淮安的美食作文300字

1家乡的美食

我的家乡在淮安，是个美食之都，家乡的淮扬菜与鲁菜，川菜，粤菜并称为中国四大菜系，有东南第一佳味，天下之至美的美誉。

我最爱吃的一道淮扬菜就是淮安菜馓。淮安茶馓色泽金黄，香，脆，松，亮如金线，其制

作过程很讲究，要将上等百面粉倒入缸内，根据不同季节加不同比例的水，同时放入黑芝麻和盐，拌均后揉成团反复搓揉三次，用湿布盖好放半小时，才把面团搓成桂圆大小的长条，盘旋放入一只伴有芝麻的锅内，再将搓好的面条绕在手上绷开，把两只长筷插入，抽细如线，放入油锅，在油锅中摆动几下，将两只筷子交错叠在一起，使面条成扁形炸至金黄色即可，吃到嘴里，香，脆，酥，甜还略带点咸味。

如果您到淮安来，一定要尝尝淮安茶馓哟！

2我爱家乡的淮扬菜

我的家乡菜属淮扬菜。

淮扬菜品种很多，有红烧狮子头、平桥豆腐、软兜长鱼等。其中我最喜欢吃的是红烧狮子头，真是韵味无穷。红烧狮子头端上来，像一个大肉球，有红的有白的有黄的。红的闻上去像郁金香，白的闻上去像槐花，黄的闻上去像桂花。吃红烧狮子头，用筷子夹很容易夹碎，有经验的人会用勺子舀着吃。软兜长鱼也不错，端上来乌黑的，吃进嘴里很滑。诗人丁芒赞其为“软兜长鱼透骨鲜”。

淮安的点心也不错，有汤包、小笼包、锅贴等。我最喜欢吃小笼包。小红包端上来像足球，嚼起来像棉花，软软的，真是美不胜收。汤包也不错，皮薄如纸，汤汁鲜美。朱自清先生在《说扬州》一文中说：“北平南淮扬菜馆子出卖汤包，诚哉是好。”

我家乡的淮扬菜真是美不胜收。

3 盱眙龙虾

盱眙龙虾是我最爱吃的一道菜，每年夏天我都是龙虾，开销超过二三百。

盱眙龙虾有股特别的香味，只要一闻到这种香味我的嘴就直流口水。盱眙龙虾的壳是火辣辣的红色，肉是红白相间的，龙虾的两只小眼睛正看着你，好象在等你去吃它。盱眙龙虾的非常辣，能让你的舌头发麻。龙虾也很辣，但它的肉很鲜，吃一口就能让你回味无穷。

盱眙龙虾的做法很神秘，先烧好洗净的龙虾，再将烧好的龙虾放进铁盆里，再倒入神秘调味料，再放点辣粉，最后倒入早就准备好的辣汤，这样就做好了一道人间美味了。

吃龙虾也是有讲究的，有一首诗是这么写的：掀起红盖头，深情吻一口，揭开红肚兜……这首诗挺长的，我没记住太多。吃龙虾时，我喜欢先来一块青椒，适应一下辣味在吃龙虾。

听了我的介绍，你是否也口水直流呢，那你等去年夏天也去尝尝这道人间美味吧！