关于凉面的作文
1最吸引我的小吃——凉面
说起我家乡的特色小吃啊，那可是数不胜数：金黄酥脆的锅巴洋芋、香甜可口的碗儿糕、爽口化渣的米花糖……可我觉得最美味的还是要数麻辣鲜香的凉面。
这凉面啊，要在酷暑难耐的夏天吃才好，这个时候，天气太热，人们没有食欲，因此，随拌随吃、清凉宜人的凉面就成为了人们喜欢的一道夏季主食。在这炎热的天气，品尝着各种口味的凉面，那才是一个绝啊！
夏天到了，凉面摊子多起来了，火车站、汽车站、公园、街头……随处可听到摊贩的吆喝声：“凉面—酸辣粉—豆腐脑—”，小孩子们听到这熟悉的叫卖声，就扭着叫大人买一碗凉面，通常大人都会爽快地答应：“老板，来碗凉面！”“好咧！”只见凉面摊上的小贩顺手抄起一只奶锅，熟练地把桶里的面挑到锅里，麻利地撒上一勺油炸黄豆，加入盐、酱油、醋、香油、白糖、大头菜碎丁、海带丝，淋上几小勺姜蒜水、辣椒油，和好后，倒进纸碗里，再撒上一些葱花作点缀，这样，一碗色香味俱全的凉面就大功告成了。小贩拿出一双小竹筷递给小孩子，小孩夹了一大夹凉面放入粉嘟嘟的小嘴里，脸上洋溢着一种发自内心深处的满足。
见小孩吃得这么有滋有味，我也急不可耐地买上一碗。瞧，碧绿的葱花，金黄的面条，鲜红的辣椒……真是让我“口水直下三千尺”啊。我迫不及待地拿起筷子，立马夹了一大夹品味起来。面条十分细滑，轻轻一吸，一丝凉凉的感觉滑过口腔，还发出“嗖嗖”的声音。啊！麻辣、酥脆、酸甜、软绵被巧妙地融合在一起，真是太可口了！我津津有味地大口大口地吃起来，一碗色泽鲜美、味道爽口的风味小吃就被我风卷残云般地吃完了，那独特的味道还久久地在我的舌尖徘徊……看着碗底里残留的汤汁，我真是意犹未尽啊，真想再吃一碗。
麻辣鲜香、酸甜清爽、软绵可口，我想，用这样的词来形容凉面可真是再合适不过了。
2我爱凉面
今天，我高高兴兴地跑出校园，向等候多时的老爸走去。老爸见我这个宝贝儿女儿来了，忙与刚才谈笑风生的老朋友们说拜拜，走过来迎接我，并问：“宝贝女儿，今天肚子饿吗？”哎，本来肚子不饿的，但是经老爸这么一说，我的肚皮便像起哄似咕咕的唱起了空城计。“饿！”我应声答到。老爸关心的问：“今天想吃什么呢？”“嗯……今天嘛，暂时还没想好。”“好，你再想想吧”我们上了电动车。我的大脑闪过几种美食：
巧克力？不饱肚子。饺子？吃了以后会有严重口臭。臭豆腐？这个……唔…好像贵了点啊。嗯……面条？家里没汤。凉面？可以，不仅色香味俱全，而且价格也很便宜，不过，……就是有点辣，没事！叫老板少放点儿辣椒就是的。
“宝贝女儿，再不说就到家了哦。”老爸提醒我。
“我要吃凉面！”我说：“现在说还不晚吧？嘻嘻。”于是，老爸带着我七拐八拐来到了最好吃了凉面摊前。“老板！来一碗凉面！”“好嘞！”“少放点辣椒！”“知道了！”两分钟后，一碗香喷喷的凉面新鲜出炉了，我咽着口水接过凉面。
回到家，我以刘翔跨栏的速度冲回家，连书包都没放，就津津有味地吃起了凉面。老爸上楼来后，就摇摇头叹息：“你这个可爱的小馋猫呀，我都不知道怎么说你……”那软软的·香喷喷的凉面，吃得我满嘴流油，不一会儿，那碗凉面就别我给咔嚓了，我还说：“哼！真不过瘾！”
凉面凉面我爱你，就像老鼠爱大米！
3我也来学做凉面
和妈妈一起上街买到了我们需要的材料：面条、黄瓜、豆芽，还有一瓶香喷喷的芝麻酱。看到这里你可能已经猜到我家今天要吃什么饭了吧？对，那就是清爽可口的凉面。这都怪天气实在是太热了，坐在那里不动都会出一身的汗，所以妈妈就决定中午做凉面，而且让我来做帮手。正好，可以跟着学学怎么做了。
步骤一：煮面、晾面
十点钟妈妈就开始煮面了。我问妈妈怎么这么早就做了，妈妈反问我什么是凉面。“凉面就是不热、吃起来凉凉的。”“就是呀，煮熟的饭要想不热那就只能是晾凉了，所以要早点把面煮好后晾一晾，这样吃起来才舒服。”噢，原来如此哟。
