温岭风味小吃作文

1温岭特色美食

说起美食，大家都滔滔不绝的报出一大串菜名。可不管这些菜名有多么吸引人，我都不爱，唯一让我印象特别深的是故乡有名的小吃——嵌糕。

在嵌糕店里，生意特别好。每天排成一条长龙。嵌糕的形状有点像饺子，圆鼓鼓的。每当你走到面前时，老板会立刻从盖着被子的一大片糕中取出一块，再揉成圆形，放入一些你喜欢吃的菜，用手指捏起来，整体看起来像豆英。有时老板还会在你的要求下加入红烧肉、油条。让嵌糕成了名副其实的大胖子。那薄薄的糕皮让人看了很是担心：“不会撑破吧！”

才说了一声“好了”，一个香喷喷、热腾腾的嵌糕就出现在你的面前。别说吃，就算看也得流几大桶口水了！然而嵌糕却很便宜，只要几个子儿就能填满肚子。这下可让我们这些穷小子乐着了。

嵌糕不仅好吃、便宜而且携带方便，老人可以边吃边看报，小学生可以乘车去上学边吃方便极了。现在还有人为嵌糕专门研制出一种机器，只要手一扳上面的就会压下来，因为都上下两面的板都是平的，所以厚度均匀，包起来就自然美观，包得更牢一些。

记得小时候过节。我经常会把一块一块的糕揉成扁扁的，再夹些菜，放些汤进去，做起来的糕还是迷你型的。

故乡的嵌糕在别人眼里可能只是普普通通的美食，可在我眼里是故乡的象征，更是童年记忆里一道美丽的风景线。

2温岭嵌糕与炒菜

我在这个暑假里学到了许多东西，唯独最平常的炒菜没学过。我就想起了我最爱吃的东西之一——温岭嵌糕！它先是一片厚厚的又大的年糕，往上面放上爱吃的菜，再包成一个鼓鼓的钱包状的样子，再把下面捏紧，往里面倒上一小勺红烧肉汤，这样一个美食就出炉了！大口大口地吃，才能吃出它的美味，味道是倍儿香！真是回味无穷！想着要吃。

星期六那天，妈妈不上班，在家，于是我就想让外婆准备做嵌糕的材料，我打算和外婆一起做嵌糕。

外婆先手把手教我怎么炒肉：第一步在锅里倒上油，开火烧干；第二部第二次倒上油，点起火；油在锅里沸腾开了，不停的冒着小泡泡，像跳起了华尔兹；第三部，把切好的肉片拢到刀上，用手把平铺在刀上的肉片刮倒锅里，分两次入锅；接下来就可以开始炒了，等油烟冒上来，用锅铲把锅里聚在一起的肉片尽量分开，炒几下；再均匀地撒上一层白砂糖，再炒几遍；等肉片转色，再围圈倒上料酒，用锅铲翻腾几遍，加上适量的水和老抽，开起大火煮开，我太害怕大火了，一下子躲到了边上。外婆等煮开了，又转到小火，把肉片焖二十分钟；二十分钟到了，开了锅盖，肉的香味弥漫开在整个厨房。最后撒上点盐和胡椒粉。小心倒入盘子中，一盆香喷喷的炒肉片就出锅了！

外婆准备好别的菜，就可以包嵌糕了！外婆站在我的旁边，让我先把年糕平摊在桌上，然后我先夹了点炒面铺在年糕的中央，又夹了点蔬菜和肉片，就可以包了。外婆先帮我把年糕合拢，再把底部捏紧，最后在最顶部的口上浇了一勺肉汤，我再也忍不住了，马上抢过来大口大口吃了起来，吃的满嘴都是油。

我马上要吃完一个了，嘴角上沾满了油，嘴巴边沿上都沾着炒面，妈妈和外婆还有爸爸哈哈大笑，最后我看他们笑，就知道在笑我，我也跟着笑起来……

3嵌糕

每一处地都有自己的特色小吃，温岭的特色小吃可不少：泡虾、山粉糊、山粉水圆、麦饼筒、绿豆面……每样都诱人胃口。不过，在温岭最好吃最有名，有“早餐巨头”之称的非“嵌糕”莫属。“嵌糕”就犹如外国的汉堡，是当地的快捷方便、经济实惠的食物。

“嵌糕”是由鲜年糕里面夹各种料而包制而成。鲜年糕要包成饺子状，这一步也是许多人无法完成的。鲜年糕里的料子很多有米线、绿豆芽、萝卜丝、豆腐干、土豆丝、鸡蛋、油条，还有猪肉，一般按猪肉计价。急着上班赶路的人用塑料袋套一套，边走边吃。不仓促的，还可以在店里的方桌边坐下，让店主盛一碗绿豆面，骨头汤或豆腐生慢慢享用，味道更美！很多在外经商办企业，或求学打工的温岭人，都十分怀念家乡的嵌糕。有机会回家，一定去糕摊打打牙祭，没有机会经常返乡的，还会让亲戚朋友带几筒去解解馋。真可谓“君自故乡来，应知故乡事。来回糕摊前，嵌糕品尝来？”“嵌糕”已成为了温岭人食品中的文化。

有机会，你也来尝尝如何？