是请土豆们下油锅游泳了。我按照妈妈说的，在锅里倒上色拉油，在油烧热前就把辣椒干放入锅中。油熟了以后，再把土豆饼和葱放入锅中，锅铲不停地搅拌。这时锅里可热闹了，噼里啪啦的响声；小葱还在锅里跳起了舞；土豆的颜色逐渐变黄，然后越来越亮。喷香的味儿早就让人垂涎三尺了。妈妈说：“看土豆的颜色就能辨别土豆熟了没有。涵涵，看，现在差不多了。”于是，我把土豆从油锅里捞起，乘热撒上椒盐和糖。“土豆出锅啰，新鲜的土豆饼啰，‘数量有限，欲吃从速’啰！”于是我们一家人大口大口地吃着土豆饼，菜的香味弥漫了整个屋子……

2家乡的特色小吃—土豆饼

我的家乡金昌有很多小吃，牛肉面、凉皮子、沙米凉粉、油饼卷糕、土豆饼等，这些小吃风味各不相同，在这些地方特色小吃中，我最喜欢的是土豆饼，为什么呢？让我给大家介绍一下，相信你们一定会喜欢的。

土豆饼，顾名思义，就是用土豆做的饼。大家一定会问：土豆做的饼有什么希奇的呢？玉米饼、南瓜饼我们都吃过了，也就那样呗！如果你们真的这么以为，那就大错特错了。土豆饼之所以能成为特色小吃，一定就不是表面看起来那么简单，自然有它的独特之处，制作它可麻烦着呢！

做土豆饼的第一道工序就是挑土豆，只有原料好，土豆饼的味道才会好，所以挑选的土豆一定要个大饱满，而且，皮越粗糙的越好吃，甘肃盛产土豆，这自然不在话下了。第二步就是削皮，先把土豆洗干净然后再削皮，这也是个技术活呢，可得小心自己的手呢，可别伤着了。这下该进行第三步了——磨土豆，这个步骤是做土豆饼整个过程中比较关键的环节，因为磨不好会直接影响土豆饼的口感，所以一定要磨均匀。第四步是调制了，磨完的土豆糊有一点稀，不容易摊成饼，必须要加入适量面粉，面粉加入量以搅拌中无渗出水为好。为了土豆饼口感好，一定要打上几个鸡蛋，最后再根据个人口味加入食盐等调味料。好了，现在开始烙饼了，可以用平底锅或电饼铛，烙饼的关键是要掌握好火候，火大了容易糊，火小了容易碎，只要前面的工作做的扎实到位，这也没啥难的，一块饼只需五六分钟就好了。你们瞧，不一会儿功夫，几张圆圆的、黄橙橙的、香喷喷的土豆饼就做好了，光闻着就让人忍不住流口水呢。你们一定会问这下可以吃了吧，直接吃当然可以。可最佳的吃法是将土豆饼上面匀涂少量油泼辣椒面、酱、蒜苗丝及葱，再卷起来吃，或切成条拌着吃，味道真是好极了。说到这儿，我都馋了，你们呢！

远方的朋友，如果你们有机会来到了我的家乡甘肃，一定要尝尝我家乡的土豆饼，它一定会让你大饱口福，乘兴而来，满意而归。我希望家乡的土豆饼能让更多的人品尝，让人流连忘返。我爱吃家乡的土豆饼，我更爱我的家乡。

3做土豆饼

今天闲着没事干，我对妈妈说：“妈妈，我和你一起做饭，可以吗？”妈妈说：“好呀，要不我们今天就做土豆饼吧！”“好呀好呀！”我拍手说道。妈妈把事先准备好的土豆、咖喱粉、面粉、糯米粉、盐、糖、鸡蛋拿出来，看了一下，还缺小葱，便让我下楼去买，我很少独立去买菜，也不知道小葱长什么样儿，在超市里转了一圈买了几根比较像葱的，兴高采烈地跑回家，结果妈妈说我买的是蒜苗，不过也能用。

我把土豆洗干净，“你先切土豆。”妈妈告诉我，“不用先削皮吗？”我疑惑地问。妈妈回答我：“不用的，等一下就知道了！”为了满足我的好奇心，我想把土豆的皮削下来，可是土豆的皮好似生了根似的扎在土豆上，削下来很吃力。妈妈说：“我们先把切好的土豆放锅里蒸，等蒸熟后土豆皮很容易就剥下来，你先切吧！”好吧，听妈妈的话，开始干活吧。我拿起刀，用力地切下去，妈妈在旁边叨咕着：“要小心，别切到手。”哎呀，看起来简单的事情，真正做起来都不大容易，我费尽所有力气才把土豆切成一块一块的。“哎呀，手好酸啊！累死我了！”我抱怨道。

妈妈说：“现在拿去锅里蒸。”我把土豆一块块的放到蒸锅里。“好啦，等到闻到土豆的香味时就可以出锅了。”妈妈跟我说。在蒸土豆的这段时间里，我拿起刀切蒜苗，这可比切土豆容易多了，我边切边哼起了小曲……十几分钟后，厨房里飘满了土豆的香味，我把土豆装在盘子里，妈妈说：“现在剥土豆皮吧，别烫着手。”妈妈真啰嗦，一会儿担心这，一会儿担心那的，我心里偷偷地想。蒸好的土豆皮手轻轻一撕就撕下来了，真容易。我迅速把皮剥完，把土豆放在一个大碗里捣成泥，然后加入鸡蛋、面粉、糯米粉、盐、咖喱粉、切好的蒜苗等，继续搅拌，搅拌均匀后，把土豆泥捏成小饼，放到锅里煎，等饼的颜色变得焦黄了，土豆饼就做好了。

