鸡蛋炒韭菜的作文

1韭菜炒鸡蛋

昨天晚上我和妈妈一起做饭，妈妈教我择韭菜，先把外面的一层皮剥下来，因为上面有土，还要检查一下叶子上有没有软的或坏的，有了就把它掐下来。择好的韭菜要洗干净。然后该做韭菜炒鸡蛋了。我拿一个鸡蛋在桌子上磕一下，轻轻地把蛋壳掰开，这样蛋黄和蛋清就流到碗里了，再放一点点盐，然后用筷子把蛋黄和蛋清打匀了，韭菜要切成一小段一小段的，这是妈妈切的，因为妈妈怕我切着手。

该炒了，先给锅里放点油，把油烧热，再把鸡蛋放进去，用铲子把鸡蛋翻炒一下，你会发现锅里的鸡蛋变成一片片的样子了，以前鸡蛋是液体的，一加热变成固体了，这是为什么呢？妈妈说这是加热的原因，可是冰是固体的，一加热就变成液体了，正好是相反的，这又是为什么呢？鸡蛋炒好后用铲子弄的碎些再放进碗里，然后在锅里放点油烧热后把韭菜放进去，用铲子翻炒一下，放点盐，再把鸡蛋放进去，翻炒的时侯我感觉很不顺手，韭菜都跑到锅的边上去了，妈妈说这样会把韭菜炒糊的。

这是我第一次跟妈妈学炒菜，感觉很好玩，以后我还要学做更多的菜。

2学做韭菜炒蛋

今天，我对妈妈说：“妈妈，你能教我做菜吗？”妈妈说：“可以，可是做什么菜呢？”我说：“就做韭菜炒蛋吧！”

快吃午饭时，妈妈开始教我做菜了。我先把已洗好的韭菜切得很碎，然后从冰箱里拿出两个鸡蛋，放在案板上，“吧吧吧”的打裂了鸡蛋，蛋清和蛋黄溶在一起，像一个黄白相交的小毛球。我拿出一个碗，把韭菜和鸡蛋加入盐，放在一起拌着，有趣极了！我足足搅拌了一百下，把碗里的韭菜和鸡蛋一起倒进放了油的锅里，我刚把它们倒进锅里，还没多久，油就像飞镖一样溅到了我手上，吓得我赶紧往后退。等到油溅得不那么大时，我才把蛋翻了一翻，接着又翻了好几下，韭菜炒蛋终于做好了。我尝了一尝，还不错。爸爸妈妈尝了后说：“不错，又香又可口，人间美味。”我一听，开心极了。

我下一次一定会做得比这次还要好吃的。

3我学会了韭菜炒鸡蛋

周末晚上，妈妈教我做韭菜炒鸡蛋。

首先，把韭菜的黄叶择掉，接着，放在水盆里淘干净，放在一边备用，再拿出五个鸡蛋，轻轻地在碗沿上磕破，把蛋清和蛋黄流进碗里，放一小勺盐，拿双筷子搅拌，直至蛋清蛋黄混合一起。这时候拿刀把刚才洗好的韭菜切成比一厘米还短的小段，也把韭菜撮进鸡蛋碗里，再进行搅拌，这时候，碗里就像装了一个黄绿相间的翡翠球。一切准备停当只准备炒了，我把炒锅放在电磁炉上，刚准备倒油，妈妈就说：“现在还不能倒油，因为锅里还有小水珠，不把水烧干，水遇到热油会炸开的，很容易溅到人的脸上，那样人会受伤的。所以炒菜倒油讲究热锅凉油。”我听了心想，原来炒菜也有这么多讲究啊！锅热后，开始倒油了，妈妈在旁边提醒我，炒鸡蛋比炒其他菜的油要多些，这样炒出的鸡蛋能够虚开。油热了，妈妈说：“快把鸡蛋和韭菜倒进去。”我赶忙照办，看到锅底的鸡蛋液已经煎成一个鸡蛋饼了，就拿锅铲把它们翻一个身，哇，现在的鸡蛋变成金黄的了。这样连翻几次，韭菜鸡蛋就炒好了。关闭电磁炉，并把炒好的鸡蛋装进盘子里，闻着香味，我的口水都流出来了。

吃饭的时候，妈妈笑眯眯的说：“我的乖女儿真了不起，会做菜了！”爸爸也点着头对我竖起了大拇指。听着爸妈的赞扬，吃着自己亲手做的菜，感觉今天的饭菜是我吃过所有饭菜中最好吃的一顿。

今后我还要学做其他的饭菜，增强自己的本领。

4韭菜炒鸡蛋

今天，我跟妈妈学会了一道菜，这道菜的名字叫“韭菜炒鸡蛋”。妈妈告诉我这道菜的做法，我决定自己亲手试一试。

首先，我拿起我的小椅子坐好，摘起了韭菜，我把带土的根和有烂叶子的地方都清理干净了。清理好了以后，我拿着韭菜来到了水龙头旁边，拧开水龙头，仔细的冲洗着嫩绿的韭菜。洗好以后，我把韭菜放到了菜板上，这时，妈妈大声的说：“小心，不要用刀子切到自己的小手。”我说：“你放心吧！妈妈！”我拿着菜刀认真的切着，我把韭菜都切成了段。切完韭菜以后，我从冰箱里拿了三个鸡蛋，把鸡蛋敲开，倒进一个碗里，用筷子快速的搅拌着，搅拌好了以后，我就把葱姜蒜都切好，放在一个小碗里。

