关于牛轧糖的作文

1牛轧糖，我的最爱

牛轧糖大家应该都吃过吧？香浓的糖果里包着坚果，非常美味，那是我的最爱。

前几天，妈妈在网上找了做牛轧糖的教程，买来材料以后，就开始做糖了。首先，妈妈准备了淡奶油500克、水饴80克、白砂糖100克、盐1克、熟的花生仁和杏仁各150克。妈妈说我

们要做低糖的，所以糖量减半了，不然会太甜。

接下来，妈妈拿出一个厚底锅，把奶油、水饴、白砂糖和盐倒入锅里，点中火煮开，然后小火煮。我看到锅里的糖浆开始快速地往上冒，妈妈赶紧拿起耐高温的铲子不停的搅拌。大约过了五六分钟，糖浆慢慢地开始变得浓稠起来了。直到黏稠得像面糊一样就好了。

关掉火以后，妈妈马上把坚果倒进锅里面并搅拌均匀。最后，把糖浆倒进准备好的模具里整好形，等快凉了切成小块糖就做好了。我迫不及待地尝了一颗，味道真好，甜而不腻，还带着花生和杏仁的香味。

妈妈的任务完成了，接下来我给糖穿上了漂亮的“外衣”，看着那堆花花绿绿的牛轧糖，我更爱了……心里那个美呀，哈哈，你明白的。

2我学会做牛扎糖

五一放假，我们赶回老家去看外公和外婆他们。星期天的早上，我突然来了兴趣，想学习做牛轧糖，于是就婉拒了小伙伴们的盛情邀请：要出去玩耍的计划，就跟妈妈学习做起牛扎糖来。

做牛扎糖工序真复杂。首先把烤盘拿出来洗一下，擦干，倒入一盘花生，放到烤箱里，把温度调到180度，时间定了10分钟。烤好后，我从烤箱里取出烫手的花生米放到案板上，把它凉了一会，随后用手一撮，就脱去了花生米那红扑扑的外衣，瞬间成了黄灿灿的花生仁。然后妈妈教我用擀面杖把花生捣碎，碎的像一颗颗米粒一般大小，同时散发出花生的浓浓香味。

妈妈让我拿出一块黄油，放进微波炉，时间：1分钟。烧好了以后，把黄油再倒进锅里，开点小火，把一包棉花糖再倒进去，迅速搅拌了一阵，等棉花糖软了后，又把一碗奶粉倒了进去，接着又搅拌了一会儿，然后才把捣碎的花生放进锅里去，接着迅速搅拌了几分钟。

最后妈妈让我把牛扎糖糊糊放到正方形的不沾模具里，用刮刀刮平，再放到烤盘里去用低火烤了好一阵，随后取出来又放进冰箱里，耐心等待1小时后拿出来，切成一个个长方形的小块，牛扎糖终于算是做好了。

我们全家人一起品尝牛扎糖，啊！真甜，真美味！大家对我的手艺赞不绝口，热情洋溢。我高兴的简直飘飘欲仙，呵呵！我竟然成了一位做牛轧糖的小师傅了。

3巧做牛轧糖

说起甜点，我就会情不自禁地想起牛轧糖——我最喜欢吃的糖。牛轧糖又名鸟结糖，是一种西洋牛奶花生糖，分为软硬两种。它是由糖浆混合花生而成，外面由一张可以吃的米纸包着，非常好吃！

牛轧糖的由来：1441年，意大利的克雷莫纳发明的，是在一个地方贵族的婚宴上，新人获赠的一种用蜂蜜、杏仁和蛋自制成的糖果。

今天，我决定自己做牛轧糖，不在超市里买，因为自己做更放心，更有意义！首先准备好这些材料：棉花糖、花生、牛奶。第一步，我先把剥好的花生放进盘子里用微波炉炒熟备用。第二步，把炒熟的花生去皮后，用擀面棍擀碎。第三步，把棉花糖和牛奶放进碗里用微波炉加热一分钟后，取出来。第四步，把牛奶沥出来，倒进另一个碗。第五步，把擀碎的花生放入棉花糖里快速搅拌。第六步，把保鲜膜的一面涂上一层色拉油。第七步，把融化的棉花糖从碗里拿出来放在菜板上。第八步，把涂上色拉油的一面蒙着牛轧糖，放入冰箱冷冻室冻三十分钟，冻硬后，取出切成块，美味的牛轧糖就做好了。

我为了不浪费，把之前倒出来的牛奶放入碗里，冷冻十分钟。把它倒在盘子里，就成了果冻了。我把做好的牛轧糖和果冻端出来给爸爸妈妈吃，他们吃了一块又一块，都说好吃。我心里乐滋滋的，像吃了蜜一样甜，看来我做的甜点还挺不错的嘛！

4卖牛轧糖

上周五，我带了一包妈妈做的牛轧糖去学校分给同学们吃。同学们都说：“太好吃了，能再给我一个吗？”我想：这真是贪心不足蛇吞象。

最有意思的是王普景了，他边吃边说：“我要买，二十块钱几个？哪里买的？”我骄傲地对他说：“这是我妈做的，而且全部是健康食品制作成的。”

他用羡慕的口气说：“你妈好强大啊！我妈什么也都不会做，我要向你买这健康食品。”我算了算成本价，对他说：“成本价一个一块二，怎么样？薄利多销！”

他惊讶地说：“一块二，你确定不亏？我可吃出来了，里面有奶粉，进口的吗？”我看着这个颇有商业头脑的王同学，惊讶地说：“这也吃出来呀？这奶粉是德国进口的。这样吧，我一块五卖给你。”王普景一听说奶粉也是进口的，就手舞足蹈地说：“我要多买点。”

周末，我亲手做起牛轧糖来。费了九牛二虎之力，终于制作了几十块牛轧糖。

今天早上，我把牛轧糖带到学校。王普景看见我打开袋子，赶紧抢了一块牛轧糖放紧嘴巴里，他一边嚼一边说：“真好吃，我觉得比上次的还好吃呢！”我高兴地说：“那当然，这可是我自己做的。”他塞给我二十元钱，看着我数了三十五块牛轧糖给他，惊讶地说：“严一恒，这可是亏本的买卖？”我拍了拍他的肩膀说：“友谊无价，谁让你是我的哥们呢！”

“严一恒，我也要买牛轧糖。”……其他“小馋猫”闻香而来，我迅速被幸福的感觉包围着。

5学做牛轧糖

转眼间，寒假就快结束了，回想一下还是发生了许多有趣的事。帮妈妈包饺子，弄得满身都是面粉，回老家探亲，和小表弟一起做游戏，还参加了2017年青少年春节联欢晚会的舞蹈演出……其中最有趣的还是学做牛轧糖。 做牛轧糖的材料是妈妈从网上采购的，有棉花糖、黄油、奶粉，还有煮熟的花生碎。材料一到，我们就迫不及待地开动啦。

先开最小火，将黄油倒入锅中待融化后倒入棉花糖，然后看着棉花糖一点点融化，之后倒入奶粉拌匀，最后把小火关掉。

锅中的这块糖也太黏了吧，搅拌的筷子和勺子都变成了“棒棒糖”，这时香味散发了，妹妹闻到了立马飞奔到厨房，她馋得不行了，抓起“棒棒糖”就啃，边啃还边说：“好黏啊，我的牙……”妈妈说：“还有最后一样材料没加进去呢。”说着往里倒了花生碎，让它都黏在糖上，等5分钟然后切成条，这样美味的牛轧糖就出炉了！

包装好牛轧糖我没舍得多吃，因为我想把它带到学校分享给我的好伙伴，让他们也尝尝我的手艺。