介绍北京烤鸭的作文500字

1北京烤鸭

天底下好吃好喝的很多着呢，比如：北京烤鸭，过桥米线，煎饼……我各各都爱吃。但是，我最爱吃的就是北京烤鸭。

哎呀，那味道闻一闻，顿时“口水直下八千尺”。那样子，橘黄色的鸭皮里包着外脆内嫩的鸭肉，简直令人垂涎三尺啊！

北京烤鸭的做法非常复杂：在入炉之前，先要把处理好的鸭子灌进开水，这样子烤鸭子时，鸭子才会熟得快，也会使鸭肉外脆内嫩。接下来，就要烤了。鸭子出炉后，先烤鸭子被刀切了的右背侧，使热气从刀口处进入鸭膛，把鸭肚子里的水煮沸。烤了六至七分钟后，当鸭子右背侧的鸭皮呈橘黄色时，就翻过来，用火烤鸭子的左背侧三至四分钟，然后烤鸭背四至五分钟，接着就照上面的步骤循环地烤，直到鸭肉全部上色成熟为止。这样，一只色味香俱全的烤鸭就好了。每当厨师割下一块时，我就想立刻把它塞到嘴里，独享美味。

每次特别香的北京烤鸭上到桌子上，我就先用手撇下一只鸭腿，还没有送到嘴边，一股浓烈的香味慢悠悠地跑进了我的鼻孔里，越来越强，急忙地一啃，哇哦！那味道，倍好~肉质的丝滑，伴随着小康牛肉酱的清辣，一直旋转到胃的深处，一个字：爽，两个字：倍爽，三个字：爽歪歪！吃一口鸭肉，好像在舌头上跳华尔兹一样。真美味啊！

北京烤鸭的味道真是太香了！你们听了之后，是不是口水滴了满地呢？

2北京烤鸭

北京烤鸭，顾名思义，它便是北京的风味小吃。况且，它还是一道享有盛誉的着名菜式哦！

北京烤鸭味道醇厚、肥而不腻。那体态丰满的鸭子上泛着淡淡的油香味儿，搭配上香脆可口的花生和一碗色泽红艳的酱汁、绿油油的香菜……那香气扑鼻、油光焕发的看相真令人垂涎三尺，恨不得一口吞下整只鸭！

北京烤鸭的制作过程很简单，选用的事优质品种的北京鸭。首先，要在鸭子身上开一个小洞，取出内脏，往鸭肚中加入开水，然后再将鸭子挂在烤炉上，这样既可以让鸭子的水分不流失，也可以使鸭子不被烤软，可谓一举两得！

稍等片刻后，将鸭子取出。只见刚出炉的鸭子还冒着热气，外焦里嫩，还略带一丝果香味。只有用这种烤法做出来的才是正宗的北京烤鸭。

吃北京烤鸭的时候，我喜欢配上一点甜面酱，将其抹在荷叶饼上，在放入几片鸭肉，然后放些萝卜丝和葱条，将大饼卷起，放入嘴中轻轻一咬，唇齿留香，回味无穷！萝卜与大葱带来的清香劲儿使烤鸭的味道得到了升华，我边吃边说：“好吃，好吃！”

北京烤鸭不仅色泽鲜亮，而且口味甚佳，不愧为享誉世界的美味佳肴。( 文章

3北京烤鸭真好吃

今天王叔叔在资中给我们带回了一只烤鸭。

当我接过那香喷喷的烤鸭肉时，心中甭提有多高兴了！我和妈妈趁爸爸去拿盘子时迫不及待地一人捞了一大块。啊，那味道哟，真是“好吃看得见！”

终于熬到了吃饭时间，那烤鸭也被爸爸以极其隆重的方式请上了饭桌。我已来不及拿筷子，伸手就抓了一块焦黄中透亮的鸭肉，再抽了张面饼摊在左手心，放上刚才挑好的肉，又蘸了点甜酱，随便又夹了两根葱丝，最后将面饼和着这些卷起来。再张大嘴巴，将这个作品放进嘴里轻轻一咬。哈，真是油香，葱香，面饼香，几香一起弥漫。

爸爸妈妈见我太爱吃了，居然舍不得吃。我突然发现盘子底部埋着一条鸭腿，我连忙拿起鸭腿递给爸爸，爸爸笑着说：“我不爱吃，你吃吧！”哟，怎么会有人不喜欢吃这么好吃的肉吗？我又把鸭腿递给了妈妈，妈妈说：“我要给我的宝贝吃！”哦，怎么他们这样？

