介绍胡辣汤作文

1胡辣汤

胡辣汤是人人都知的风味小吃，喝过他的人，口口赞扬、精神百倍，乐得合不上嘴。

辣是胡辣汤的主要特征，但那种辣并不想吃重庆火锅那样辣的让你跺脚，而是辣在嘴里美在心中，胡辣汤的“内容”很多，最长见得有面筋、花生米、海带丝、粉丝、千张丝、香菜、榨菜、胡椒粉等。根据地区的不同，还会有牛（羊）肉、黄豆、木耳、黄花菜、菠菜、萝卜条、葱花等。做法很繁琐。

先用淡盐水和面，揉成面团，然后，不断地加水“洗”出面筋，水烧开后下面筋，面筋熟后将洗面筋的水，也就是稀淀粉糊倒入锅内，小火烧至汤汁粘稠没再放入其他配料，旺火烧沸。胡辣汤乘到碗里后，加榨菜，淋香油、香醋，完了以后加上火红的牛肉或羊肉，喝起来粘呼呼、香喷喷。

有一次，我不小心把胡辣汤弄到鼻子里了，把我拉的鼻血都喷出来了，别人说我和都能喝出血来！所以我叔叔把招牌改成了——辣血儿！我都是先把里面的“鱼”吃完，在慢慢品尝这辣味道，

棕色的汤，配上那火红的牛肉，再加上许多“鱼”那真是完美风暴的火辣。

上次，有一群老外，顺便来到我叔叔的店里喝汤，喝完以后，他们竖起大拇指说：“真是辣死我啦！”临走的时候他们还问我叔叔是怎么做的，我叔叔说：“用心去做，对了还有比这更好喝的，快去尝尝吧！”

2胡辣汤

胡辣汤是我们这著名的汤类小吃。是原产河南的一种汤类小吃。

胡辣汤，顾名思义，放入了胡椒和辣椒，又用骨头汤做底料的胡辣汤又香又辣，已经发展成为每个河南人都喜爱和知晓的小吃之一，一般大早上街头巷尾很多卖胡辣汤的摊子。油饼、包子、油条加酸辣胡辣汤就是一道美味的早餐。

胡辣汤味道很好，看上去也很好看。软软的面筋浸透在浓中带辣，辣中带酸，酸中带香的汤里。一条条晶莹而又嫩又滑的粉条绵延在脆脆的牛肉和雪白的葱头的周围，看上去就像万里长城这个奇迹之作的仿制品一样。光闻着味，我就已经陶醉其中了。

胡辣汤的做法很简单，先将牛肉切成一片一片的，再将粉条、牛肉、葱头清洗干净，然后就该做面筋了，将面粉放入盆内，用清水约1公斤调成软面团，用手蘸点水再使劲揉，然后兑入清水轻轻地揉，反复几次后，面筋就做好了。最后，将锅内加满水，加入鲜汤，再依次放入粉条、牛肉、葱头，然后，慢慢地放入一些面筋，将汤用筷子搅上几搅，等快出锅时，再放入酱油即可，喜欢吃酸的人，还可以加入醋。

喝胡辣汤时，我总是先把脆脆的牛肉吃掉，在把晶莹的粉条和软软的面筋、雪白的葱头吃掉，吃完后，我就一口气把汤喝完了。喝完汤后，这种辣味一直在我嘴里回味无穷。

胡辣汤真是太好喝了，那浓浓的辣汤，辣中有酸，酸中飘香的味道我是不会忘记的。

3品胡辣汤

南京有许多美味的小吃，如臭豆腐、香肠、黑牛肉等许多好吃的。而其中最令我难以忘怀的还是胡辣汤。

今天下着蒙蒙的小雨，我和妈妈去逛街购物，晚上由于外面下着雨，爸爸开车来接我们也要一段时间，我就和妈妈来到一家小吃店喝碗胡辣汤。

我和妈妈来到店里，坐下来安顿好后，对老板说：老板来两碗胡辣汤。老板听了后，微笑的端来了两碗胡辣汤。

浓香的胡辣汤，入口有一种绵绵的面汤的感觉，慢慢咽下便有一种香辣味，嚼嚼海带和面筋越嚼越有味，咬一口，浸在面筋中的汤汁流出来了，咬两口，感觉面筋十分有味道，咬三口，面筋变成一块块，在一起咽下，哎呀，我的妈呀！好吃极了。吃完后，真是口有余香啊！令我回味无穷。

在这样的环境下，喝一碗胡辣汤是最惬意不过的。

4北舞渡胡辣汤

你了解我家乡的胡辣汤吗？一走进我家乡漯河的北舞渡镇，就能闻到一股诱人的味道，这就是胡辣汤。

相传在明代时，于谦来河南做官，来到北舞渡镇的那一天，正巧是他的生日，出于他一向的检朴作风，便来到一家名叫“胡记汤店”的地方。见店主端上一碗稠糊糊的汤，尝一口，热辣辣的，喝了一碗精神出，从此也给于谦留下了难以忘怀的印象。

