粉蒸肉的味道作文

1家乡的粉蒸肉

我的家乡在洛宁，有名的蒸肉就在这里。它那独特的做法和味道代表了我们洛宁人，每次闻到蒸肉的气味，就仿佛闻到了家乡的气味。

它不仅很好吃，而且做法也不复杂。首先将大肉切成片，将葱切成长段，肉和葱的量要差不多，把两者放入容器，撒少量盐、加入酱油、大茴小茴花椒，腌制半小时左右。腌制肉片的时间里，把粉条烫成八分熟，趁热捞出于肉葱同拌均匀，再撒入适量盐。最后拌入玉米面，大火蒸四十分钟即可。

洛宁人吃蒸肉，都不盛碗，而是蒸笼蒸笼地吃。在家人团聚的时候，全家人都围着餐桌边吃着蒸肉，边聊着天，会感到非常温馨。它是待客的佳品，香而不腻，余味无穷。

洛宁蒸肉，它虽不是什么山珍海味，但它在我们洛宁可是一顿美味佳肴。那扑鼻的浓香，包含了纯纯的乡情。

2米粉蒸肉

俗话说“民以食为天”，各个地方都有自己的美食。我的家乡在江西，那儿有很多的美食，如糯米圆子、米粉蒸肉等等，其中最让我垂涎欲滴的就是米粉蒸肉了，自从我第一次吃到美味无比的它，就再也忘不了了。

记得那天，我家来了很多的客人，所以妈妈就做了她的拿手菜——米粉蒸肉。

我站在一旁，聚精会神地看着妈妈做。妈妈在肉里加了各种各样的粉，又加了辣椒。我觉得十分好奇，就问妈妈：“肉里放了辣椒，不会觉得辣吗？”妈妈笑着说：“放辣椒只是为了使肉的味道更美呀。”说着便把放好作料的肉放进了高压锅。过了十几分钟，妈妈又把米粉蒸肉端了出来，我心里暗暗想着一定是熟了。于是，我就用手捏了一点，刚准备放入嘴里就被妈妈挡住了，“还没熟呢，你就想吃啊，当心拉肚子。”我只好在一旁继续等待。只见妈妈又把青豆放了进去，盖上锅盖继续煮。

又过了十几分钟，厨房间弥漫着扑鼻的香气，令人垂涎欲滴的米粉蒸肉终于出锅了，揭开锅盖，呈现在眼前的是又鲜又嫩的粉蒸肉，我一见到就流口水，妈妈还没放下锅盖，我就捻了一块放进嘴里，油而不腻，真香啊！我一上桌，用筷子夹的第一个菜就是米粉蒸肉，这味道可真美啊，不仅有肉的粉香，还有豌豆的清香，真是美味无穷啊！

米粉蒸肉如此鲜美，怎么不令我喜欢呢？

3美味的米粉肉

今天早上，我突然想吃米粉肉。你们要知道，这米粉肉可是我的大爱。

一大早，婆婆就上菜场把五花肉和葱姜给买好了。想知道米粉肉是怎么做的吗？就跟我一起学吧！爸爸先把五花肉给洗好，再把五花肉切成小块，然后拿出一个不锈钢盆，把葱姜切好后放入盆中，把酱油、糖、料酒放进去，把五花肉拌好。

下面轮到我开始了，我把调料袋撕开后，把肉一块一块放进袋子里，抖一抖。肉沾满调料后像一个个沾满沙子的软石头。我最爱吃米粉了，我想多沾一点粉，于是我自言自语地念起咒语来“天灵灵、地灵灵，让这些粉全部跑上去……”，妈妈听见了，哈哈大笑起来。全部搞好后，把装满肉的盆子放入高压锅里蒸，15分钟后好吃的米粉肉就做好了。

我迫不及待地吃了一块，哇！好烫，不过很好吃。我高兴地说：“米粉肉做的非常好吃，好吃的米粉肉有我的功劳。”喔，米粉肉，你是我的最爱。

4妈妈美食之——地瓜粉蒸肉

哇！终于放学了！肚子好饿喔，饿得前胸贴后背了。我口水直流，像石门水库大泄洪一样，因为一想起妈妈的拿手好菜，就让我心花怒放！我最喜欢妈妈的拿手好菜是——地瓜粉蒸肉。

对我来说，地瓜粉蒸肉的做法很复杂。首先要将绞肉用糖和醋腌二十分钟，再用我温柔的双手温暖粉蒸肉，再把黄澄澄的地瓜一个一个裹上去，然后把地瓜粉蒸肉送 进热情的电锅里，马上地瓜粉蒸肉就在电锅的肚子里唱起幸福又雀跃的歌曲。“滴答！滴答！……”“当——！”我被吓了一大跳！哇！地瓜粉蒸肉完成了，整个家里都是它香喷喷的味道。

