关于炸酱面的作文

1最好吃的炸酱面

我喜欢吃炸酱面，不管是酒店大餐还是街头小吃，我唯独喜欢炸酱面。我吃过最好吃的炸酱面就是我老爸做的。

我老爸做的炸酱面可谓是色香味俱全，你瞧：面条根根香滑细腻，一眼望去，碗里红澄澄的，面条纵横交错，轻轻一闻，一股扑面而来的香味使我忍不住要尝一下。吃一口，那感觉从舌尖美到心里，那叫一个好吃哟!香菜、大蒜和着恰到好处的鲜酱油，真是人间美味啊!

咳，何不亲手做一回呢!

首先，将面条放到锅里一煮，盛出来，等他亮亮，然后把面倒入早已备好的有酱油、大蒜、香菜的碗里，一拌，炸酱面就算做好了。如果喜欢吃辣的话，拿点辣油一浇，辣味和咸味一组合，那味道想着都令人垂涎三尺，不禁流下口水。

炸酱面是一道再普通不过的小吃了，可它却也讲究技巧。你看，煮面的时候不能时间过长，否则面就没有了韧性，放调料的时候也不能马虎，放多了或者放少了味道都不纯正，不正宗。只有掌握了制作方法，才能做出“看起来漂亮，闻起来喷香，吃起来美味”的炸酱面。

做炸酱面也是一门大学问呢，你学会了吗?世上美食千千万，我独爱炸酱面!

2做炸酱面

网上近来公布了全国十大面条，有北京炸酱面、武汉热干面、兰州拉面、山西刀削面等等，看着诱人的图片我们口水直流，我妈妈提议咱家自己也做一种面条试试，就选炸酱面了。

周末，老妈采购了面条、甜面酱、里脊肉、青瓜、香干等原料回家。暑日的厨房一烧锅就热气腾腾，我老妈的热情更是高，她先炸了腌了一会儿肉，再放入甜面酱一起翻熬，炸酱就配制成了，闻着挺香的。妈妈紧接着将胡萝卜丝、香干丝、豆芽、青豆等在水里汆熟，又切了青瓜丝，还烧了大虾，这些是面条的配料。一大盆面条这时候也煮熟了，老妈捞起面条用冰镇水浇了，她说这是凉拌面。咱家三人每人一个大盘子，再放上炸酱和各种配料，浓赤的肉酱、碧绿的青瓜丝，这时的面条“卖相”最好了，每人再把面条拌均匀了，开吃！什么都好，就是酱有点咸了，放得多了一些，我们再配着葡萄吃。哈哈，这时我家的变种炸酱面。

3学做炸酱面

我很喜欢吃肉丝面、炸酱面、西红柿鸡蛋打卤面，也想学会做它们，“艺不压身”嘛。

爸爸说，炸酱面最好做，你就先学炸酱面吧。在爸爸的指挥下，我先在盆中倒上一勺面，然后左手端水，右手搅拌，三四次之后，盆里的大部分面粉就成了花生仁和桂圆那样大的小面团。爸爸帮我把它们用力揉在一起，成了一个大面团。我把它切开，擀成三个长圆形的薄片，放在压面机里压成条。

打开电磁炉，烧上一壶水。拿出一个小碗，倒入一些甜面酱，再倒入一点清水，把甜面酱调稀。端出炒锅，放在煤气灶上，点着火，倒入花生油，烧热后，再倒入调好的甜面酱。锅里“刺啦”一阵响，溅出许多小油点，我赶忙躲开。瞬间，锅里飘出很香很香的炸酱味！

我把汤锅放在煤气灶上，倒进开水、面条。面条煮熟后，捞出，盛进饭碗中，拌入红扑扑、香喷喷的炸酱。

我接过爸爸递过来的毛巾，擦去满头的汗，急忙夹一筷子自己做的炸酱面，放进嘴里，嚼一口——真香啊！

“我会做炸酱面啦！”我举起双手欢呼，爸爸妈妈也都为我鼓起掌来！

4炸酱面_

今天，妈妈教我做十全十美的炸酱面。首先先做鸡蛋炸酱，先把鸡蛋敲碎，然后和黄豆大酱。一起炸就做成鸡蛋炸酱了。然后往另外一个锅里到一碗半的生水，等水烧开了就往里面放面条。煮10分钟，等白白的的面条煮熟。放上喷香喷香的鸡蛋炸酱。那美味的鸡蛋炸酱面条就做好了。和黄瓜一起吃很香。

