秦安县的小吃作文

1秦安油糕

秦安油糕，四面八方的人无人不晓，它主要因口感酥美、味微甜而颇受人们的青睐，每逢节会或庙会等重大庆典活动，当地人总习惯于围坐在一起，一边看戏聊天，谈笑风生，一边品尝油糕，谈古论今。油糕的制作是在蒸熟的小麦面粉内按一定比例加上芝麻、冰糖、红、白糖、绿、红丝，大枣、花生、蜂蜜和青油等佐料制成糕馅，再将糕馅放入事先揉制好的面团内擀成契圆形状，盛于油锅煎至2－3分钟，出锅后将油糕切成条块，上面撒少许白糖，这样，外表色泽金黄，外脆里嫩，香脆可口的油糕拼盘便宣布大功告成。

2秦安甜醅

秦安甜醅是一种美味香甜、酒味甘醇的甜食品。它的制作过程是将优质冰糖色白小麦在石碾上舂皮后，淘净煮熟、晾干，在不同的季节，掌握一定的温度，用名酒曲配合发酵约36小时后即可食用。发酵工艺以曲子为主，关键在于掌握温度，发酵时所反应生成的甜醅酒，可谓稀罕之物，不仅味道特美，而且营养价值极高。在炎热夏季，农村的群众习惯于将发酵好的甜醅加水烧开，再放入中草药，如甘草，置阴凉处降温，每当收割、扶犁归来喝上一大碗清凉香甜的甜醅汤，不仅可以消除疲劳，还有活血健胃、止渴解暑之功效。

3秦安酿皮

秦安酿皮是秦安著名的地方风味小吃，酿皮的做法是将面粉用凉水和成硬团，然后在清水中揉搓，使面粉中的蛋白质和淀粉分离。淀粉沉淀后，倒去清水，加放食碱，调成面浆，舀入平底盘上笼蒸熟，切以薄片，随碗搭配。一碗黄亮透明的酿皮子加上油泼辣椒、精盐、酱油、蒜泥、芥末、香醋，再加一小撮青菜，具有色艳味美、油浓汁足、凉爽利口、喷香解暑之特点。其食法可凉可热，四季皆宜。

4秦安酸辣肚丝汤

肚丝汤是秦安的一道独特小吃。制作时选用猪肚，洗净后清水下锅煮熟，冷却后将猪肚、玉兰片、菠菜、干辣子均切成丝，用葱、姜、蒜、干辣子炝锅，依次加入醋、高汤、芡汁及肚丝、玉兰片、菠菜、滴上香油，文火烧制。成品汤色黄亮，肚丝汤之所以能成为秦安的一道独特小吃，其关键原因是秦安水质的特殊性，用其它地方的水烧制的肚丝汤远没有秦安肚丝汤好吃，据说，远在兰州、天水等地的美食家不远百里来秦安汲水，目的就是为了能吃上酸辣可口、风味独特的秦安肚丝汤。

5美丽的秦安

啊！美丽的秦安，我可爱的故乡，你像一颗璀璨的明珠镶嵌在陇原大地上。

秦安素有桃之乡之称。初春，当燕子归来时，家乡的桃树已布满了刚出生的嫩芽，密密麻麻，像夜空中的星星一般。

在三月期间，家乡的桃树上已是含苞欲放，有的已经绽开了粉色的笑脸。一阵阵花香扑鼻而入，使人飘飘欲仙。

到了夏天，桃树上果实累累，青里透红的蜜桃把树枝都压弯了。许多游客被家乡的桃子都陶醉了。在街道上，农民伯伯提着一筐筐桃子在吆喝着。过路的人总会买一些尝尝。家乡的桃子还会送往全国各地，让全国人民也品尝到这“人间仙桃”！这真是“上有王母蟠桃，地有秦安蜜桃呀！”

秦安还是古老民族文化的发祥地之一，还有八千年悠久的文化历史。

坐落在清水河畔的大地湾，两边有绿茵茵的梯田和郁郁葱葱的树林。在大地湾的遗址里有先民们曾住过的茅草屋，它代表着人类社会的文明。

每当旅游盛季，游客们络绎不绝，人们从这里带走了我们大地湾的文化。

啊！美丽的秦安，你可爱的自然景观和古老的历史文化叫人们流连忘返。