做蛋饺作文

1做蛋饺

今天，我在外婆家看电视。忽然，闻到一股扑鼻而来的香味，走进厨房一看，原来外公在做蛋饺。出于好奇，我请求外公给我做会儿。外公高兴的同意了。

首先，我用一块肥猪肉在铁勺上擦了些油，这样便可以防止蛋皮粘在勺底上。接着，我摇了一勺蛋黄倒在电炉已经烧热的铁勺上。只听“磁——”的一声，最下面的蛋黄很快就在勺底结了一层。我赶忙学着外公的样子左摇摇、右摇摇，只要是蛋黄经过的地方，都结出了一层黄色，真有趣！渐渐的，蛋黄淌到了勺子边，我小心翼翼的左摇右撇，生怕蛋黄淌了出来。可是，这调皮的小家伙非要尝尝被火炉烫着的滋味，又是“滋——”的一声，火炉突然窜出个小火苗，它们便上了“西天”。活该！等蛋皮差不多做好了的时候，我放入了肉心。可这是我第一次做，根本掌握不好分寸，一下子放了许多。结果，不管我怎么牵蛋皮，都牵不过来；最后，竟然把蛋皮牵破了。我只得找外公帮忙。

外公告诉我：“你应该将肉少放些，并且肉应偏向一边，这样另一边才能叠过来。”我照着外公说的做，果然做出了第一个。虽然不太美观，但我却感受到成功的喜悦。于是，我又接着往后做。越做越熟练，并掌握了很多技巧。不一会儿，便做完了一盘。这让我深切的体会到“熟能生巧”这个词的含义。外公外婆看了，都夸奖道：“我们的小凌琦会做事了。”我听了，心里比被电炉烤红的脸还热乎儿，因为我有学会了一样本事！

2学做蛋饺

今天我看见妈妈在做蛋饺，觉得挺好玩的。我就对妈妈说我也想学做一下。妈妈答应了。我就跟着妈妈干了起来。

首先，我拿起一个小勺子，在勺子里放点油，在炉子上烧热，然后舀上一勺蛋液，放在勺子里，这时需要不停地滚，要不蛋皮就不均匀，我失败了好几次终于把蛋皮做好了。最后放上肉浆，把蛋皮对折，这样一个蛋饺就做成了。

妈妈告诉我：“做蛋饺还有好多的绝窍呢！首先，蛋液要放上鸡蛋和鸭蛋。这样做出来的蛋饺才好吃好看。还有蛋液里要放上食用油，这样就不会沾锅。”看来，看似简单的事情，做起来一点也不简单。小事情里还有大学问呢！这就是生活。

3做蛋饺

今天刚吃过中饭，外婆就宣布要做蛋饺，我满心期待。

首先，做准备工作：6~7个蛋，大小汤勺各一把，肉馅一盆，一块肥膘，几只空盘子，筷子一双。接着将蛋打成均匀的蛋液，放在一边备用。终于可以做蛋饺啦!我在边上摩拳擦掌，跃跃欲试，外婆看了看我猴急的样子，忍俊不禁地说道：“急什么，先看我做一遍。”“知道啦!知道啦!外婆，快点做吧。”我性急地催促。外婆首先把大勺子放在火上加热，用肥膘在勺子表面涂了薄薄一层油，然后用小勺子舀了一勺蛋液，慢慢倒进大勺子，再慢慢转动大勺子，使蛋液均匀铺成一张圆形的蛋皮，放少许肉馅在蛋皮上，继续加热一会儿，最后把蛋皮对折，并用筷子按压几下边缝，“噔噔噔……”一只金灿灿的蛋饺闪亮登场了。我急急抢过外婆手里的工具，神气活现的准备大显身手。

学着外婆的样子，刷油、放蛋液，烤蛋皮，包肉馅……咦？蛋皮不够圆，蛋饺的形状好难看啊。我有点难过，明明看着很容易做啊。外婆连忙安慰我：“别急，第一次做的缘故。烤蛋皮的时候，要慢慢转勺子。”吸取第一次的教训，这一次我慢慢转动勺子，嘿嘿!蛋皮圆圆的了，一只漂亮的蛋饺终于完成了，心里美极了!我兴奋地手舞足蹈：“哦，成功了!哦，成功了!”外婆在旁边笑道：“这孩子!”

做完以后，看着满满一盆蛋饺，我的心里乐开了花!

