介绍鸡头米的作文400字

1鸡头米

今天，妈妈从市场里买回来了很多粽色像鸡头一样的东西。我问妈妈这是什么东西。妈妈说：“这是‘水中八仙’的其中一种就是茨实——俗称鸡头米。”

我想为什么它叫鸡头米呢，可能就是外表像鸡头，果实像米一样，所以就叫鸡头米。

妈妈开始剥鸡头米了。她先剥掉了它粽色的皮，露出了硬硬的壳，壳外面有一层红色的膜，妈妈把它们滑入水里，用手搓揉掉了这层红色的膜，这才露出了黄色的果实。然后，妈妈用铜指甲剥开硬的壳，里面出现了一粒粒奶黄色的圆不溜秋的小米粒，这就是我最爱吃的鸡头米了。妈妈用铜指甲灵巧地剥着，一下、两下、三下，一粒粒鸡头米“扑咯”一下跳出来，可是太多了，妈妈还是剥了很久很久，才剥好。我看见剥好的一袋子鸡头米，想起了“谁知盘出餐，粒粒皆辛苦”这首古诗句。

我喜欢吃鸡头米，但它剥的过程很艰苦，所以我一定要好好珍惜。

2鸡头米

秋天里有许多好吃的时令菜，但是我最喜欢吃鸡头米。

鸡头米又叫芡实，它生长在水里，摘上来的时候远看像一个个鸡头，所以大家都叫它鸡头米。把“鸡头”从尖尖的部位掰开，里面一粒一粒的果实，果实是圆圆的像豆子一样的东西，外面有一层咖啡色的硬硬的壳。这壳超级硬，只能用专门的铁指甲剥开之后就可以看到白白的鸡头米了。

一到秋天，卖米的门口在剥鸡头米，卖鱼的也在剥鸡头米，连修电器的店的门口都有人在剥鸡头米，其实这个季节，苏州的大街小巷都有人在剥鸡头米。

每天早上，奶奶都会给我煮一碗鸡头米，加上冰糖，再加上一撮桂花，那个香气让我忍不住深深的吸气。一开始煮完还很热，还不能吃，我就仔细地打量起了这碗鸡头米。鸡头米像一个个雪白的胖娃娃待在水里。一会儿之后，我开始吃了。一粒粒鸡头米吃到嘴里，糯糯的，甜甜的，还有一丝香气，真好吃啊！

鸡头米又香又糯，营养丰富，大家记得多囤点！

3鸡头米

我的家乡在苏州，鸡头米在我的家乡可谓是人尽皆知。你知道鸡头米是什么吗？鸡头米学名芡实，圆圆的，颜色成淡黄，吃起来十分有嚼劲。它本来长的像莲子，剥开它，里面有一大颗一大颗粉粉的小圆粒，去掉外壳，里面才是鸡头米。

鸡头米不但外表好看，味道也十分不错，放在嘴里，慢慢嚼，有丝丝水香，吃完过后口有留香，让人过口不忘。每到鸡头米上市的季节，妈妈总会买很多鸡头米回来给我吃，我望着那淡黄晶莹的鸡头米，垂涎三尺。鸡头米终于做好了！放在玻璃碗中的鸡头米与水上漂着的少许桂花融合在了一起，香味四溢，我迫不及待的放了一勺鸡头米到嘴里，Q弹的鸡头米、甜甜的糖桂花，真是美味极了！我一勺接着一勺吃，不一会儿，一小碗鸡头米就见底了。

鸡头米不但好吃，还有药用价值呢！宋代大文豪苏东坡到老年依然身体强壮，面色红润，才思敏捷，根据他在书中记述，主要得益于他十年如一日的煮食鸡头米。不过，鸡头米一次可不能多吃，否则会难以消化的。

这就是家乡的鸡头米，我爱家乡的鸡头米，更爱我的家乡苏州。