胶州大白菜作文

1胶州大白菜

我的家乡在青岛，这里物产丰富，在众多蔬菜之中，最有名的要数胶州大白菜了。它是山东省的著名特产之一，被誉为“菜中之王”。胶州大白菜是纯正的天然蔬菜，深受人们喜爱。因种植高等特点而驰名中外，并销售到很多国家。

大白菜呈椭圆形的，最外面的叶子是绿色的，一片片叶子扒开后，越往里菜叶越黄，最终露出了嫩嫩的白菜心。胶州大白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，营养丰富。

胶州大白菜不光营养价值高，而且味道也很好。它有很多种吃法，生吃或是炖、炒都很可口。青岛有很多人喜欢用海蜇拌着生白菜，还有人喜欢把白菜用盐腌成咸菜。当然，白菜煮着吃也是很受大众喜爱。多年以前当食物匮乏时，青岛很多家庭冬天就储藏着大白菜作为过冬的主要蔬菜。大白菜炒肉、炖豆腐既可增添肉的鲜美味，也可以吸收豆腐的营养。

胶州大白菜还有很高的药用价值，它有养胃利水、解热除烦的功效，可用于治疗咳嗽、咽喉肿痛等症。在秋冬季节时空气特别干燥，白菜中含有丰富的维生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。白菜中的纤维素不但能起到润肠，促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收。

如果你感兴趣，就来品尝一下胶州大白菜吧!

2胶州大白菜介绍

胶州大白菜俗称“胶白”、“胶菜”，具有一千多年的种植历史，远在唐代即享有盛誉，后传入日本、朝鲜被尊称为“唐菜”。公元1875年，胶州大白菜在东京博览会上展出，被评为优质产品，从此名扬天下。

胶州大白菜种植历史悠久，史籍多有记载，文人多有吟颂。《辞海》“胶县”条，称“胶州产大白菜著名，谓之胶白”；清朝道光年间出版的《胶县县志》就曾记载：“其蔬菘谓之白菜，埤雅隆冬不凋，四时常见，有松之操，其品为蔬菜第一，叶卷如纯束，故谓之卷心白”；1931年增修版《胶县县志》又记载：“卷心白，菘之特种也。种于初秋，成立于冬，叶卷如纯束，味清而腴，邑内业园圃者多种之，为出口大宗”；清代胶州籍史学家柯劭作《种胶州白菜》诗：“翠叶中饱白玉肪，严冬冰雪亦甘香，园官不用夸安肃，风味依稀似故乡”；陈毅元帅有诗赞美胶州大白菜：“伟哉胶菜青，千里没良田”；著名文学家鲁迅先生在《朝花夕拾。藤野先生》中对胶州大白菜也作了“用红头绳系住菜根，倒挂在水果店头，尊为‘胶菜’”的赞美。

1949年斯大林七十大寿时，毛泽东主席亲自指定送胶州大白菜五千斤作为寿礼；1957年，毛主席赠送胶州大白菜给宋庆龄，宋庆龄十分感动，并专门写信致谢毛主席；1958年，北三里河小学敬送宋庆龄一棵40斤重的胶州大白菜。

“胶州大白菜”以其品质优良而著称，具有“帮嫩薄、汁乳白、味鲜美、营养好”等特点，味道清脆，淡而有味，生食清脆可口，熟食风味甘美，可拌、可炒、可蒸、可煮、可熬，可生可熟，可荤可素，吃法多样，老少皆宜，我国的烹调大师们以胶州大白菜为主原料可以做出50多道菜品。国内外癌症研究机构还发现大白菜中含有硒、钼等多种防癌、抗癌微量元素和较多具有生血功能的微量元素锌，并具有抗衰老功效，因此又被誉为保健菜、国菜，堪称最佳绿色蔬菜。

胶州大白菜于2006年注册为国家地理标志证明商标，同年被评为全国首批100个中国名牌农产品之一；2008年，被授予“绿色农业商超推荐品牌”、被认定为全国“3。15重点保护品牌”，2009年荣获“共和国60华诞60商标”、“山东省著名商标”、“全国最具竞争力的地理标志证明商标”；2010年荣获“中国驰名商标”；2011年被评为“到山东不可不买的100种特色旅游商品”、“中国农产品区域公用品牌”；2012年被评为“最受市民喜爱的岛城农产品”；同年农业部确定胶州大白菜为全国农产品品牌能力、营销能力、贮存能力、信息化能力建设的三个试点之一。胶州大白菜是目前全国既有证明商标注册，又拥有有机食品、绿色食品、无公害农产品资质认证，并荣获中国驰名商标的的大白菜品牌。

3故乡的胶菜

鲁迅在《藤野先生》中提到的胶菜，就是我老家胶州的大白菜。我是吃着胶菜长大的，关于胶菜，我有过太多的记忆，但儿时的我没有想到，胶菜的故事会随着我的脚步，走进我的两个第二故乡—西昌与北京。

白菜是没有春天的，或者说春天生长的白菜并不好吃，这是为什么？因为春天的白菜没有经历过风霜，没有经历过风霜的白菜没有白菜味，这是父亲经常对我说的话。

当秋天白菜快要卷叶的时候，父亲会用地瓜的藤条缠住白菜，父亲说这样可以使白菜卷得更加结实，但卷起来的白菜并不急于收获，霜降以后才是收获季节。每年霜降以后，田园里是一幅美丽的图画，人们的脸上都洋溢着幸福的笑容。而在冬天，那满地窖的白菜会满足人们冬春两季的用菜。来到北京以后，我才听说过去北京人也有冬天储存白菜的习俗。

我来自胶菜的故乡，不过儿时的我并不知道，白菜会在我最困难的时候激励我。长大后我离开家乡到西昌当兵，由于训练累，我真的有些想家了。在一次野外拉练中，我实在跑不动了，就连班长在一边拽我，我也不想动。我躺在地上，突然看到远处的田地里竟然种的是白菜，白菜长得很小，叶子也有些发黄，可是叶子却努力地卷在一起，白菜卷起来的那一股劲激励了我，一粒种子尚且能在各地生根发芽，何况我呢？于是我坚定了信心，一口气跑下了五公里。在当年的岁月里，我觉得我就是一棵成长在他乡的胶菜，没有春天的和风细雨，有的只是秋冬的冰霜风雪。

如果说当兵是累身，那么打工是既累身也累心。毕竟打工的生活是不易的，有时甚至想回老家，可再回头一想，当兵的岁月那么苦都挺过来了，怎么在生活已经相对安定的今天，还打退堂鼓呢？我觉得自己是一粒胶菜种子，已经播洒在北京这块肥沃的土地上，或许有些水土不服，或许会因为别的原因而心情不快，但无论如何也要学会去面对，这其实也是父亲送我当兵时送给我那句话的真情体验，父亲说：“没有经历过风霜的白菜是没有白菜味的。”想到父亲的话，我就坚定了自己的信念，而坚定信念的方法就是时常吃上一顿白菜。

随着生活水平的提高，白菜已经不再是冬春季节的主菜，就连生我的那个村庄黔陬，那个生产胶菜的地方，在冬天也已经不再为没菜吃而发愁，但是，我这个在北京打工的胶州人，却仍然对胶菜有着浓厚的情结，每当我回老家探亲时，同事总说：“回去给我们带什么土特产？”我说：“我给你们带一些胶菜种子。”

转眼间来到北京已经十年了，十年岁月走过，我已经由青年走到中年，但无论岁月怎么变迁，那浓浓的胶菜情怀仍没改变。每当我买白菜时，就想到故乡的白菜—胶菜，想到这里，我更坚定了当一粒白菜种子的信念。