南京盐水鸭作文500字

1南京盐水鸭

我的家乡是南京，位于江苏省西南部，长江下游南岸。盐水鸭是我们南京有名的特产，久富盛名，至今已有一千多年历史。盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。

每年中秋前后的盐水鸭色味最佳，是因为鸭在桂花盛开季节制作的，故美名日：桂花鸭。《白门食谱》记载：“金陵八月时期，盐水鸭最著名，人人以为肉内有桂花香也。”桂花鸭“清而旨，久食不厌”，是下酒佳品。逢年过节或平日家中来客，上街去买一碗盐水鸭，似乎已成了南京世俗的礼节。每次我的南京爷爷来我们家做客都会带上两包桂花牌的正宗南京中山陵盐水鸭。我急忙上前细细端详起来：盐水鸭乳白色的皮上泛着淡淡的金黄色，鸭皮包的像纸一样好像一碰就“碎”。嫩嫩的鸭肉层层叠叠，再加上几乎透明的软骨，令人感到垂涎欲滴，我咬了一口，号称嫩滑的鸭肉似乎入口即化，加上脆脆的软骨美味至极。

简直就是人间美味，我一块接一块的吃，吃了一整盘还觉得不够爽，我缠着爸爸还要吃，可是爸爸怕我吃坏肚子坚决不让我多吃，另外，这里所有的菜里都有鸭，不过我觉得还是盐水鸭好吃，下次来这里我一定要吃个饱——盐水鸭。

2南京特色盐水鸭

如果你没有来过南京，不知道南京的特色，那就别急别急，听我慢慢细说，因为我是个地地道道的南京小姑娘。

南京的景色是一流的，特产也是数不胜数，但最出名的，是南京的盐水鸭。

到南京是不能不吃盐水鸭的。南京嘘鸭之深，甚至有人说南京人前辈子都跟鸭子有仇。不管这个说法有没有根据，但是南京被称为“鸭都”却是实打实的名头。盐水鸭是南京有名的特产，久负盛名，据说已有一千多年的历史。南京的盐水鸭皮白肉嫩，肥而不腻，鲜香美味，具有香、酥、嫩的特点，保你百吃不厌。每年中秋前后的盐水鸭色味最佳，因为鸭子在桂花盛开的季节制作，故美名日：桂花鸭。《白门食谱》记载：“金陵八月时期，盐水鸭最著名，人人以为肉内有桂花香也。”逢年过节家中来客，上街去斩一盘盐水鸭，似乎已成为南京世俗的礼节。那个咸咸的味道，只要你一想起，肯定直流口水。买上一些，再来一瓶啤酒，细细品尝，那个舒服劲儿别提有多兴奋了！

怎么样，听了我的介绍，你是否已经滴下了口水呢？如果你来南京玩儿，不知道南京哪儿有好吃又好玩的地方时，可别忘记我哟！

3南京盐水鸭

我的家乡在南京，那里有很多好吃的特产，可是最使我流连忘返的是盐水鸭。南京盐水鸭皮白肉嫩、肥而不腻、鲜香美味，据说已有一千多年的历史。每年中秋节前后的盐水鸭味道。

盐水鸭又名“桂花鸭”在南京已经有一千多年的历史了，它的美味使许多品尝者难以忘怀，我，就是其中一员。那次，爸爸带我到餐厅吃盐水鸭，当服务生把鸭子送上来时，那香味扑鼻而来，让我垂涎三尺。看看它的外形：脖子细长，头微微弯曲，身子卧在盘子上，翅膀紧紧地贴着身子，腿也朝前伸着。在尝它那鲜美的味，皮油而不腻，肉嫩而不咸，正适合南京人的口味。我吃了一口，顿时，那沁人心脾的清香再次使我陶醉。嗯，越吃越香，真是色香味俱全，不仅如此，鸭子的卤汁也会让你大开眼界。

鸭卤通常采用的佐料有：八角、生姜、大蒜、葱、花椒等，除了这些之外，再加上它独有的神秘配方，组成令人口齿留香的鸭卤，真是爽滑可口、美味无穷!

走出餐厅，我摸着吃饱的肚子，舔舔舌头，感觉还意犹未尽、回味无穷。真不愧是南京千年历史流传下来的美味佳肴。

我真喜爱家乡的盐水鸭!

4盐水鸭

盐水鸭是我们南京的著名风味小吃。

盐水鸭不仅看起来皮香肉嫩，吃起来更是令人回味无穷。我吃盐水鸭时，总是先捡它腿上的肉吃，然后再吃其它部位。盐水鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味最佳，是因为鸭在桂花盛开季节制作的，故美名曰：桂花鸭。《白门食谱》记载：“金陵八月时期，盐水鸭最著名，人人以为肉内有桂花香也。清而旨，久食不厌。”是下酒佳品。

平时看起来做法简单的盐水鸭做起来可不容易。因为外婆会做盐水鸭，所以我就向她讨教了几招。先在锅上放入精盐、花椒和五香粉炒热，将一些盐从翅窝下刀口处填入鸭腹，晃匀。再用少许盐擦遍鸭身，再用少量的盐从颈的开口处一直浇到里面。最后把刚刚炒热的食物连同一起，煮个八成熟，捞起装盘即可。

以前，我吃盐水鸭总爱把他的皮扔掉。但有一次，我因为想尝尝皮到底什么味，于是就连皮一块吃了下去。谁知，鸭皮不但不肥，也不腻。于是我渐渐的爱吃鸭皮了。

南京人爱吃鸭，盐水鸭也更是南京人爱吃的鸭之其一。