5炸酱面

“呼呼，呼呼……”一阵刺骨的寒风把我惊醒了。我抱紧身体，抖落身上盖着的旧报纸，嘴巴不停地打颤，我几乎可以听见牙齿互相击打的声音。

好饿，我开始寻觅我的早餐。早晨的黔镇仍旧一片朦胧，四处门窗紧闭，一片昏暗。只有远处淡淡的街灯泛着点点黄光，大街上什么人也没有，甚至连猫狗也都不愿出来溜达。望着那可怜的光明，我缓慢地挪动着步子，不知不觉来到一家早餐店。

透过昏暗的灯光，我看见热腾腾的馒头，金黄的油条，乳白的豆浆，泛着油光的炸酱面……多么美好啊！我呆呆地望着这些食物，口中冒出温热的液体。“嘿嘿，天气好得很！这样下去，我每天至少多赚20块，一月下来，哈!600块。一年下来……哦，发财啦！发财啦！哈!哈！哈！”店主兴奋地计算着，“哦，您要点什么？”店主又问。我并没有去摸身上的口袋，只是呆呆望着食物出神。店主冷冷地上下打量着我，然后赶苍蝇似的催我离开，嚷道：“去去去!没钱喝西北风去!”我向店主投以乞求的目光，但他却更加不耐烦了，又嚷道：“别影响我做生意，再不走我打断你狗腿！”我无奈地叹了口气，转过头去，打算迈步离开。

我正要走开时，一段急促的呜呜声把我唤住了。我转过身，看见一个中年男人，他脚上穿着破了孔的解放鞋，下半身穿一条青灰色棉袄，头上歪歪斜斜地戴着灰绿色头套，脸上布满了皱纹，黑白相间的胡须挂在双颌，俨然一副傻相。他一面热情地向我招手，嘴唇嘟嘟地抖动，另一只手端起一只碗。我先是犹豫不决，然而还是想探一探究竟，便迟钝地蠕动着步子过了去。

他示意要我坐在他对面，我迟缓地坐下了。然后他轻轻推过来一只碗，碗上空冒着热腾腾的热气，碗里泛着油光。我定睛看去，正是我梦寐以求的炸酱面！他拿起筷子，在嘴边虚晃几下，好像示意我吃面，我看了看他，然后开始狼吞虎咽了。

我吃着，向他瞥过去一眼，看见他正傻傻地看着我笑呢。

店主见状，嗤嗤笑道：“真是个傻子！自己赊着账，还天天来这施舍，怪不得堂客（方言，意为妻子）会死那么早呢，真是个傻子！”

我正津津有味地吃着呢。哪里管你这胡语，我只是时时睹一睹那傻傻的笑罢了。

一晃几年过去了，“聪明”的店主成了有名的财主，然而却在土地革命时期被当作地主剥夺了财产，最后饿死街头。而那痴傻的中年人，听说参了军，现任黔镇镇长。现在我伏在灯下，思考着道德与智慧的关系，又隐约地看到那碗炸酱面，碗里泛着油光，和那傻傻的笑。

6炸酱面

炸酱面，索然在我们这里不是很流行，但在北京十分的流行。

炸酱面不但味儿口好，放的样子还十分的精致，在碟子周边摆上绿色黄瓜丝，中间盘放面条，碟子芯放上黄色的炒鸡蛋，最后再浇上紫色的炸酱，像一盘工艺品，这就是北京富有特色的食物炸酱面。

炸酱面的做法也非常的简单：1，把肉切成碎丁。2，黄豆大小为宜。3，取已油锅，倒入植物油，油温八九成热，都放入肉丁。4，肉丁超变色后，放入葱丝，姜末，炒出香味。5，然后放酱下锅。6，小火慢抄，闻见肉酱的香味时，放入白糖。7，酱炒成红黑色时，加香油，料酒，翻炒均匀后起锅。8，另取一锅，把面条煮熟后捞出，过几遍凉水，把炸好的面酱和配菜，面条一起拌匀。香味十足的炸酱面就做成了。

炸酱面也称杂酱面，由菜码，炸酱拌面条而成。将黄瓜，豆芽，青豆切好煎煮好，做好，做成菜码备用。

炸酱面还有一个顺口溜呢！我现在不说，当你吃了以后就知道了！

虽然炸酱面我才吃过几次，但那味道还是让我很难忘记！