看着他们的笑脸，我知道，他们爱我，所以才要留给我吃！我说：“爸爸妈妈，吃吧，还好多呢！只有你们和我一起吃，这烤鸭才会真的更好吃啊！”我不由他们拒绝，给他们一人包一块，爸爸妈妈边吃边高兴的说：“我们女儿长大了！”

哈哈，在欢声笑语中，烤鸭被我们消灭了！

4吃北京烤鸭

昨天夜晚10点~11点的时候，当时我正在熟睡之中……突然被一阵刺耳的电话声吵醒了，我迷迷糊糊的拿起电话一听才知道原来是我9岁的表弟打来的电话。他叫我去他家吃北京烤鸭，我一阵狂笑，因为怎么晚了谁还出门去吃北京烤鸭，所以我拒绝了，答应他今天到他家去。这时他才睡好了觉。

今天一大早我就吵着嚷着要去表弟家，妈妈说：“你表弟在做作业，下午1点到3点要去打羽毛球，3点左右在带你去。”没办法只好答应了。

到了3点左右小姨开车带我去表弟家，3：30了表弟还没回来，小姨说可能他爸爸带他去理发了，我是一个急性子，总是坐不住，小姨笑着说：“凳子上有钉子是吗？”。后来表弟回来了，我和表弟打羽毛球，打累了就斗狗玩看看绿树。

到了晚上小姨端着一盆香喷喷的北京烤鸭放在桌子上面，我口水都流的三千尺了。吃起来更是两个字“香”、“嫩”。简直就是美味佳肴神仙才吃的上的东西。

就这样一大盆北京烤鸭被我和表弟一扫而光。

5北京烤鸭

说起北京烤鸭，你一定知道！在“全聚德”里便可以尝到，我一提它就想吃，下面我来介绍一下它的历史和我吃它时的场景吧！

先说它的历史。北京烤鸭在以前不叫“北京烤鸭”，叫“金陵烤鸭”。北京烤鸭使用当地的名贵北京鸭制成的，它是当今世界上最优质的一种肉鸭。传说，这种纯北京鸭的饲养起源于两千年前，是因辽，金，元的帝王经常在北方的草原上狩猎，偶然捕获了这种纯白鸭，后来经过人们的饲养，一直才延续下来，才获得这种优良品种。现在，北京鸭已经成为世界上名贵鸭种，蜚声中外。北京烤鸭既用了这么名贵的北京鸭，烹饪的方法又如此精妙，与众不同，你说味道还会差吗？那年我和妈妈，妈妈的朋友和她的儿子来到了北京，刚爬完万里长城，我便听说在“全聚德”有我盼望已久的北京烤鸭时，便缠着妈妈去那里吃烤鸭，妈妈经不起我的软磨硬泡，便下了长城去“全聚德”。经过了两公里的路程，我们来到了“全聚德”。”哇！好多“全聚德”的烤鸭店啊！“我感叹道。我们走进了其中一个在旁边有一个鸭子的雕像的店里，来了一大盘烤鸭。那儿的人非常多，摩肩接踵，过了十分多钟了，我非常不耐烦，跑到服务员的面前，抱怨道：“阿姨，我们那桌的烤鸭为什么还没好呀，我的肚子都咕咕叫了！”那服务员阿姨抱歉地一笑，向我道歉：“小朋友，对不起，我忘记了，五分钟到。”我只好回到座位慢慢等。大约四分半的时间吧，那服务员准时地把烤鸭端了过来，我端详着这只已被烧熟，切开的烤鸭：它的脆皮有的地方鲜红鲜红的，有的地方白里透红，里面的肉白白的，看上去就让人垂涎三尺。我迫不及待地尝了一口，在嘴里细品，虽然从外面看，肉肥肥的，但吃起来别有韵味。这脆皮非常脆，被我嚼的嘎吱嘎吱响，皮上还洒着一些芝麻，香香的，美味极了！只不过这烤鸭怎么没味呀！妈妈似乎看出了我的心思，说：“你这只小馋猫，这烤鸭要蘸酱的，不然当然没味啦！”我又拿起一只鸭腿，沾了一点甜酱，吃起来更加好吃了。

