夏天的竹笋作文

1夏天的竹笋

夏天到了，我和两个好朋友去泉山公园挖竹笋。

竹笋一般长在比较大的竹林里。我们找到了许多竹笋。竹笋像一个个老玉米棒子从地下钻出来，身上还裹着一层层浅褐色的外衣，像嫩生生的娃娃。据说，竹笋炒肉很好吃。

那天我们挖了许多竹笋。回家后我还吃到了竹笋炒肉，脆脆的，确实很好吃，心理美极了！

回家后我还吃到了竹笋炒肉，脆脆的，确实很好吃，心理美极了！

2夏天的甜竹笋

夏天的竹笋本来就不多，就有，一般都带苦味。但这种笋却是清甜的，生吃都可以。

这笋有一个名字，叫马蹄笋。这个名字的后面有着一个不知是真是假的故事：

传说，这里原先设有一个驿站，叫黄田驿。乾隆下江南或者是康熙下江南，路过这里时天色已晚，就在小驿暂歇一晚。这可苦了小驿官。没有得到提前通知，在这个乡下地方，临时拿什么招待皇帝呢？杀鸡宰鸭是自然的。当时正值五月初夏，正是这种夏甜笋刚开始上市的时候。驿官就命人去挖了一些，又是清煮又是小炒。结果皇帝连称好吃，吃完还叫再炒。皇上问驿官这是什么笋呢？驿官说：“乡间野笋，只叫夏甜笋。请皇上赐名。”皇上看过竹笋，状如马蹄，说：“就叫马蹄笋吧。”并卿点为贡品，年年上贡。

马蹄笋是我最爱吃的时令菜，我觉得它比冬笋还好吃！但是比冬笋便宜多了。吃法和冬笋差不多。但我更喜欢用糟菜来煮。糟菜也是我这里的特产哦，以后再作介绍。

可是管理竹林却是件苦差事，因为竹林里非常闷热，蚊子特多特凶。有聪明人就在腿上绑了蚊香点着，其他人皆仿效。

现在，马蹄笋已做成冰冻保鲜装或罐头，销往各地。还出口，日本人最爱吃。

你那里有得买吗？

3夏日采笋，新鲜！

5日，太阳高照，高温袭人，秋老虎来势汹汹，这样一个热得令人窒息的天气，你会选择在家舒服地享受空调，还是外出活动呢？答案是肯定的，大部分人都会选择在家里呆着。这天的热浪却没有阻挡住我前往分宜万亩麻绿笋基地采笋的脚步。夏天采笋？真是闻所未闻！我想大家的反应和我刚听到这消息时一样震惊和好奇。这一天，我和妈妈应朋友之邀，在茫茫竹海之中，采摘着一根根鲜嫩的竹笋，既品尝到了劳动的果实，又获得了一份别样的感受。

当日10时许，我们到达了江西绿邦科技有限公司在分宜县新开发的万亩麻绿笋基地。竹笋基地位于新余市分宜县的横溪村，西与分宜电厂紧邻，北与严嵩洞相望，南与袁河水系的仙女湖依傍，被当地誉为绿色宝地。麻绿笋本不属于大陆特有的竹类植物，是该公司从台湾引进的高科技绿色产品。在公司数年的培植下，万亩竹林拔地而起，形成了全省乃至全国绝无仅有的反季节鲜笋基地，使得原本在春天才生长的竹笋，成了四季常有的美景。站在竹林旁的一处长满茅草的高坡上，放眼望去，茫茫竹林在青山绿水的环绕下，像一片望不到尽头的绿色海洋。

下了高坡，钻进竹林中，一股弥漫着鲜笋气息的凉气迎面扑来，感觉头顶的阳光都没有那么炙热了。麻绿竹长得很有趣，不像常见的竹子那样高大挺拔，而是一丛一丛地生长。它的根系非常发达，栽下一棵，可以发成一丛，常常是若干根大小不一的竹笋，高高低低地围着根兜生长。竹笋从发芽到收获只要三四天左右，当天掰完，第二天又迅速长起来，产量高得惊人。并且肉质纤维素多，食用营养价值高。它的竹叶也不像常见的竹子那样纤细，而是很宽阔，叶片比较厚实，有肉质感，可以用来包粽子，据说成为粽子加工企业的抢手货。据介绍，麻绿鲜笋一身都是宝，笋肉是加工食品的主要原料，笋壳、笋兜可用来发酵成笋菇，竹枝是竹制品及某些建材的上等原料。在食品方面，可以加工成笋干、笋衣、笋饼干和笋面条等食品；在用品方面，可以加工成竹纤维袜子、毛巾、内衣服装、筷子和床椅等；在建材方面，它的用途就更不用说了。真难以置信小小竹笋竟有如此神奇的价值。

