介绍兴化的美食作文

1兴化的风味小吃

俗话说：“民以食为天”。几乎每个地方都有自己的特色美味，而且是很多很多，让人目不暇接。我们兴化不赖啊!其中鸡蛋饼是我的最爱。

鸡蛋饼不仅外表“金”装素裹，而且它内部还有鼎足之势。金黄色的“皮袄”让你垂涎欲滴，更别说是吃了。再让我们深入了解一下，红通通的辣酱，粉嫩嫩的火腿肠直插“蛋”宵，棕褐色的酱汁诱惑着你去吃，黑点小芝麻也点缀这美味来了。

鸡蛋饼做起来其实非常简单。先把面平摊在锅底，再打两个蛋在锅里(这锅得是平的)，用小木棍再夹根香肠，撒些胡椒粉，一个鸡蛋饼就完工了。

别看我是个小馋猫，但是对食物很挑剔。一般般的小吃、零食吃了几次就不喜欢吃了。可是，我对鸡蛋饼却是爱不释手，巴不得能把它给我当一日三餐。只要一吃到这爽滑可口的味道，我的神经就立刻膨胀了。一口一吃，红汁褐汁渗入口中，真是美味至极。滑溜溜的火腿肠吃在口中，品在心里，真让人回味无穷。

听了我的一番介绍，你一定怦然心动，劝你快从家奔向小摊上去吃吧!快，快，加油!加油!快跑!

2美味的兴化熏烧

说到兴化，可能大多数的人想到的是红膏大闸蟹。可是，我今天要介绍的是我们兴化的另一项美味小吃——熏烧。

熏烧做法说着简单，实则很难。把劈开的猪头，猪尾等材料在滚烫的松香水里去毛，之后加五香、八角、桂皮、花椒等材料，在大口锅里“咕嘟咕嘟”的煮啊煮。这煮吧，要从日上三竿煮到晚茶时候，直到煮的满院子肉香乱窜，三日而不绝为止。你可能会问：“熏烧熏烧，怎么只有烧没有熏呢？”事实上，熏烧就是卤味，是江苏里下河一带的叫法，苏南地区又叫拆烧。真不知，这名称怎么这么怪。其实，兴化熏烧既不用蜡制，也不成熏过。

但是，如果真的只用这样普通的酱油、气灶煮一天的话，那熏烧吃到嘴里就没有味道了。这是因为他们没有用到熏烧的“精华”。精华是什么呢？大凡做熏烧的店家都有一口大坛子，里面是百年老卤。就算不到100年，至少也有10年。熏烧的味道差不多全在这坛老卤上，没有老卤熏烧就会大打折扣，所以在家做熏烧是不易的。

熏烧的味道不是一般的好。我总喜欢拿一个小碗，里面放一点酸醋，拿一块不肥不瘦的肉，放入醋碗里一沾。“啧啧！”油光光，香艳艳的，色香味俱全，好到极致。精肉红艳艳的，咬起来一丝一丝的，因为有醋的酸，使肉香更上一层楼。肥肉洁白如雪，但是吃在嘴里一点不腻，反而酥烂清香，简直可以和太仓肉松媲美。

这美味的兴化熏烧，在网上好评如潮，真是我们兴化的一大骄傲。

3家乡特产——难得米酒

我的家乡不是现在我生活的无锡，而是中国油菜花之乡——兴化。每逢清明节时节，那儿就成了著名的景区，真是人山人海，车水马龙。我们的家乡不仅风景美，物产更是丰富。因为处在苏中里下河地区，所以还素有“鱼米之乡”的美称呢，其中，“难得米酒”是海内外最有名的了。今天，就让我来好好地给大家介绍一下。

兴化的传统特产可少不了它——难得米酒。兴化米酒采用优质的糯米做为主原料，用传统工艺和现代技术结合而成。因为它风味独特，所以久负盛名。清代大诗人，被称为“扬州八怪”之一的郑板桥，可是著名得不能再著名了，他还特别写诗句赞美过它，留下了“家酿亦已熟，呼童倾盎盆，小妇便为客，红袖对金樽”的佳句。那么，它的模样又是怎样的呢？瞧！这酒色看起来澄黄还透明，用瓶子包装得十分精美，真是让人看见就忍不住想饮上一小口。打开瓶盖，我闻了一闻，那酒味真是香纯，小小地品尝一口，先是甜丝丝的，接着，柔和，甘美，柔绵。顿时都出现在我的口中，令我实在不舍得咽下，只想让它在嘴里一遍遍的回味……“难得米酒”真不愧为我们老家的传统特产，那滋味真是太甘甜啦！

味道如此地美味，营养价值一定也很高。果不其然！上网就可以毫不费力地搜出来许多关于它的资料。它不但内含多种氨基酸营养元素，并且还有补血养气清肺滋肾和保健美容等功效，还是喜庆节日馈赠亲朋好友的佳品。看来，这么小小一瓶香浓纯正的米酒，还真是用途不小啊！兴化家乡的特产真是既让我自豪，又让我佩服！

虽然我的家乡——兴化，还有许多其他特产，例如：色青如玉的中庄醉蟹，还有“膏红肉鲜”的大闸蟹，无不都令我赞不绝口，但最令我喜爱的还是难得米酒。难得米酒，米酒中的难得！