济南的美食作文

1济南小吃

今天，我在济南游玩了五龙潭﹑大明湖﹑趵突泉﹑芙蓉街，但是令我印象最深刻的还是芙蓉街的小吃。

济南小吃闻名天下，而芙蓉街是济南典型的小吃一条街。在游趵突泉的一个展厅时，我了解了济南的风俗﹑名吃，其中名吃有九转大肠，糖醋黄河鲤鱼，吊炉烤鸭，灌汤包，盘丝饼。有幸的是，我在这里品尝到了两道名吃——九转大肠和糖醋黄河鲤鱼。九转大肠的味道很香，香味还掺着甜味，妈妈说大肠是炸过的所以很香，但是我的小牙却嚼不烂它，每咽下去一口，就会噎着一下。糖醋黄河鲤鱼上来时，鲤鱼的尾巴是时翘的（原因是鱼已经打花刀过了油了），好像是跃跃欲试准备跳龙门，这道菜要配着番茄酱吃，脆脆的，我和妈妈都很喜欢吃这两道菜。

这条街上人山人海，小吃店一家挨着一家，热气腾腾的。我们吃饭时故意给肚子留了空，好品尝更多的小吃。和我们一路结伴的阿姨喜欢吃甜蜜蜜的桂花糕，小哥哥偏偏爱吃我最讨厌的臭豆腐，我故意躲得远远地，生怕臭味钻进我的鼻子里去。我喜欢吃章鱼小丸子，一分钟能吃掉六个，妈妈喜欢酸辣粉，你要让我吃这玩意，我可不敢，能把我辣的上蹦下窜。

你看我介绍的让你流口水了吧，如果有空的话你也来济南逛一逛，品尝一下吧。

2济南的油旋

每天放学的路上，我都会穿过一条熙熙攘攘的集市。集市的尽头，有一处卖油旋的摊点。每每经过那里，我总会禁不住诱惑，掏出钱来去买上一个，捧在手里边走边吃，格外满足。

除了喜欢吃，我也常常驻足在那个小摊儿旁边当观众。这是一个由两辆三轮车组成的极其简单的摊子，一辆车上驾着一只烤炉，一个大箩筐和一个钱箱，另一辆车上是擀面做油旋的地方。卖油旋的一对夫妻，女的负责做面团和收钱找钱，男的则负责把面团摁扁后放入烤炉，取出做成螺旋状。做油旋的材料也格外简单，仅需花生油、盐、和的合适的面以及葱花等，因此，油旋物美价廉，是济南家家户户都能吃到的传统美食。

夫妻俩娴熟的技术和做出来的油旋味道一样让人赞不绝口。女的把面擀成条状，抹上事先备好的油糊糊后，迅速卷起来递给男的，男的拿过面卷先放入上层煎炉，再从煎炉中拿出半成熟的摁扁放入烤炉，等烤熟的拿出来，用中指轻轻一顶，把小饼顶成一个海螺状，就可以卖给顾客了。两个人配合默契，动作如行云流水般，所以，尽管买的人很多，大家也不需要等很久。

很多人往往先是被香气吸引到摊子跟前的。当一个油旋从烤炉中拿出来时，随着打开炉门的一霎那，香气也扑鼻而来，一个个油旋发出金灿灿的光芒，表面上还掺杂着点儿似乎被烤糊的痕迹，但这也正是烤油旋功夫的精髓所在。

油旋有着一种最家常的温暖味道。人们大都更喜欢趁热吃。咬上一口，满嘴都会充满了浓浓的葱香味，而且让人感觉，这种融合了咸味的葱香是从那螺缝当中溢出的，这大概就是女主人涂抹的油糊糊在制作时的关键了，也正是这层油糊糊，才使得油旋烤出来酥软可口。