于谦上任以来，每天处理政事，积劳成疾，犯了伤风。可是，许多大夫都治不好。就在这无奈之中，于谦忽然想起几个月前喝的汤，便叫人去买一碗，汤刚喝下，于谦便病症全无。

为了答谢医救之恩，于谦用店主的姓，给汤起名叫“胡辣汤”。

胡辣汤历史近二百年之久，它起源于明代，兴于清代，变成现在这样之久，它起源于明代，兴于清代，变成这个样子是民国末期。其实它的名字也有个故事。

在清代，因为贵族都是外族人，这个“胡”字是犯上，所以人们利用它的谐音，改为“糊”字，所以就叫糊辣汤了。

在漯河的大街小巷里，处处都能看到卖糊辣汤的小摊，它几乎已经成为人们共同的早餐了。

糊辣汤是由牛肉面筋粉条等二十多种材料组成。光看看就能让你眼花缭乱，喝一口又酸又辣的汤汁让你胃口大开，这些肉粉条吃起来也有一种说不清的快感。

吃上这满满的一大碗，不仅浑身冒汗，还有一股使不完的劲。每隔几天，我必定要去吃上这一碗。

面对着这一碗色香味俱全的糊辣汤，谁能不动心呢？如果你有机会来我的家乡漯河，一定要去吃上这一碗糊辣汤。

5我爱家乡的胡辣汤

我的家乡有许多特色小吃，如豆腐干，香肠，黑牛肉等，都很好吃，可我最喜欢的还是胡辣汤。

早上，来一碗热乎乎的胡辣汤，放点香菜和麻油，味道别提有多美了/喝了它全身暖烘烘的，我可喜欢它了。

那天，像往常一样，我和妈妈又来到一家小摊喝胡辣汤。“老板，来2碗胡辣汤。”老板听见了，立刻微笑着端来一碗热腾腾的胡辣汤。香辣的气息立刻钻到了我的鼻孔里。用勺子轻轻一搅，展现在我面前的是一幅美丽的画面。

浓香里漂浮着几块小小的面筋，像小鱼一样游来游去；旁边的豆腐丝洁白细长，还没吃到嘴里就感到特别爽口；海带是棕色的，有长有短，好似一根根带子，在雾气腾腾中舞动；嫩绿的香菜宛如几株海草，摇来晃去；星星点点的麻油像颗颗珍珠。那香气袅袅娜娜，直往鼻孔里钻。我再也忍不住了，端起碗就喝了一口，却不立刻咽下，而是含在口里，细细地品尝。

胡辣汤初入口时有一种绵绵的面汤的感觉，慢慢咽下便有了香辣的滋味。嚼一嚼海带和面筋，越嚼越有味。咬一下，浸在面筋中的汤汁流出来；咬两下，感觉面筋十分劲道；咬三下，面筋变成了小块块，再一起咽下。起初还细细品尝，可是吃得带劲了，就顾不得那么多了，眨眼间一碗胡辣汤就见底了。感觉不过瘾，还想来一碗。不一会儿工夫，我就“咕噜咕噜”三下五除二又干掉一碗。我把碗放下，用舌头把粘在嘴唇上的面汤舔一下，满足地站起来，感觉容光焕发，精神十足。吸一口气，似乎空气中都弥散着胡辣汤的美味。

家乡的胡辣汤色美味醇，汤香味辣，色香味俱全，真不愧为特色中的珍品呀。

6河南一绝——胡辣汤

我国的饮食文化那是深厚久远，说到‘胡辣汤’大家都一定有所耳闻吧，这可是我们河南人的骄傲。

胡辣汤，源于河南‘北舞渡胡辣汤’和河南周口市西华县‘逍遥胡辣汤’。辅以生姜、胡椒、八角、肉桂等香料，辛香行气、舒肝醒脾。已经发展成为每个河南人最喜欢的经典小吃之一。是一道独特的美味佳肴。

今天早上的早餐，我早就期待以久了，因为妈妈要带我一起去喝胡辣汤。我们加快步子，走到了卖胡辣汤的铺子前，叫了两碗胡辣汤。走进店里，人真多呀！店里的装修远不如酒店豪华，但明显比酒店的人多。有的人吃完饭赞叹说上几句赞叹的话：“啧啧，胡辣汤果然名不虚传。”更多的人就是不厌其烦的坐在那里等胡辣汤上来。过了一会儿，胡辣汤终于上来了，扑鼻就闻到了一阵酸酸辣辣的气味，令人食欲大振。我迫不及待地用勺子拨开了汤。哇!汤里全是：花生仁、黄花菜、粉丝、面筋、海带。喝到嘴里，胡辣汤在嘴里细腻柔滑，酸辣开胃，放上一点花生仁、黄花菜、面筋、海带、粉丝的香气在嘴里散发。不愧是特产胡辣汤。

家乡的胡辣汤真是让人回味无穷啊！如果你有机会就来尝一尝吧。