白蒲茶干作文

1白蒲茶干

在所有的食物中，我最喜欢吃的要数白蒲茶干了。

我为什么喜欢吃它呢？因为它不但味道鲜美，而且还是乾隆皇帝亲自命名的呢!产自如皋白蒲的“三香斋”茶干，始制于清朝康熙年间，至今已有三百多年的历史。一次，乾隆皇帝微服出巡，白蒲茶干作为贡品，有幸被乾隆品尝之后，乾隆就深深地被白蒲茶干吸引住了，连呼好吃不说，还亲笔题字“只此一家”!店主得到皇上写的字，欣喜若狂，把字做成牌子。从此这白蒲茶干便源远流长，一直到现在……

白蒲茶干呈方块状，小巧玲珑，十个为一串，两串为一捆，都是用草绳捆扎的。颜色如淡黄色的清茶，模样特别“俊秀”。细看，上面还有一条条如大理石般的纹路，美极了!

白蒲茶干不但外形独特，而且味道鲜美。拿上一块在手，先是有一股淡淡的茶香萦绕在你的周围，然后那味道便慢慢地变淡。这时，如果你咬上一口，那韧劲饱满的香味，便会在你的口中弥漫开来，细细品尝别有一番风味，那清冽的香气便会慢慢在你的口中翻滚沸腾，轻轻地沿着你的喉咙一路洋溢周身。

我们如皋被称为长寿之乡，茶干就成了当之无愧的代言人。茶干易于消化，含有优质的蛋白质和人体必需的维生素B1，B2，物美价廉，老少皆宜!

朋友，看到这里，想必你也馋了吧，欢迎你们来如皋，和我一起享受白蒲茶干带给我们的惊喜吧!

2白蒲茶干

我奶奶家在长寿之乡——如皋，每次放假我都会去奶奶家玩儿，每次吃饭都少不了一道长寿美食—白蒲茶干。

白蒲茶干的外形精致，小巧、美观，基本呈方形，上面还印有制造商的名称—三香斋。掰开茶干，里面呈奶白色，闻一闻，那浓郁的黄豆的清香，像一只手，可以把你的鼻子牵走。将白蒲茶干和韭菜混合在一起炒熟，那味道、质感保证让你终身难忘。

要说白蒲茶干的历史，那可就太悠久了。乾隆皇帝曾经都来过这个地方品尝茶干，在过去与现在，正宗的白蒲茶干也只有一家，它还被评为中国非物质文化遗产呢！

现在呀，白蒲茶干又推出了一款夹心茶干，味道更是鲜美，令人回味无穷。

听了我的介绍你心动了吗？那就去尝尝吧！

3白蒲茶干

我的家乡是美丽富饶的如皋，这里山水如画、物产丰富。历史悠久的名胜古迹让你大饱眼福，风味独特的土特产饱你口水直流三千尺。今天我来为大家介绍让我百吃不厌的白蒲茶干。

白蒲茶干是如皋举市文明的土特产，，它形方块小，上面印着“三香斋”三个大字。它味美香浓，久食不厌，简直是人间极品，可拌肉丝，用韭菜合炒更具美味。每当妈妈端出这道美味佳肴时，我就像饥饿的狼一样，以风卷残云般的速度，将它吃了个一干二净，然后才打一个响亮的饱嗝，心满意足地离开餐桌。白蒲茶干被誉为白蒲一绝，看来是当之无愧的。

关于白蒲茶干还有一段传说呢！清朝康熙年间，一们姓屠的湖州人在白蒲北街开的一豆腐干店，店号“三香斋”，又名“屠三香”、白蒲北街是南北交通要道，商业较盛，油饼粮行，京货店，水烟栈，各式菜馆，点心店，鱼行、茶馆等店铺林立，来往商人，小贩很多，每日清晨，商民，街坊乡老，小贩等都喜欢坐茶馆，闲谈生意经，山海经，一边谈心，一边买来屠氏的豆腐干佐茶。因其近似茶色，又是名茶配食的佳品，故取名茶干。清朝乾隆皇帝下江南时，地方官特别选择了“三香斋”茶干作为贡品，请皇上品尝，乾隆尝后甚悦，又听该店独家经营的介绍，便御笔写下“只此一家”的题字，赐予褒扬。屠氏得此御笔欢喜欲狂，并将“只此一家”制成金字匾额，悬于店堂，自得御笔“只此一家”，“三香斋”茶干驰名大江南北。