据说油旋从清朝时在济南就有了。济南油旋最有名的要属苏将林和油旋张这两家了。据说当年毛泽东来到济南，还专门去苏将林的店里买了20个油旋，我却一次也没去过那家店。油旋张倒是去过几次，据说季羡林在济南时，是出了名的爱吃油旋，他的朋友也经常定期买了送给他吃。季老还为当时有名的张师傅店题写了一道门帘：“酥软香，油旋张”，至今还挂在店里。

济南的油旋色、味、样齐美，至今仍广为流传，成为济南小吃特色上一道亮丽的风景线。

3甜沫

我对生活最初的印象，是从一碗甜沫开始的。

——题记

冬天，我裹着极厚的羽绒服，手也揣进兜里，就连眼睛也不情愿地露在外面。济南的冬天，可真冷。

“毛主席他教导我们说，知识青年要到农村去；毛主席也教导我们说……”一大早，准保听见远处传来的歌声。住在这附近的人都知道，这是甜沫摊上的歌声。天还将亮未亮的时候，甜沫摊上就开始热闹起来了。我瞧见路灯下的甜沫摊，又加快了脚步。

这儿的老板是地地道道的济南人，个子不高，却有一副极好的嗓子，嘹亮得很。来他的甜沫摊，你总能听到他的歌声，有时也会引得大家跟他一起和唱起来。他那皱纹深一层浅一层堆满了笑容的脸上，几尽洋溢了一切我能想到的美好的东西。

生活，便从一个小小的甜沫摊上开始了。

天还尚早，在这的人差不多都是要去赶早工的人，军绿的棉衣棉帽，厚重的大棉鞋，一样也不缺。一张嘴，一股一股浓厚的济南味儿便从嘴边溜了出来--“老板，一碗甜沫加俩荷包蛋。”热气腾腾的甜沫端上桌，我明明看到了那些人脸上的快乐和满足。冬日里的清晨，一碗还冒着热气的浓稠的甜沫下肚，浑身都暖和起来了，眼睛里扑闪着希望。

天微微亮了些，甜沫摊上又迎来了很多人。这附近的人都爱喝他做的甜沫，料足、甜香而且也实惠。人们渐渐地也离不开这家甜沫摊，虽然这儿只有几张破木桌，几把马扎，很多都已经不那么牢固，坐上去晃悠悠的，人生怕会突然裂开，狠狠地摔上一跤。可甜沫摊上依旧是热闹非凡。老板快乐地忙活着，穿梭在每张桌子之间。偶有几个等待的人，他们也会愉快地攀谈起来，不时发出爽朗的笑声。

天亮了，这里的热闹还在进行着。我站起身，把钱放进草编的筐子里默默离开了，身后飘荡着甜沫的浓香。老板从不亲自收钱，他总是笑眯眯地说，“邻里邻居的，都从这里喝甜沫，怎么会担心钱呢？”若是有人真的忘带钱了，明天也一定会补上。这里，人们的早上都是从甜沫摊上开始的；我对济南的热爱，也因为这一碗热气腾腾的甜沫在我的身体里蔓延开来。

后来，甜沫摊没了，人们的欢声笑语再没出现过。一幢幢小高层拔地而起，取代了之前的六层居民楼，取而代之的是更多的冷漠与不熟悉。以前，对门的李大婶每次家里炖了肉就端着往我家里送；可如今，我在这栋房子里也已住了四年多，很多人搬进来也有很多人离开，我们始终是彼此陌生的，从未说过几句话。

现在，我已经极少喝甜沫了。偶尔路过，也会要上一碗，可是不论怎么喝，再也喝不出以前的味儿了。甜沫摊上的人们是毫无表情的，连眼神都是黯淡的，仿佛一株嫩芽刚经过暴风雨的洗礼般地垂着头，我总想到“味同嚼蜡”。我喝了两口，站起身来交钱，他反复地摩挲着，双眼使劲地盯着钱，好一会儿。我厌恶那种神情，匆忙离开。

甜沫的味儿变了，再也不是以前的味儿了，人与人之间的味儿也变了。可是，又叫我到哪儿去找回那熟悉的味道呢？