介绍安徽小吃的作文600字

1难忘的黄山毛豆腐

早就听说黄山风景如画，风味小吃闻名遐迩，一直无暇光顾。今年国庆节长假，爸爸开车带我们全家人一起去了黄山，实现了多年的心愿。

黄山脚下，热闹非凡。路边餐厅门前挂着各式招牌，玻璃柜里摆满了各种样菜，有辣子烧鸡、腊肉萎蒿、清炖蛇……都是典型的徽州菜肴。有一道菜很特别，一块块豆腐上都长满了约两寸长的毛，名曰毛豆腐。开始我们看了都有些害怕，但老板一推荐：绘、炸，味道好极了各有特色，味道好极了。于是，我们壮着胆子点了一盘油炸毛豆腐，出锅后的毛豆腐，黄澄澄的，上面像挂了一层薄薄的芡，另配有一碟特制的佐料汁，尝一口，外酥里嫩，味道真不错，一盘不过瘾，我们又要了一盘。在半山腰的的玉屏楼，我们又吃道了烩毛豆腐。豆腐煎成橙黄色与笋干一齐烹烩，口感较韧，别有一番滋味。几个老外看到我们吃得津津有味，每人都要了一盘，他们一块又一块地往嘴里面送：“good，good”地叫个不停。这里的价格虽然比山下贵了一点，但在那特定的环境氛围下能享受到那特有的情趣还是值得的。

回到宾馆，服务员阿姨笑脸相迎，我们看到各色各样的菜，琳琅满目，没想到着偌大的宾馆竟也有毛豆腐。我们要了一些酒菜，当然少不了毛豆腐的身影。这次是菇丝清蒸，热气腾腾的，浇上一点醋，酸溜溜的，香喷喷的，真是美极了！

现在，每当我看到街上的油炸食品时，便想起了毛豆腐，想想起了毛豆腐那特殊的香味！

2淮南豆腐

谈起淮南豆腐，朋友们一定都不陌生。但大家知道它的特点吗？今天我就为各位讲一讲吧。

话说公元前164年，淮南王刘安和他的几位朋友一直想炼出一种长生不老药。一次炼丹过程中，他们碰巧将石膏碰到了豆汁，结果炼丹不成，反而发明了远近闻名的淮南豆腐。刘安也称了家喻户晓的”豆腐王“。豆腐的营养价值很高，富含铁、镁、钾、钙等具有极高营养价值的微量元素。淮南当地居民特别喜欢吃豆制品，会很多烹饪方法，据说还有专门的淮南豆腐宴呢。

在淮南，我见过一次街边的豆腐店。那天清早，我发现不远处的豆腐店里缕缕青烟，看来豆腐店正在做早餐欢迎第一批顾客了。心里好奇，我不由自主地走了过去，眼前是这样一副场景：一个个水汪汪的豆腐整整齐齐地排成第一方阵。”哈哈，难道他们要举行阅兵仪式吗？“这样想着，我发现这第一方阵齐步走，”呲溜溜“滑到油锅里，经过一阵欢呼雀跃，方阵队伍来到了饭桌上。

一股股豆香味钻进我身上每一个细胞、每一根神经里，我仿佛被豆腐大神掌控了似的，完完全全陶醉了。我看着一个个金黄金黄的豆腐块，口水直嘀嗒。妈妈站在一旁，也兴致勃勃地看着这豆腐块，“老板，来两碟豆腐块。”油炸焦脆的外皮，滑溜水嫩的豆腐，蘸上蒜泥汁，妙不可言啊。路边的小小豆腐店就这么有特色了，那鼎鼎大名的豆腐宴呢，岂不是……？

营养价值高、烹饪方法多、口味观感佳，淮南豆腐名不虚传。

3毛豆腐

毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴，它是通过了人工的发酵方法，使豆腐表面长出一层白色茸毛，并带有黑色颗粒（这是孢子）十分营养美味。我一见到毛豆腐，便口水直流三千尺。

新鲜的毛豆腐一出锅，浑身都金灿灿的，芳香馥郁。有的是长方形的，有的像春卷一样，卷卷的，如一本书被绳子捆住一样，这一般只会在饭店里见到过。毛豆腐上面会洒些葱末，红辣椒，非常好看，这时，你肯定会迫不及待的夹住它咬上一大口。

先别急着吃，其实，关于毛豆腐，还有一个传说呢。相传，朱元璋有一次兵败徽州，于是逃到了休宁一带，当时朱元璋已经是饥饿难熬了，便命令随从在这里寻找食物，一位随从发现草堆中居然还藏着已经发酵长毛的豆腐，这位随从将豆腐放在火堆上用火烤好后给朱元璋吃，却发现这块豆腐十分美味，朱元璋大喜，命令厨师制作毛豆腐犒赏三军，毛豆腐逐渐在徽州流传下来。

当然，这只是故事，我们还是先来吃豆腐吧。我吃毛豆腐时，喜欢先撕开它的“皮”，接着一大口将“皮”全部放入口中，然后细细品尝这层脆脆的“皮”，最后我才吃中间一部分，那是白色的，带有浓浓的香味，我用舌头舔一舔，感觉舌头毛毛的，好像有东西在挠我的舌头似的，我一小口一小口慢慢的吃，毛豆腐的醇香全都跑进我的嘴巴里去了啦!

毛豆腐是我最喜欢吃的佳肴之一，不仅仅是因为它味道鲜美，更重要的是它包含了浓浓的家乡的味道。