介绍辣子鸡作文400字

1辣子鸡

几乎每个地方都有自己的美味，从宴会上的正餐大菜，到街头村边的风味小吃，但是，我最喜爱的还是我们枣庄的名吃——辣子鸡。

辣子鸡的颜色火红火红的，再配上青椒，这就是“万红丛中一点绿”了吧!让人看了就口水直流三千尺。

辣子鸡的做法很简单，只见妈妈将剁好的鸡肉放至有姜、葱、花椒、酱油等材料的碗里，腌制几分钟。然后在热锅里放入一些油，听见那“咕噜咕噜”的声音后，赶紧把鸡肉放进去，就听见“哗啦……”的声音，像是一曲愉快的交响乐。等到鸡肉在锅里乱蹦的时候，妈妈把红绿辣椒切成片状倒入锅里，这时辣子鸡已经快好了，只见妈妈又用辣酱来爆香，顿时整个厨房香气四溢。

我连忙拿起筷子找到了一大块鸡肉，哇噻，我整个口腔就像被电击中了似的，这种辣只能用一个词来形容——“毒辣”，辣中带香，香中带脆，我情不自禁的感叹道，“真是地地道道的枣庄辣子鸡啊。”再吃一块，顿时，我的脸上、鼻尖上，全冒出了汗，但是，我还是想多吃几口，这可谓是“宁愿辣死也不下火线呀！”

2家乡名吃辣子鸡

要说我们这里的名吃，那你听我劝告，可别来我家乡。因为，我们这名吃太多，会把你给压死的，到时候救护车可不够用。这么多好吃的，我最一见钟情的就是辣子鸡!

辣子鸡的味够劲，看相也不错。鲜红的辣椒配上嫩嫩的鸡肉，每一股香味都透到骨子里了。再加上提味的酱油，那滋味，我口水都能淹地球了。

别光看这鸡了，连人都常说：一个男人背后还有一个女人。那鸡也是了：背后还有一个大厨！

我没看过饭店里炒鸡，不过，我倒是看过我爸爸炒。俗话说：没吃过猪肉，还没见过猪跑吗？所以了，做法如下：[不会炒的朋友们注意看]

顾名思意了，子鸡和辣椒就是原料！先把小鸡切好，把配料准备好：什么酱油，姜，蒜准备好。烧好油，把小鸡倒进去，一直炒到把表面的水炒干，然后把刚才准备好的配料倒进去，在炒两下，加入开水，烧开，转小火，慢慢烧熟。哈，一盘超级好吃的辣子鸡就做好了！

要说起吃法吗，那就随你咯。怎么好吃怎么吃。

怎么样，“好吃”吧，如多想吃美味正宗的辣子鸡，就来我家乡枣庄吧！对了，别忘了，穿好保护服！

3美味——辣子鸡

俗话说“民以食为天”，几乎每个地方都有自已的美味。你看！北京的脆皮烤鸭，云南的过桥米线，陕西的羊肉泡馍，山西的刀削面……从宴会上的正餐大菜，到街头村边的风味小吃，可以说举不胜举。当然，我们这的特色菜，也有很多，我喜欢吃的还是有名的辣子鸡。

关于辣子鸡的来历，在曲靖流传着两个说法。其一是：沾益县西坪镇的一对夫妇，于1987年利用自家320间国道旁的两间平房开起食店。起先经营的是些家常小菜，后来经启发在基础上自已创出了辣子鸡的独特配方，转而经营辣子鸡，誉满云南。

辣子鸡的做法很简单：先把剁好的鸡块放进盆里，再倒入适量的调味料，然后搅拌均匀，腌制几分钟，就放到锅中炸，等炸出香味了，就开始爆炒，炒得差不多了，就浸入一点香汁。不一会儿，一盘色香俱全的辣子鸡就做好了。

辣子鸡既好吃，又有看相。白里透红的鸡肉上浇上一勺汤汁，就好像火山喷发出的熔浆，隐隐约约还有几根青翠欲滴的香菜，乍一看，实在是太漂亮了。凑近一闻，一股香辣味儿扑鼻而来，令人垂涎三尺。

“此味只应天上有，人间哪有几回闻”。虽然这道辣子鸡比不上什么山珍海味，但这道菜的美味，令我永远难忘！