炒木耳作文

1炒木耳

今天，我看着妈妈炒木耳。

妈妈打开电磁炉的电源，先把油倒进锅里热大概一分钟，然后拍一个大蒜放进油锅里，大蒜的旁边冒出一些小油花，嘻嘻嘻地响。接着把切成条状的木耳倒进锅里，只听见很大声的一声“嘻”，木耳下锅了，锅里冒出了很多气。妈妈用锅铲把木耳翻炒几下，就往锅里放一些盐、味精、辣椒、酒、糖，再翻炒一分钟，最后往锅里加一些醋，小炒一下，就可以出锅了，把木耳倒进盘子里。

一盘热气腾腾的炒木耳就行了。我吃一口，酸中带甜，甜中带辣，又软又脆又香，好吃极了！我想对妈妈说：“妈妈，你的厨艺真好！”

2学做肉丝炒木耳

今天我要和妈妈一起学做一道我最喜欢的菜——肉丝炒木耳。

下午我和妈妈先去买菜，妈妈告诉我，买木耳要买黑木耳，要小点的、干净点的，炒出来的才香；买肉呢要买新鲜的。

经过一番精心挑选，我和妈妈买好了需要的材料，回家做饭!回到家，我自作聪明的将木耳还有肉洗干净放好，跑到妈妈面前说：“妈妈，我已经把木耳和肉洗好了可以炒菜了吧？”没想到妈妈劈头盖脸的说了我一句：“谁告诉你把木耳和肉洗好就可以了？木耳要用水泡开了才可以呢。不仅如此，你还要把大蒜和葱上不用的皮剥了，再洗干净切成段放在一边，等到炒菜的时候再用。明白吗？”“炒个菜怎么那么麻烦呢？”我埋怨道。“那当然了，想把菜做好就得一步步来！”没办法我只好按照妈妈说的做，谁让我是徒弟呢？

过了半个小时，妈妈对我说：“好了，去把木耳全部捞到盘子里吧。”我说：“终于可以炒菜了。”“我有告诉你可以炒菜了吗？”“还不可以炒菜？”“那是当然了。你还得把肉、辣椒切成丝。再将木耳后面老的地方掐了，就可以炒菜了。切菜的时候要注意不要切到手我可不想吃到你的肉。”“知道了”

一切准备就绪，开始炒菜了。先放入油，等油辣了再放辣椒，过一会放肉。放肉的时候要放一小半勺盐把肉炒咸，要不停的翻炒，等肉7分熟的时候放木耳，再放一小半勺的盐和味精，翻炒一会儿就可以出锅啦！

今天我学会了炒我爱吃的菜，还懂得了爸爸妈妈平时炒菜很辛苦，我以后不会剩菜剩饭，还会多多帮助爸爸妈妈做饭的。

3我学会了木耳炒鸡蛋

五一节这一天在妈妈的帮助下，我学会了我最爱吃的一道菜——木耳炒鸡蛋。

这道菜配料有黑木耳、鸡蛋。先要将黑木耳放入温水中发一下，等黑木耳胀开后洗干净，用刀切碎。然后将两个鸡蛋打开倒入碗中，用筷子将鸡蛋打匀，倒入一小勺盐，可不能放味精。妈妈说鸡蛋中放入味精，对身体有害。接着在炒锅中倒入油，等油锅冒烟时关小火，将黑木耳倒入锅中翻炒，放少许盐，过一会儿再换大火。妈妈说这样可以妨止油锅溅起来。等到黑木耳快要熟时再倒入鸡蛋，换成中火慢慢将鸡蛋炒熟。最后再撒上些葱花，这一道色、香、味聚全的木耳炒鸡蛋就大功告成了。

我吃着自己做的菜，想着“劳动最光荣”这句话，真是别有一番滋味呀！

4我学会了做鸡蛋炒木耳

以前，我们在家里都是“甩手大掌柜”、“小皇帝”，想必各位都不会做菜吧？没关系，看看我是怎么学的吧！

我会做一道菜，叫鸡蛋炒木耳。妈妈告诉我，首先要准备好材料。“鸡蛋，水发木耳，大葱，香菜，盐，味精，香油。”我一边听着一边准备着。”

接下来，我就准备大显身手啦！

妈妈说：“先将水发木耳洗干净备用，再将鸡蛋打入碗内，搅匀，待用，然后把锅烧热，放点适量的油，将鸡蛋倒入锅中，摊熟，出锅备用，锅内再加油适量，将沥干水的木耳放入，煸炒几下，再放入鸡蛋，加入盐等调味料，就可以出锅了。”

“妈妈咪呀，这也太复杂啊，”我仰天长叹后心想：“我一定要学会这道菜”顿时，一个个巨型小问号塞满了我的大脑袋。“头大啊！”好不容易弄明白了以后，我就用瘦弱的双手准备开始工作。“我的天哪！”尖叫声四伏……有一次，蛋差点炒飞了、油没倒准，噼里啪啦溅起油花了，手被烫伤了，火候不够准确……头大啊……好不容易完工了，满脸被烟熏的我不停地咳嗽。看一下，第一次做的菜还可以嘛，只不过木耳太滑了，筷子架不住。妈妈仔细地品尝了一下，说：“盐有点放多了，下次要注意。”

下次努力，吸取这次的教训，努力做地更好。

5我学会了炒菜——丝瓜炒木耳

老师给我们布置了一项作业，让我们回家炒一个菜，回到家我把这件事情告诉了爸爸妈妈，爸爸妈妈帮我想了一道菜——丝瓜炒木耳。

星期日，我6：40从床上爬起来，看见奶奶在厨房里忙，原来是帮我准备材料，有姜、有葱、有丝瓜、有木耳。

于是我换好衣服，赶紧刷牙洗脸，奶奶见我来了，就拉我过来，奶奶让我拿着刀，她的手搭在我的手上面，教我一只手拿着姜，另一只手拿着菜刀，要巧妙地躲过手切，奶奶让我先把姜切成片，再切成条，我数了数，大概有20条左右；又教我切葱，奶奶告诉我要斜着切，切完了和我想象中的圆对比了一下，是更好看；切丝瓜了，先把丝瓜放到面板上，他有一点像阿拉伯数字“1”，把他像“1”那样竖着放，从中间竖着切，分成两半之后，再把他像汉字“一”那样放，粗的那面朝下，两半挨在一起切，切到最后要小心一点，可能切到手，要把手放在离刀远一点的地方，只听“啪”下丝瓜就切完了；最后把泡了一个小时的木耳拿出来，清洗一下备用。

先把5克左右的油放到锅里，等油冒泡或者听到“噼里啪啦”的响声时，放入已切好的姜丝，大约翻炒五下左右，放入葱，先放入葱姜可以爆出葱姜的香味，等飘出淡淡的香味时，我闻了一下“好香啊”。之后放入丝瓜和木耳，刚放进去的丝瓜里面的部分是白色的，握住铲子，来回翻炒，要小心一点，否则会把丝瓜木耳翻出来的，大约过了三四分钟，我看到丝瓜有了淡淡的黄色，“应该是快熟了吧？”我心里想。没想到我还真猜对了！奶奶说：“快熟了，放盐吧。”奶奶让我放一勺盐，顺便说一下，奶奶平常炒菜有96/100的机会放盐放多了，所以我想放一勺盐放多了，我放了三分之二勺盐，再翻炒一分钟。可以出锅了，整个流程用时大约十五分钟。

出锅了，我端着菜放到了餐桌上，爸爸妈妈也夸我做的好吃，我吃着自己做的菜，心里别提多高兴了！