4过年做蛋饺

我盼望已久的新年终于到了！新年可以全家一起吃年夜饭，一起看春晚，还可以收到家人的祝福和红包……好开心啊！但让我最高兴的是我会做蛋饺了。我以前总是只吃不做，现在可以自己动手做了。

我先去厨房看妈妈怎么做。妈妈先往半球形的锅铲里倒一小勺油，然后把锅铲放在火上烤一烤，转一转，让油涂满锅铲。接着舀一勺打好的蛋液到锅铲里，放到火上转动锅铲，让蛋液铺满锅铲，等蛋液凝固成蛋皮后，再在蛋皮中间放入一小块剁碎的肉，用筷子轻轻夹住蛋皮的一边翻过来盖住对边，就像做饺子一样。最后用筷子轻压合住的蛋皮，当响起了“嗞嗞”声后，两层蛋皮就粘住了，一只蛋饺完工啦！

我看得眼花缭乱，想试一试，又害怕会被烫到，最后我终于鼓起勇气准备做一个。因为我第一次尝试，所以手忙脚乱。一会儿这里打翻了油，一会儿蛋液漏到了锅铲外面，这些不说，我做的第一个蛋饺还被烤焦了！

我有点想放弃，妈妈走过来对我说：“没关系，任何事情总有第一次的嘛。你来找一下窍门吧。”我冷静下来，仔细地想，还真想出了窍门：第一，油一定要涂满锅铲，蛋皮就不容易被烤焦。第二，做的过程中动作一定要快，做完一个马上放到盘子里。有了窍门，再加上我坚持不懈地努力，蛋饺一个比一个做得好看，也不焦了。终于，一盘蛋饺做好了！我好激动啊！

晚上，我吃着香喷喷、热腾腾的蛋饺，心里甭提多高兴了，因为它们是我亲手做的呀！

5第一次做蛋饺

每年年夜饭，奶奶的餐桌上都有一盘诱人的美食——蛋饺粉丝菠菜汤。黄黄的蛋饺、白白的粉丝汤中衬着绿绿的菠菜，让你看了定要流口水。

今年，奶奶又做蛋饺了。我怀着好奇的心情要看看奶奶是怎么做出这么美味的蛋饺的。奶奶教我先把鸡蛋打成蛋液，鲜肉加冬笋剁成肉馅备用。然后拿出秘密武器（不锈钢饭勺）。把饭勺上面涂层油，略加热，把蛋液加上去，让它均匀的分布在饭勺上，一会儿蛋液变成薄薄的蛋片，再把先前准备好的肉馅放上一小团在蛋片上，然后把蛋片对折，做成饺子的形状。我做得时候手有点发抖。生怕做得不好。我做好了第一个，哎呀!做得太胖了，像一个充满气的皮球。我鼓起勇气做第二个，做得太瘦了，像一个泄了气的皮球。要做第三个了，我吸取前两次教训，放得肉馅正好，完美极了。慢慢地，我做蛋饺的速度越来越快，已经两分钟一个了，质量也越来越好了，奶奶在一旁不时地称赞我呢!

看着那金灿灿、香喷喷的蛋饺，我心里有说不出的高兴。各位朋友，如果你对蛋饺有兴趣，那就请到我奶奶家去，和我一起品尝美味佳肴吧。

6第一次做蛋饺

新年到，家家做蛋饺。

我对爸爸说：“今年我来做。”爸爸笑着说：“好。”

爸爸给我拎来了煤饼炉，拿来了长柄小勺子，端来了一大碗蛋液和肉糜。我搬过小凳子，坐在煤饼炉前，开始做蛋饺。

开始，爸爸站在旁边指点我，做给我看；先把勺子在炉子上烘热，再用一小块猪油在勺子里抹一抹，然后把一调蛋液倒在勺子里；右手握住勺柄转动，让勺子里的蛋汁铺开来，慢慢凝结成一张薄薄的蛋皮，再用筷子挟一小块肉糜放在蛋皮中央；再把蛋皮对边贴在一起；放在炉子里烘。一会功夫，一只蛋饺就做好了爸爸说，这饱鼓鼓的蛋饺在旧社会讨口彩叫“元包”。

我就这样照着爸爸的做法，一只一只地做，我越做越高兴。没多久就做了一大碗。我想，到吃年夜饭的时候，大家准会高兴地称赞我蛋饺做得好。