看着妈妈把面条放到了烧开的水里，搅动了几下后盖上了锅盖。没有一会儿时间锅里的面条都漂了起来，妈妈往锅里加了一点凉水后，这些四下乱翻腾的面条又沉到了锅底安静了下来。我问妈妈为什么要加凉水，妈妈说是为了给锅里的水降温后，再重新让水烧开，通过这样几次的烧开过程把生面条煮熟。
在此之前妈妈还让我往一个大的不锈钢盆里接了一些凉水，说是一会煮熟的面条要进行一次过水，这样面条才不会粘住。
经过三次的点凉水后，妈妈把煮好的面条捞进了盛有凉水的不锈钢盆里。果真如此，刚才看起来粘糊糊的面条这时候都一根一根分离的很开。
接着妈妈把面条捞出来控干水后倒进了一个大盘子里，又往面条上到了一些橄榄油后搅拌均匀。妈妈说这样做也是为了不让面条粘在一起，而且一会吃起来也好吃。
步骤二：准备辅助材料
在妈妈切黄瓜丝的时候给我分配了一项任务：剥蒜。妈妈“当当当”在熟练的切着黄瓜丝，可这大蒜在我的手里就有点不听话了。那一层薄薄的外衣紧紧地裹在它们的身上，我施展指甲的抠功才帮大蒜脱掉了外衣。
把绿豆芽放到锅里煮了一煮捞出来备用。
加点油炸花生会更好吃。于是妈妈又在炒菜锅里倒了点油，开始油炸花生米。“炸花生米的时候要用小火，而且是油不热的时候就把花生米倒进去，这样等油热了花生米也好了。”妈妈一边操作一边又给我讲解。
蒜汁，这是凉面里不能缺少的。妈妈又把捣蒜的任务交给了我。把刚才剥好的大蒜放进蒜臼里，我一手扶住蒜臼，一手拿蒜捶使劲的捣了起来。蒜娃娃呀蒜娃娃，你们可真是不听话，在这里还调皮呢，来回乱蹦，不过最后还是我的功夫厉害，让蒜娃娃都乖乖的变成了蒜泥。
妈妈把我捣好的蒜泥进行了加入各种调料调成蒜汁。
步骤三：开吃
经过了这么长时间的诱惑我肚子里的馋虫早就在提意见了，于是等不及爸爸下班回来我就先让妈妈给我拌了一份。
带着橄榄油清香的面条，加上翠绿的黄瓜丝，再加上白生生的小豆芽，上面还撒了点被捣碎的油炸花生，又添上一点芝麻酱，倒上蒜汁，还没有搅拌均匀，我的口水就在嘴里打转了。搅拌好后我迫不及待的吃了一口到嘴里，真是好吃极了！
一大碗凉面几分钟的时间就进到了我的肚子里。
4我学会了做凉面
今天，我们在阿姨家玩，并学习做凉面。阿姨准备了两大包面，差不多有1公斤呢！
“万事开头难”阿姨干脆把我们分成两组，一组剥大蒜，另一组跟阿姨一起去厨房下面，你看，俊毅一丝不苟，认真剥大蒜的态度就像到了期末升学考试似的。再看下面小组的进展，“咦”他们为什么不下面？噢，他们在切大蒜，只见小毕双手拿着刀，一脸坏笑，“咔咔”一块块大大的蒜被切得一小块一小块的，一点也不像片，不过看着他小心翼翼的样子，我不忍心怪他。不一会儿他就切好了大蒜末儿……
水开了，我们把面放进去，面煮好了，我们把它放进箕簸吹凉……
“开始吃凉面喽！”昊林大声说。“噢”大家一起去装凉面，而小毕早在一旁狼吞虎咽地吃起来。不一会儿，他就吃完了，但他还要吃，伸手找阿姨：“阿姨还有吗？再来一碗。”嘴里边嚼边说：“这凉面真是妙不可言！”
今天，我不仅学会了做凉面，还体会到了劳动的快乐！
5美味的凉面
“桃子”是我的邻居，是我的好朋友。我们俩从小一起长大，我们一起上幼儿园，她比我大三天，她的名字叫王毓瑾，她现在在游府西街小学上学。
桃子个子比我矮一些，她不大不小的眼睛前挂着一副眼镜，她乌黑发亮的头发经常扎成马尾辫。她瘦瘦的，长的有点像我们班上的钟嬿，也很有学问。
回想一下，小时候，桃子很胆小，人家拍她一下就哭，有时候我走在她前面，保护她。她也是个跟屁虫，我跑步的时候她就跟在我后面跑，我爬上台阶，她也跟着爬上台阶，我跳下来了，她却不敢跳了，只好爬下来，她是一个胆小又好哭的小姑娘。现在的她，知识可比我广，成绩比我好，跳绳比我多，上一次我们一起去游泳，没想到，居然游泳也比我游的快。
现在我比她落后了，我一定要赶上她，我可不能输给一个小姑娘。