工作人员允许我们每人免费采1根竹笋带回家。我很快就在一丛茂盛的笋兜处找到中意的竹笋，它的长度大概在我的腰部，笋径有我的手臂那么粗，笋尖处还有几片嫩竹叶，像女孩儿头上的蝴蝶结，很是招人喜爱。我抓住笋干，使劲往上拔，怎么也拔不动。一旁的工作人员告诉我，要先抓住笋干左右摇动一下，松动松动它的笋兜，然后就好拔了。我照着他教的办法去做，果然在我发力往上拔的时候，一声脆响，笋就像脱鞘的剑一样脱离了笋根，成了我的囊中之物，一股竹笋特有的清香扑鼻而来。我得意地看着附近的妈妈，用手中的战利品朝她挥了挥。

妈妈大概也瞅准了一根笋，准备拔笋，我飞快地跑过去，把我拔笋的方法告诉她，终于，又一根粗壮的嫩笋到手了。我们乐得举起笋，互相拍打着对方的笋。我们学着古代的剑客那样，用舞剑的方式，来抒发拔笋的快乐心情。不过不用担心，笋可结实了，我们这样折腾，它都不断。别以为它不会断就是太老了，它可鲜嫩着哩，回家后它们就成了桌上美食啦，味道真不错哩！

4夏天的小竹笋

入夏，满山满坞野生的小竹笋拔节而出，肆意生长。溪水潺潺，麦香浮动，我和老公穿行在绿意盎然的山林里扯竹笋。

小竹笋苗条娉婷，刚出土时如同纤纤玉指，两三天后就长成亭亭玉立的幼竹。在参差不齐的竹笋中，我们寻找幼笋，然后弯腰手攥着小竹笋，“啪”，随着清脆的响声，鲜嫩的小竹笋乖巧地躺在我们的手里。有的小竹笋躲在荆棘丛里，我们小心翼翼地拂过荆棘，把和我们捉迷藏的小竹笋抓住。一会儿工夫，我扯了一大把小竹笋，坐在大石头上端详着手里的竹笋，我发现有一种小竹笋是实心的，有一种是空心的，老公说实心的小竹笋是苦笋，味道苦涩，我舔舔实心的小竹笋，果然很苦，舔一下空心的小竹笋，宛如山泉般甘甜清雅，我打量着手中的竹笋，发现苦笋叶儿婆娑，我扔掉手里的苦笋，钻进竹林，专找那种尖尖顶儿的小竹笋。

扯回来小竹笋，我们找学生帮忙剥去长满了细细绒毛的皮壳，她们熟练地将笋尖揉碎，分作两股，一股缠在右食指上旋转，随着灵巧的小手上下翻飞，笋壳去了一半，再把另一半缠在食指上三绕两转，娇嫩的笋肉露出来了，有的青绿，玉簪般可人，有的黄白，那小模样怪惹人爱怜的。

小竹笋是一种高蛋白、高纤维、低脂肪的有机食品，能促进肠胃蠕动和毒素排泄，小竹笋富含蛋白质、氨基酸、膳食纤维、各种维生素和微量元素，是一种营养丰富的纯天然绿色食品。竹笋有“素中第一鲜”的美称，小竹笋焯水后无论炒食、凉拌、熬汤、烧火锅，都清香袅袅，味甘鲜嫩。素炒的小竹笋，满盘翡翠绿，竹香袅绕，入口鲜嫩爽脆，唇齿留香。小竹笋炒酸菜，香甜绵软中渗出微微的酸，那可是下饭的美味。我们爱吃小竹笋炒肉，肉味完全浸透到竹笋中，竹香肉香相偎相融，香气四溢，吃起来清醇鲜美，甘香满口，肺腑皆清爽。鲜小笋好吃，干竹笋味道也很美呀！焯水后的小竹笋撕开晒干，小干笋烧猪肉滋味纯美，柔韧清芬。我觉得小干笋和鸭肉更是黄金搭档，在锅中倒入香油，炼好了爆香蒜子、生姜丝，放切成小块的鸭肉，倒点黄酒，把鸭肉翻炒出油，再把泡发的干笋倒入锅里，然后放酱油、盐，下适量水烧，等鸭肉焖至酥烂，洒点米醋就可以出锅了。竹笋焖鸭肉是炎炎夏日的佳肴，清补营养，笋子鸭肉齐飘香，香气诱人，口感鲜美，令人大快朵颐。

野笋飘香，怪不得清代画家吴昌硕赞曰“客家虽有八珍尝，哪及山家野笋香。”夏天的小竹笋，是我们餐桌上靓丽的点缀。