福州鱼丸作文
1我爱福州鱼丸
我的家乡在福州，福州最有名的小吃要数鱼丸了。在外地工作的人每每吃起鱼丸，都会涌上一股家乡的味道。看到鱼丸就好像看到家乡似的。原来鱼丸不仅仅好吃，也能唤回游子深深的思乡之情。
鱼丸还有一段非比寻常的来历！跟秦始皇有关，秦始皇十分爱吃鱼，每餐都必须有鱼，但是不能有刺，如有刺就杀了厨师。还不能烧鱼肉汤，这则有粉身碎骨之意。有一天，出生做鱼，又害怕又生气，就用菜刀打鱼。打着打着，鱼刺竟然自动露了出来。这时宫中传膳，为了赶时间，厨师就把鱼丸捏成丸子放进锅中煮，这便有了鱼丸。福州鱼丸因注重选料和制作工艺而闻名遐迩。鱼丸多以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼为主材料。先把它们剁碎，加适量姜汁、食盐﹑味精捣成鱼泥，调进佐料。搅挤成小圆球，入沸汤煮熟即可食用。在众多小吃中，我对福州鱼丸情有独钟。我之所以爱吃鱼丸，不仅仅只是因为它味儿美，还以为我跟它渐渐“培养”出了感情。小时候，我特别挑食，什么也不吃，妈妈就煮了一碗鱼丸。妈妈煮的时候，我大老远就闻到了香味。妈妈端来了鱼丸，啊，真香啊！一看就让人垂涎三尺。那鱼丸非常大颗，色泽洁白晶莹，光滑的像瓷碗一样。绿油油的葱末撒在鱼丸上、汤里。我舀起一颗，咬了一口，嗯，好吃！鱼丸里的汤汁立刻渗透到了我的嘴里，似乎穿透了我的五脏六腑。我有些飘飘然了，恐怕连天上的神仙吃的美味佳肴也不如这鱼丸。就是从那时起，我爱上了鱼丸，只要一天不吃，浑身就不舒服。
我爱福州鱼丸，更爱我的家乡＿＿＿福州。
2我爱家乡的鱼丸
我的家乡连江县位于福建东部沿海的一个小城镇，山海资源丰富，素有“鱼米之乡”的美称。由于一年四季盛产海鲜，人们又把海鲜加工成各种各样的美食。而这里远近闻名的美食要数鱼丸了，也是我的最爱。
吃过我们家乡的鱼丸都说好吃，我们家乡的鱼丸是用鳗鱼或鲨鱼的肉剁成肉泥，加淀粉搅拌均匀；鱼丸中间的馅则是由精瘦肉也剁成肉泥再调好味。把鱼泥和肉泥经过厨师的巧手挤成鱼丸，下到滚开的水里，这样鱼丸就创作好了。这就是从前每逢过年家家户户请师傅手工制作的鱼丸。食之滑润清脆，汤汁鲜香，虽然鱼肉占的比较多，但吃到的不是鱼腥味而是鱼香味哦。连我平时不爱吃鱼的人，也对它情有独钟。
随着人们生活水平的提高，吃鱼丸也成了随心所欲的事。放眼望去大街上到处可以看到鱼丸店，有的进店就可以吃到热气腾腾的鱼丸；有的是现做的冷鱼丸；还有的是各种精美包装的冷冻鱼丸。就鱼丸的品牌也多了许多。如黄岐鱼丸、百洋鱼丸、顺发鱼丸等等。但我最喜爱的还是百洋鱼丸，轻轻地咬上一口，一股淡淡的油味汁水从我的嘴角里流了出来，哇！真好吃，真是美味。
俗话说，民以食为天，要想吃到鱼丸，就到我们连江来，保证大家都能吃到新鲜、美味的鱼丸。
3福州小吃“鱼丸”
福州著名的风味小吃。一般用鳗鱼、马鲛等鱼肉捣成泥糊状，调拌优质薯粉为皮，用精肉、虾仁等作馅，捏成丸子。煮熟后泡以美味高汤，加上葱花，浮于汤面，称“七星鱼丸”。它具有色泽洁白、质有弹性、肉馅香松、口味清爽等特点，素负盛名。
据说这七星鱼丸是海上渔妇所创，被一出洋经商的商人学到手，返回福州后如法炮制，开了家“七星小食店”，独家经营“鱼丸汤”。后有一位进京赴考的举人进店就餐，食鱼丸后啧啧称奇，口占一诗曰：“点点星斗布夜空，玉露甘香游客迷；南疆虽有千秋饮，难得七星沁诗脾。”店主将诗裱于店堂上，从此食客盈门，生意日隆。
“七星鱼丸”因此诗而得名。如今福州街巷到处都有鱼丸摊店。郊县的长乐、福清等地也有食鱼丸之俗。除店卖外，还有走街串巷肩挑叫卖者，他们以调羹敲打小碗招徕顾客。做为地方风味特产，外地人到榕也多以品尝鱼丸为乐。
4我爱福州小吃——鱼丸
一说到鱼丸，我的口水就“噼里啪啦”地直往下流。为什么我会对鱼丸有这么深的情感呢？那就要从那次周末说起了：那次我妈妈起床晚了，而我又要去参加周末补习，可时间不多了，无奈之下，我随手抓起5元钱，像箭一样冲下楼。一边跑，一边在心里想吃什么呢？
此时，从不远处飘来一阵清香，随后，耳旁响起：“卖鱼丸咯，新鲜的鱼丸咯。”“鱼丸”我喜出望外。于是，我走进小吃店，便马上叫了一碗鱼丸，三粒又大有圆的鱼丸呈现在我眼前。我舀起一个，一口咬下去，鲜美个油汁瞬间涌入我的嘴里。这是，你的嘴唇像是涂了一层唇油一般，油腻腻的。嘴里也有点干干的。现在你再舀一勺汤尝尝，清谈的汤汁上还撒了一把葱，不仅味道鲜美，别具一格而且更加美观。此时的你肯定像我一样狼吞虎咽。吃了一碗又一碗，直到你肚子实在装不下去或是把你身上的积蓄全布花完了，你才会依依不舍地离去。
我说得一点也不夸张，赶快试试吧。此时，耳边又响起“卖鱼丸咯，新鲜的鱼丸咯。”
5福州小吃——鱼丸
福州小吃有很多种，鱼丸是我最为熟悉的，因为我最爱吃，妈妈常将鱼丸加上蔬菜做汤，非常美味。
福州鱼丸之所以那么出名，在于它选料精细，制作方法特别。鱼丸的皮是用鱼肉和薯粉做成的，它们的比例要恰当，才能保证鱼丸的口感。鱼丸的馅是选用剁碎的五花肉调入酱油、味精和葱白制作而成的，好的肉馅也决定了鱼丸的口味。
福州鱼丸色泽洁白，形状滚圆，弹性十足，肉馅香松，口感滑润清脆，口味鲜香不腻。
总之，福州鱼丸非常好吃，喜欢吃福州小吃的人千万别错过这一种美味食品噢！