做绿豆糕作文

1巧做绿豆糕

前几天，我在电视上看到做绿豆糕的方法，觉得挺好做，就买了些主料和配料，决定自己做一做。今天，闲着没事，就做了起来。

做绿豆糕需要这些食物：绿豆、白糖、红豆沙和麦芽糖。

先把绿豆泡在水里，等泡开花了，就可以把水倒掉，然后用手搓绿豆，把绿豆的皮搓去为止。把绿豆洗净，放在小碗里蒸一会儿，等绿豆软了，就拿出来，用盛饭的勺子碾一下，碾成绿豆泥。

接下来，在绿豆泥中加入麦芽糖和食用油，麦芽糖可以按自己的口味放多放少，而我，放了两勺。把绿豆泥和麦芽糖和匀，放在大碗里醒十分钟左右。

接着，把醒好的绿豆麦芽糖捏成一块一块的，在每一块中间，捏一个小洞，在小洞里放入红豆沙，再像捏包子一样把它们捏拢。用模具压出形状，一个一个有规律地摆放在盘子中。最后一步就是入锅蒸，用大火蒸3—4分钟就可以了。

一块块绿豆糕就这样完成了，甜甜的，软软的，而且再冷却后佷清凉。这真是一道夏日美食呀！如果想吃冷的，放入冰箱冷藏也是可以的。

2我学会了做绿豆糕

绿豆糕，顾名思意，好像是用绿豆做的，其实不然，它是以碗豆为主料做的。

小时候，奶奶常用碗豆和柿饼给我们做绿豆糕吃。

关于绿豆糕的做法，只大概知道是先把碗豆在锅里熬成糊糊状，然后把柿饼用刀切成薄片，搅在碗豆糊里，最后把这些糊状的东西盛放到盆里或碗里，放凉后就成了香甜可口的绿豆糕了。至于碗豆、水、柿饼如何按比例配置，不太清楚，因为也从来没想到过要做它。

自奶奶过世后，家里再没人做过绿豆糕了。想吃的时候，就在街上买着吃。这东西没有季节性，一年四季超市、街上都有卖的。

今年过年在家，一天晚上，妈突然拿出了半袋子柿饼，让我们几个吃，说是她自己晒的。看着那一个个扁圆、雪白的柿饼，姊妹几个都称赞妈今年的柿饼做的好。爱听好话的妈一高兴，就一人装了一小袋，说是走时带上。当时我心里嘀咕，拿这么多怎么吃？一旁的弟媳说是回家做绿豆糕吃。弟媳说，一碗碗豆，两碗半水，在锅里一直熬成糊状，柿饼切片放进去，最后盛出来凉凉就是了。

那天去干菜店买东西，看到有卖碗豆的，顺便先买了一斤。心想，先试着做一点，如果做成功的话，再多买些。

用锅熬碗豆，我怕费时又怕烧糊了，想起用高压锅也行，就按一碗碗豆两碗半水的比例将碗豆和水倒入高压锅内，定时快一个小时。

到时间后，看到碗豆已成了糊状，放入一碗事先切好的柿饼片，再倒了一些白糖来增加甜度，搅拌后一股脑盛入一个盆内，还没等到凉凉，先用勺子挖了一口尝尝，还真是绿豆糕的味了。女儿和老公吃了后也一致同意，和买下的绿豆糕吃着一样。第二天，一小盆就很快吃完了。

昨天下午，冒着严寒，我又专门出去买了好几斤碗豆，晚上又做了一大盆绿豆糕。

什么事都是，没做过，总觉得很难。一旦试过一次，就觉得原来那么容易呀。

3DIY绿豆糕

1、适量绿豆洗净加水浸泡过夜，次日再用活水冲洗后入锅蒸至绿豆至酥软(约15分种)后晾凉；

2、将蒸熟的绿豆入搅拌机，再加入适量蜂蜜、细砂糖、淡奶油（着味即可，不能太湿）一起打碎；

3、已打碎的绿豆泥入稍大的碗中再滴入适量可直接吃的食用油（我放的是亚麻籽油），像揉面团一样将绿豆泥揉成一个大的绿豆泥团，再均匀分割成若干小分（视压模大小而定）并搓圆；

4、将压模内表面刷上芝麻油，放入搓圆的绿豆泥，模具底部对准要放绿豆糕的盆，往下压实后最后退出成型的绿豆糕，一只只漂亮的绿豆糕就展现在你面前啦。