我把煎好的土豆饼装在盘子里，金灿灿的饼里镶嵌着翠绿色的蒜苗，看着就很诱人，迫不及待地咬一口，嘴里溢满了土豆的香味，不信，下次你来我家做客，我亲手做给你吃。

4土豆饼

青菜萝卜各有所爱。要说喜欢的食物，那还属妈妈亲自下厨的土豆饼了。

配料：半个土豆，500克水，胡椒粉少许，面粉适量，接下来是主调料-------做饼人的用心。

首先，将土豆切成丝，放入碗中，然后倒入水，再放入面粉搅拌，最后倒入锅中，撒下葱添香，再放两小勺胡椒开胃，一切准备就绪后，待土豆饼面泛金黄后翻面，直到两面都金黄疏脆后，变新鲜出锅啦。土豆香之中掺杂着葱香的味道飘逸在空气中，让人不禁贪婪地吸几口气，好把香味尽收“肚里”。面泛金黄的土豆中镶嵌着绿油油的香葱，好是惬意。不由多说，开吃吧，轻轻咬上一口，土豆饼的油汁，溢满口腔，顿时口腔中充满浓香，舌尖的油汁流入喉咙，穿过肠道，滑入胃里……这还仅是“粗味道”，在咬上一口，饼中带葱，葱中带胡椒，胡椒中带着做饼人的真心，这时，脑海中仿佛看到了做饼人制作土豆饼时的摸样：细碎的发丝挂在耳边，额上挂着晶莹的汗珠，时不时勾起唇角，脸上写着“幸福”两个大字-------啊，这不是妈妈吗？难怪饼会那样香滑，那样美味!

比起大饭店的山珍海味，那只是美味，而美中不足的，正是厨师真心、真意、真情啊!

5我学会了做土豆饼

“有一种味道叫作妈妈，我吃着她的饭菜慢慢长大……”这是我最爱哼的一首小歌谣。的确，妈妈不容易，她不权要做饭，还要上班工作呢！于是，我想了一个法子：学做土豆饼。这真是个不错的想法。说干就干，那么，开始吧！

这一天，我等到了中午，妈妈做饭的时候，趁着妈妈不注意，我偷偷地溜进了厨房，妈妈吃惊地看着我说：“你来这儿干什么？”我说明了来意，“教学”就打响了。

首先，先从冰箱里拿出2个鸡蛋，2个土豆（要切成土豆丝！），但是我太小，拿刀切不安全，只能用土豆丝擦子。第一次擦，差一点划到手，妈妈说手要离开擦子至少5厘米。妈妈又让我拿了一点面粉，打两个鸡蛋在面粉里，放上土豆丝，搅拌均匀，第一步就完成了。

接着，拿出“电饼称”，插上电，倒上花生油，均匀地涂抹在“电饼称”上，第二步就完成了。但是在抹花生油的时候，我的手不小心碰到了“电饼称”上，差点烫伤了。这下我可长记性了，电饼称加热以后，千万不能碰它。

然后，等“电饼称”上的油热了以后，将调好的东西平铺到“电饼称”上，盖上盖，第三步就完成了。

最后，就要耐心等待了……在等待的过程中，我时不时的掀开盖子看看，妈妈说不用着急，要有耐心，灯亮了的时候才能打开盖子翻面。

土豆饼终于好了，我小心翼翼地将土豆饼盛出，3，2，1，收工！一盘盘喷香喷香的土豆饼就新鲜出炉了。美味的土豆饼，颜色金灿灿的，看着就让人垂涎欲滴。咬上一口，嗯，不说别的，这土豆饼的口感真不错！

妈妈看着已经长大、懂事的我，开心地笑了；我看着鲜艳的土豆饼，也笑了。通过这次学习，我悟出了一个道理：世上无难事，只怕有心人！

6美味土豆饼

我们家里一下有了许多土豆，为了犒劳我和范毅杰一个星期的辛苦学习，爷爷奶奶为我们做了一道新菜——美味土豆饼。

奶奶洗干净土豆，削皮之后，开始做饼了。只见爷爷奶奶拿出刨子，放在一个大碗里，把一个个土豆迅速刨成了细细的土豆丝。然后，把一个鸭蛋和一个鸽蛋快速搅拌成糊。再把蛋糊、肉浆、葱花、姜末、盐，一起倒进土豆丝里，一边搅拌，一边加入铃粉，不停地进行搅拌。爷爷把平底锅放到煤气灶上，点火。锅里放上油，用汤勺把调好的土豆丝舀进锅里，两面煎黄，四块土豆丝饼就好了。

热腾腾香喷喷的土豆丝饼端上来啦，我和范毅杰迫不及待地一人夹起一块，吃了起来。哇！真香，肉香、蛋香、土豆香，融合在一起，从嘴一直香到肚皮里。我和范毅杰每人一连吃了三块半。