我走到灶台前，打开燃气阀，我先把天然的橄榄油倒进了锅里，再往锅里洒了一点盐，等油热好了以后，再把葱姜蒜放入锅里。我把搅拌好的鸡蛋倒进了锅里，我用铲子把鸡蛋炒成一块一块的，这时候，就可以把韭菜加入到锅里了。韭菜倒进锅里以后，我又仔细的用铲子炒了一会儿，终于炒好了。我把这道菜倒进了盘子里，端上了餐桌。绿油油的韭菜和黄澄澄的鸡蛋拌在一起，真是太好看了。我拿起了我的小筷子，尝了一口，我赞叹的对妈妈说：“妈妈，真是好吃极了，简直是色香味俱全。”妈妈尝了一口说：“翘翘，这是你第一次炒菜，就能炒得这么好，真是不简单，以后要继续努力哦！”

5韭菜炒鸡蛋

上个星期天，妈妈买了一些韭菜，我对妈妈说：“让我来炒吧！”妈妈爽快的答应了。

我从袋子里取出韭菜，把老的、黄的叶子摘掉，然后冲洗干净，再把韭菜切成一小段，一小段的，还差点把手指也当成韭菜给切了。然后我拿了一个鸡蛋，在碗上磕了一下，轻轻地把蛋壳打开，这样蛋黄、蛋清就流到到了碗里，再放一点盐，用筷子把蛋黄、蛋清打匀。接着，我在锅里倒了一些油，打开煤气，把油烧热，妈妈说：“先炒鸡蛋。”我把鸡蛋液到了进去，用铲子翻炒几下，鸡蛋就变成一片片的。“下韭菜吧。”妈妈在一旁说。我小心翼翼的将韭菜一股脑地倒入锅中，“吱”的一声，吓了我一大跳，我赶紧用铲子翻炒，防止韭菜糊了，接着放了一点盐，等到韭菜的颜色深了，我就关火盛了出来。

我把韭菜端上桌，尝了一口，心里可乐了！

6韭菜炒鸡蛋

春节到了，我想在亲朋好友面前露一手，所以想请妈妈教我做一道即简单又好吃的炒菜，妈妈说：“好的”。

我按照妈妈的吩咐，先把韭菜洗净切段，鸡蛋打入碗中搅匀。锅中放入香油，大火烧热后转至中火，倒入鸡蛋炒至凝固，然后将韭菜倒入锅中与鸡蛋拌炒，妈妈说：炒韭菜用大火，但时间不宜太长，时间过长容易把韭菜炒烂变黄，待韭菜变软后，放少许味精和盐，装盘即可。

这道菜的名称是韭菜炒鸡蛋，颜色有黄有绿，造型就像春天里的油菜花一样有黄有绿，味道鲜美，富有甜味，还有一点点淡淡的青草香，营养价值很高。

妈妈拿起筷子夹了一口菜放在嘴里，脸上露出了满意的笑容。连口称道：“不错，味道不咸不淡正好，颜色也好看，你真棒!”

我开心极了，高兴的说：“妈妈，我以后要多学会炒几个菜，那以后我可以烧饭给你吃了”。

7我学会了做韭菜炒鸡蛋

今天是休息日，妈妈说要教我做韭菜炒鸡蛋。我一听，乐的一蹦三尺高，心里别提有多高兴了。

首先，我穿好围裙，准备好了做菜的材料和调料。妈妈告诉我做韭菜炒鸡蛋的步骤，让我先把鸡蛋打在碗里，然后搅拌均匀。可是我一不小心把鸡蛋磕碎了，蛋壳掉进了碗里，蛋黄左一块，右一块，满碗都是，妈妈说：“不要紧，把鸡蛋壳捞出来就行了。”我这才松了一口气，对妈妈说：“妈妈，你怎么不早点告诉我磕鸡蛋的力度呀。”我把鸡蛋搅成了糊状，然后把韭菜洗净，切碎后倒进了鸡蛋糊里，搅拌了起来，妈妈说：“放点盐！”我急忙放了一点盐。好了，准备工作全部做完了，下面就该我大显身手了！

我先打开煤气灶，点上火，往锅里倒了点油，等油热了，我把搅拌好的韭菜鸡蛋糊倒进了锅里，吵了一会，香喷喷的韭菜炒鸡蛋就做好了。我先尝了尝觉得味道还行，又请妈妈尝了尝，妈妈说：“不错，第一次做菜非常成功！”

我终于学会了做韭菜炒鸡蛋，同时也体会到了妈妈天天做饭的辛苦。

8我学会了做韭菜炒蛋

今天，对于其他人来说，或许是个平常不过的日子，，而对于我来说，却是一个非常激动的日子，因为今天，妈妈正式收我“为徒”了，也开始了我的“学徒生涯”了。今天要学的就是平日妈妈每天都在做的事――做菜。刚一开始，我还看着妈妈这熟练的手法而犹豫，因为，做韭菜炒蛋的油是“不听指挥”乱溅的，万一被烫着手，肯定很痛，到底要不要做呢？我犹豫着。妈妈似乎看出了我的犹豫，对我说：“人生就像一个调料盒，有好多不同的味道，就看你敢不敢尝试了，不管是甜还是咸，只要你敢于尝试，你就成功了！”这句话对我启发很大，我终于毫不犹豫地走进了厨房，“现炒现学”了。到了厨房，听了“师傅”传授的操作要领后，我就开始操作了。

我先把火开着，在放入食用油，然后把鸡蛋汁放入锅中爆炒20秒，随即捞出，再把韭菜放入锅中，用同样的方法爆炒，最后把两样（韭菜和蛋）一起爆炒，可就在爆炒的同时，那调皮的油滴和我的手来了个“亲吻”疼的钻心。但我最后还是强忍着痛，把最后一个步骤完成了，这样，我这即美味又可口的韭菜炒蛋就做好了。看着爸爸妈妈灿烂的笑脸，看着美味的韭菜炒蛋，我开心的笑了。