晚上，一家五口团聚在一起吃饭，结果地瓜粉蒸肉最出风头，因为肉的口感扎实有弹性，地瓜味道非常绵密甜美，感觉像妈妈亲吻我脸颊的温柔和妈妈温柔的拥抱，让我觉得好幸福喔！

大家吃吃喝喝，有说有笑，地瓜粉蒸肉令大家惊叹不已！我觉得这是有史以来，最开心的夜晚。地瓜粉蒸肉全都是妈妈温柔的手和满满的爱心做成的，地瓜粉蒸肉的香味，我连做梦都会梦到。地瓜粉蒸肉就是妈妈的拿手好菜，每一口都叫我们吃得津津有味乐开怀！

5粉蒸肉我的最爱

天门蒸菜凭借厚重的历史文化积淀、独特的风味和精湛的技艺而香飘天下，誉满全球。

馋嘴的我最爱吃奶奶亲手制作的蒸菜，尤其是那油而不腻的粉蒸肉。

听爷爷讲，二百多年前，生活在江汉平原的先民，他们挣扎在饥饿线上，逢年过节，好不容易吃上一顿肉，舍不得多吃，直到肉放馊了也舍不得倒掉，干脆放进瓷盘里用盐水和米粉搅拌均匀，然后在锅里翻炒烙熟。这样既没浪费原料，又香脆饱肚，这大概就是粉蒸肉的起源吧！

奶奶常对我说，做粉蒸肉是有讲究的。先将从市场上买回的五花肉洗净切成片状，然后拌上适量的姜葱、蒜泥、味精、老干妈和盐，大约腌制二十分钟，再撒上米粉拌匀。这时候，杉木甑里的米饭快上气了，解开甑盖，先放上粉蒸芋头，再均匀地放上粉蒸肉。盖上锅盖，四十分钟左右，阵阵香气就从木甑里飘出，色鲜味美的粉蒸肉就可以上桌，让一家人饱食一顿啦！

记得有一次，奶奶盛出粉蒸肉，浇上少许滚烫的热油，再撒上黑胡椒粉和葱花，顿时，一股香气扑鼻而来，不等奶奶端上餐桌，我便垂涎欲滴，抢先尝了一块，那滋味——油而不腻、美味鲜喉，让我胃口大开，一连吃了好几块。

我们天门的粉蒸肉因其自然纯朴和固有的养生价值而盛行天下，已是一道已经登上国宴的菜肴。

粉蒸肉啊，我为你骄傲；粉蒸肉啊，你将是我生活中永远的最爱！

6怀念奶奶的味道——粉蒸肉

这个米粉肉，怀念的是奶奶的味道，就在刚过去的这个冬天，奶奶永远的离开了我，那一刻，我心中的恐惧甚至大于悲伤，失去的是一份永不再拥有的毫无代价、无原则的爱，也许她有时并不能理解我，但她会永远支持我，我非常喜欢葛优的一部片子，没完没了，不是情节也不是因为搞笑，而是里面葛优拉着剧中他姐姐的手说的一段话，爸妈问，咱们的家散了么，我说，没有，我在，姐姐也在，爸妈说，那就好……每当看到此处，我的眼角就不由得湿润，在当时看第一遍时，就唤起我心中一股莫名的恐惧，这是一种对家，对这个最可依赖的支柱失去的恐惧……

当然无论好日子坏日子，总是不可避免的来了……这段时间里，我的脑海里每每都是闪现和奶奶一起生活的日子，我是奶奶带大的，这种感情特别的深……小时候可能有厌烦，有逆反，但随着长大，对老人的眷恋和珍惜也逐渐明白了。

粉蒸肉，其实我也已经有十几年没吃到奶奶做的了，小时候做米粉肉很麻烦的，最主要就是米粉，那时没有搅拌机，奶奶炒完米后用一根很粗的擀面杖把米粉用力的压碎，我仍依稀可见。

我做的这个米粉肉其实是北方传统米粉肉和四川的粉蒸结合，北方做米粉肉就是米粉和五花肉，是不加蔬菜的，而四川小笼除了调味上的差别外，一般会在肉下加红苕、芋头等等耐蒸的蔬菜，这些含淀粉较高的蔬菜吸收了肉的油脂，并且复合了调味，很好吃。

这次我用的是红薯，也就是四川说的红苕，是我家屯了3个多月的红薯哦，红薯是越放久越好吃，当然是指生的哈，这个沙地红薯放的皮已经有点皱皱了，很好吃。