我吃了一个又一个，不出五分钟，烤鸭就被我们一扫而空了。我拍了拍我那鼓鼓的大肚子，心满意足地打了一个饱嗝。北京的烤鸭真是别有一番风味呀！

6北京烤鸭

要问我最喜欢吃什么，我会毫不犹豫的回答你北京烤鸭，从第一次吃北京烤鸭，我就爱上了北京烤鸭，要是一段时间没有吃它，我就会很想它，写道这，我就好像闻到烤鸭的香味了。

还记得我们全家第一次去烤鸭店吃北京烤鸭，点完菜过了半天也不见烤鸭端上来，我问妈妈：“为什么这么慢呀？”妈妈说：“烤鸭要现烤才好吃。”又过了一会儿，服务员端上了四个碟子，一个碟子里放着酱、一个碟子里放着黄瓜、一个碟子里放着葱、一个碟子里放着薄饼。我问妈妈：“这些是干什么的？”妈妈说：“这些是吃烤鸭的配料。”又过了一会儿，服务员又端上了两个盘子，我一看烤鸭被切成一片一片的整齐地摆放在盘子里，我刚想夹一片吃，妈妈说：“不是这样吃的，你看我是怎么吃的。”妈妈首先拿了一张薄饼，夹了几块烤鸭肉蘸上酱，放在薄饼上，又在薄饼上放了一块黄瓜，最后用薄饼把它们卷起来。妈妈说：“这样就可以吃了。”我照着妈妈的样子做，把烤鸭裹好，放到嘴里，吃了一口，啊，真好吃呀！我一连吃了好几卷。烤鸭外焦内嫩、香酥可口，让人回味无穷。吃完饭，爸爸、妈妈看着我直笑，我到镜子前一看，原来我的嘴巴上有很多酱。

妈妈说：“北京烤鸭在国内外都非常有名。”有人说：“来到北京，不到长城非好汉，不吃北京烤鸭真遗憾。”朋友，你吃过北京烤鸭吗？

7北京烤鸭

俗话说得好：民以食为天。今天给大家介绍一道名菜：北京烤鸭。

“北京烤鸭”顾名思义，就是北京的烤鸭。关于北京烤鸭，还有一个故事。

自从明成组于十五世纪初由南京迁都北京后，北京地区的养鸭事业逐渐发达了起来。当时，明朝皇帝为了调运江南粮米供宫廷挥霍，曾动员大量民工疏通运河。运河畅通后，运粮的漕船往往千艘接连而行，史称“岁漕四百万石”。督管漕运的官吏仗此大发了横财。由于漕运管理不善，落入河内的粮米不计其数。北京运河一带的鸭子，长期以这些散落的粮米为食，体型、肉质逐渐起了变化。正像乾隆年间的才子袁枚所说：“谷味之鸭，其膘肥而白色。”以后，经过北京地区劳动人民的长期精心喂养，不断发展优种，淘汰劣种，并在我国南北朝时即有记载的养鸭“填嗉”法的影响下，独创了人工“填鸭”法，终于培育出了毛色洁白，雍容丰满，肉质肥嫩，体大皮薄的新品种——北京鸭（亦称北京填鸭）。用北京填鸭烤出的鸭子，其鲜美程度远远超过以往的各种烤鸭，被称为“北京烤鸭”。

北京烤鸭其皮香脆可口，其肉肥而不腻。吃起来令人余味饶舌，三日不绝，回齿留香。来北京，只有吃过北京烤鸭的人才算是来过北京。吃完后，那个人不是回味无穷，连连赞赏？真是不枉人生走一回呀！

8北京烤鸭

我最喜欢吃的小吃是北京烤鸭，它是北京最具有特色的小吃了。

我曾经在一个偶然机会里，知道了怎样做北京烤鸭。先拿出一个洗衣干净而且拔过皮毛的鸭子，用钩子钩住它的嘴巴放到火炉上烤，大概烤20分钟左右就可以了。最后把它拿出来放在桌子上，用刀切成片后，放入盘子里，就大功告。闻起来香喷喷的，真令人回味无穷。

光吃鸭子可不行，要有调料才更好吃。调料的颜色也是五彩缤纷。有白里透青大葱，棕黑相间的甜酱，乳白色的卷皮和红通通辣椒。把黄脆脆的鸭肉卷在白色的卷皮里，可谓是美味佳肴。

开始吃烤鸭了，一大盘切片的鸭肉油嫩嫩的，四周摆放着葱、酱等各种调料。通常人们吃烤鸭时，会用卷皮把鸭肉和葱酱包在一块儿，一口咬下去，真是人间美味！

吃烤鸭时，我又新创了一种吃法呢！先把鸭肉沾一点甜酱，再拿出三个卷皮。一个卷皮里包着鸭肉，另外两个里面即是空着的。空的卷皮也卷起来，就拼成了三角形，这样既美观，又好吃了。如果你做好了还可以请别人猜哪个里面有鸭肉，猜对了就请他吃个够。

北京烤鸭真调谓是色香味俱全。如果大家去北京游玩，一定不要忘记品尝北京最具有特色的小吃——北京烤鸭！