听了我的介绍，你是否已经对白蒲茶干垂涎三尺了呢？告诉你吧，如皋还有很多著名土特产，如香喷喷的火腿，甜而不腻的董糖，香脆可口的萝卜干等。听了这些美食，你是不是已经迫不及待地要来到如皋享受呢？心动不如行动，赶快来如皋吧！美丽的如皋欢迎你！

4白蒲茶干

白蒲茶干，闻名苏北。它选料讲究，做工精细，味道鲜美，别具一格，乃是南通著名的土特产之一。南白蒲镇紧傍公路，贴靠大河，水路两便，交通发达，过往旅客甚多。人们每过此处，总要慕名买上几扎，或做零食，途中消闲；或作礼物，馈赠亲友。只因它价廉物美，所以长久以来很受大家欢迎。

说起来白蒲茶干的来历，蛮有意思。这白蒲镇位于南通、如皋之间，距离两城都是六十华里。据说从前这里是块水洼地，蒲蒿遍野，芦苇丛生，远看白茫茫一片，近看水中有块陆地，住着十几户人家，所以叫做“白蒲”。小镇上有户人家，夫妻俩口，男的原是通州城里一家豆腐坊的伙计，手艺不错；女的是个船户，父母双亡，便在白蒲附近河里捞鱼摸虾为生。成亲以后，在镇上摆了个做豆腐的摊子，夫妇俩早上卖豆腐，白天捞鱼虾，起早摸黑，苦度岁月。俗话说，“世上有三苦，行船打铁磨豆腐”，三苦中这对夫妻倒占了两项，真是一根苦藤结的一对苦瓜。

再说白蒲这个地方人家不多，豆腐又是新鲜货，做多了卖不掉又留不住，经常亏本。男人想了个法子，少做豆腐，多做茶干。茶干水分少，当天卖不了第二天还能再卖。后来他俩又动脑筋，把茶干做的又小又薄，每块只有大拇指甲那样大，放在五香卤汁里煮过，加点盐，吃起来香喷喷，咸笃笃，十分可口，过往船户买回去下酒，吃的有滋有味，渐渐有了名声。

有一次，连续刮了几天风，河上无船，路上无人，新做的一批茶干卖不出去，男人只好将茶干摊在一块木板上晾。这块木板原本是妻子晒河虾籽的，没有收拾干净，留下来的虾籽便粘在茶干上。当时夫妇俩并未在意。第二天，风停天晴，河上船来船往，路上行人如梭，中午时分，不少船户前来购买豆腐，一见只有茶干，便买些回船下酒。谁知越吃越觉鲜美，越吃越想吃，连声叫好，赶忙下船再买。消息一传十，十传百，白蒲茶干的美名随着南来北往的船只，传遍了四面八方。

从此，他们夫妇俩专做虾籽小茶干，选取上等黄豆，水浸细磨，石膏点卤，煮时加进五香、细盐，捞出来后趁热洒上虾籽，然后用车前草扎好，以便过往旅客船户携带。这种特色一直流传到现在。

5家乡的茶干

“茶干香又香，香溢镇四方。进入三里墩，便闻茶干香。”这首民谣就是人们对香味宜人的白蒲茶干的赞誉。

我的家乡在举世闻名的乡村——如皋。这里的人都很长寿，想知道原因吗？很简单，只有三个秘诀：一、不抽烟；二、不喝酒；三、猜对了，就是白蒲茶干。

哈哈，没想到吧，因为白蒲茶干选用优质大豆、多种香料精致而成，内含易于消化的优质蛋白质及人体所必需的维生素B1、B2和钙、磷、铁等对增补人体营养极为有利。所以不仅是旅游携带的美味食品，也是宴席上的冷盘佳品，还是馈赠亲友很好的礼品呢！

用处这么多的白蒲茶干，当然制作程序也不少。细说吧先要浸豆、糙皮、磨豆、扯浆、煮浆、过筛、点、浆、包、榨、剥、煮、扎，等二十一道工序。操作不仅工序多，而且每道工序的技术性较强。配料也要齐全，还要自制的三伏浆油……说的我口干舌燥。

白蒲茶干色泽棕黄每块大约三厘米见方，零点五厘米后，加工精细，且芳香扑鼻，用丝草捆扎整齐可谓小巧别致。怪不得深受广大消费者的喜爱。

传说清朝乾隆皇帝下江南时，地方官特别选择了白蒲茶干作为贡品，请皇上品尝，还得到褒奖，因此白蒲茶干的生意更加兴隆，驰名大江南北。

怎么样，满口生津了吧，心动不如行动，快到长寿之乡来大饱口福把！