淮安的美食作文400字

1盱眙龙虾

暑假里，妈妈带我去盱眙。盱眙不仅风景优美，而且物产丰富，那里的龙虾更是家喻户晓。

说起龙虾，你一定会想起那个全身红彤彤的家伙，整天高高地举着两个让人望而生畏的大钳子，翘着两根长长的胡须，一副神气十足，威风凛凛的样子，真以为自己是个大将军。只要你冒犯它，它就随时摆出和你决一死战的架势，高高地举起钳子，一张一合。一旦咬上就休想它松开，真让胆小的人不敢靠近。可是它一旦被摆上餐桌，就威风扫地，任你摆布。

你瞧，舅舅提来一大箱煮熟的龙虾，倒在一个大脸盆里，冒着热气的龙虾散发出诱人的香味，叫人直流口水。我和姐姐不约而同地抓起一只，开始剥起来。我们又咬又剥，吃得热火朝天，小手和腮帮子被弄得油光发亮，嘴被辣得直吹气。可还是一只接着一只剥着，直到盘子里一只不剩，姐姐甚至把汤都喝个精光，大人们都忍不住笑出声来……

现在，只要一想起那红光油亮，美味可口的盱眙龙虾，我就忍不住口水流下三千尺。同学们，有机会你们也要去品尝品尝那盱眙的龙虾，一定会让你们赞不绝口。

2盱眙“十三香”龙虾 　

在我吃过的菜中，我最爱吃家乡的“十三香”龙虾了。听到我这样说，你一定会想：不就是龙虾吗？哪都有！可是，我家乡的龙虾和别处的不一样。

先让我当当你的小老师吧！第一部：挑选龙虾，要选择鲜活体健，爬行有力的。请记住，手抓活虾时，它双螯张开，一副与人决一雌雄的样子，此为好虾。通常雌虾比雄虾好，青壳比红壳好，个大比个小好！

第二部：清洗龙虾。先把龙虾倒在盆里吐污。然后剪去龙虾的触须与大钳后面的爪子。再让龙虾排出体内的污水。再用毛刷刷掉龙虾腹部的污物。最后用洗洁净，搓洗后再用流水冲洗干净。

第三部：炸龙虾。将菜籽油烧至七成，再将洗好的龙虾放入油中，炸成红色，捞出。另起锅，放入蒜瓣。生姜。葱等作料爆炒。放入川椒。辣椒粉。胡椒粉，炒至见红油，加入适量的高汤和特制龙虾调料，烧开后放入白糖。味精。盐。醋。放入青椒，倒入啤酒，浇上适量麻油，略煮一下，即可出锅。

哇，烧好的龙虾出锅了，先让我尝尝，恩，真好吃，真香，真辣，吃得我浑身舒服。你也来尝尝吧！

3蟹黄汤包的美味

每次奶奶从淮安回来的时候，我总是格外兴奋。因为奶奶总会带回来几十个蟹黄汤包，那味儿啊，太鲜美了！

蟹黄汤包的做法相当的难。你想，那么薄的皮，要装下蟹黄、蟹肉和汤汁，我想制做的师傅一定很不容易吧。

“汤包来喽！”奶奶捧着盘子，把汤包放在我面前。哇！真香啊！一股浓浓的、鲜美的味道迎面扑来。我早已迫不及待了，小心地用吸管把软皮戳了一个小口子，想立刻品尝，呼——好烫啊。不过，那鲜美的味道立刻充满了我的嘴巴。吹了一会儿，我放心地吸了起来。“太鲜了！简直是色香味俱全！”我开心地大叫道。哇，鲜浓的汤汁流进我的嘴，流进了我的心里。

汤汁吸完了，下面就是品尝包心的时候了，我轻轻咬了一口，蟹黄真多呀！我乐滋滋地想。果然，吃一口不过瘾，第二口、第三口、第四口……哇！太美味了！很快，我便把它吃了个精光。吃完了，我还在慢慢回味其中的美妙。

可以说，我最爱的就是吃蟹黄汤包了！记住哦，有空一定要到淮安吃蟹黄汤包，你一定也会喜欢上它鲜美诱人、可口的味道。