家乡的馒头作文

1家乡的小笼馒头

我的家乡在“鱼米之乡”——无锡。那里有许多的特产：有酱排骨，油面筋，太湖三白……其中，我对家乡的小笼馒头情有独钟。

在无锡，许多店里的小笼馒头最地道。人们都爱到那里去品尝小笼馒头。小笼馒头与其它馒头的做法很不一样呢！面点师傅先把白白的面粉放在台子上，然后在面粉上浇一大勺水，把面粉不停地揉、搓、拉……直到那面团变得粘粘的，有弹性为止。为了使面团不要太湿，面点师傅在台子上撒了一层干面粉，把面团撕成一小团一小团的，然后用擀面杖把那小面团在擀面份上压成面饼，最后包上肉馅，放进蒸笼里蒸熟就行了。蒸出来的小笼馒头小巧玲珑，成半透明状，晶莹透黄，真让人看了有种想咬上一口的冲动。别急，别急，不要忘了小笼馒头里的汁是烫的哦！对了，我告诉你，吃小笼馒头可是很有讲究的哦！你先在小笼馒头上要一小口，让汤汁慢慢流入你的口中，这时，肯定有一股鲜中带一点甜的味道在你口中回荡。当你吸完汤汁时，可以不用当君子淑女了，便能大口大口地把整个小笼馒头吃掉了。如果你在吃的时候再吃一碗馄饨的话，一定会更加美味的哦！

记得有一次，我和爷爷去吃小笼馒头，因为我太喜欢吃它了，所以我夹了一个便狼吞虎咽地吃了起来，可却忘了小笼馒头里的汤汁是烫的，害得我的舌头都给烫红了，是我狼狈不堪。这又能怎么样呢，谁叫我像八辈子没吃过小笼馒头一般吃得这么急呢？从那以后，我每次吃小笼馒头都细嚼慢咽了。

听了我的介绍，你一定既心动又嘴馋了吧！那就来无锡品尝着鲜美可口的小笼馒头吧！一定会让你不枉来此！

2家乡的美食——南翔小笼馒头

民以食为天。中国自古就以独特的美食闻名于世，什么八大菜系呀，什么蒸煮烹炸呀，中国的美食受到了全世界人民的青睐。不必说香酥可口的北京烤鸭，也不必说味美肉嫩的南京盐水鸭，更不必说肥而不腻的上海酱鸭，在我们繁华美丽的上海就有一道远近闻名的地方小吃——南翔小笼馒头。

我想外人听了也许会不以为然：“不就是小笼包吗，有什么稀奇！”哎，你们可说对了。这小笼馒头确实是平凡，不过它在平凡中体现出了自己的奇特。且听我慢慢道来。

南翔小笼馒头又叫南翔小笼包，是上海郊区南翔镇的传统小吃，已有100多年的历史。该品素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名，是深受国内外顾客欢迎的风味小吃之一，南翔小笼馒头的馅心是用夹心腿肉作成肉酱，不加葱蒜，仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成。馒头的皮是用不发酵的精面粉做成的，50克面粉可以包8个，100克一笼。蒸熟后的小笼馒头，小巧玲珑，形似宝塔，呈半透明状，晶莹透黄，一咬一包汤，满口生津，滋味鲜美。如果吃时佐以姜丝、香醋、配上一碗蛋丝汤，其味更佳。南翔小笼馒头的馅心还可以随季节变化而变化。初夏加虾仁，秋季加蟹肉、蟹黄、蟹油。豫园商场内的南翔馒头，是豫园商场内的有名风味小吃之一。 　

正是由于这样，南翔小笼馒头才受到这么多人的欢迎。同时，南翔小笼馒头也带来了一定的经济效益，现在，上海几乎所有的早点摊子上都在做南翔小笼馒头，而且有些摊子大胆创新，还发明了蔬菜汁皮的南翔小笼馒头，销量也不错。 　

听了我的介绍，我相信不管有没有吃过南翔小笼馒头的人一定会喜欢它的。相信在不久的将来我们上海的南翔小笼馒头也会走向世界、面向未来，让那些老外也赞美一声very good！

3最爱家乡的艾叶馍

我的家乡都安县有一样土特产——艾叶馍，也叫“艾馍”、“麻叶馍”，它是我的最爱！

说到这艾叶馍，都安无人不晓，每到艾草收获的季节，总会有很多人家采艾草，做艾叶馍。听老人们讲，这艾叶馍还和“牛”有关呢！

相传，在古时候牛是我们壮族人的主要生活来源，因此壮族人十分爱牛，护牛。而在四月初八这一天正好是牛王的生日，在这一天里必须给牛放假一天，还有些有条件的家庭会喂牛吃糯米，可牛不吃呀，于是他们将牛最爱吃的艾叶采来，洗净、煮烂、挤汁，将汁水揉进糯米粉内，做成了一团团青团子，再用艾草包好，牛见了，以为吃的是艾草，就吃了起来。艾叶馍就以此流传了下来。

别看这艾叶馍青不溜鳅的，但是味道可好了，并且现在的艾叶馍对占代相对有了改进，加入了沙糖、黑芝麻、花生等馅料，咬一口，香、糯、酥、甜等味道在舌尖绽放，且不粘牙。连之前“包装”用的艾草也换成了芭蕉叶，花生的酥脆、沙糖的甜蜜、芭蕉叶的清香、糯米的劲带真叫人吃了还想吃。

再说别人一般喜欢把艾叶馍一口一口的吃掉，但我却不同，我一般先对艾叶馍“开堂破肚”取出花生吃掉，再把里面的馅料吃掉，最后吃剩下的糯米皮。

只要你有机会到都安，就一定要尝尝艾叶馍呀！要不就不算到过都安！