关于芥菜饭的作文
1芥菜饭
二月二龙抬头，温州人家家户户都有吃芥菜饭的传统。每年这个时候，几乎连大街上都泛滥着芥菜混着糯米的香味。芥菜饭的由来已旧，传说是浙南的一个穷书生，在二月二这天用一碗芳香扑鼻的芥菜饭招待了微服私访的乾隆皇帝，这样的清淡美食大大的满足了吃惯山珍海味的皇帝，令他赞不绝口。皇帝问这绿里夹白的饭是怎么做的，书生的妻子说：“这叫芥菜饭，吃了不会长疥疮。”于是这句话就和芥菜饭一起流传了下来，成为了温州的习俗。
可能没有人知道这“吃了芥菜饭，不长疥疮”的说法到底流传了多久，可是这说法却也是有一定道理的。《瑞安县志》则说，“取芥菜煮饭食之，云能明目，盖取清精之义”。芥菜不仅仅是清脆可口，而且富有丰富的维生素c，绿叶素，而这些对于皮肤病的防治，提高人体免疫能力，可是大有好处的。
吃芥菜饭不仅仅对人的身体有好处，而且味道也非常不错。食品物讲究色香味俱全，先看那芥菜饭青白相间的色泽，看着就让人食欲大增。再闻那浓香软的糯米混着清香的芥菜，还没吃呢就闻到一股扑鼻的香味。最后在垂涎欲滴之下，提起筷子来吃进嘴里，那口感真是软中带脆，脆中带软，那口味真是香甜可口，香甜得当。而这样的一道佳肴怎么能不被人们传道呢？
而这样色香味美的芥菜饭做法也是相当简单的。准备好糯米，芥菜等主料配上新鲜五花肉，虾米，葱等辅料。然后先把糯米放进水里浸泡几个小时，等泡软之后再上锅蒸。趁着这段时间把芥菜切块，五花肉切粒，葱切末。一切准备齐全之后打开炉子放入猪油把火烧旺，过个几分钟再放入猪肉，加入适量精盐，等猪肉炒至金黄再放入芥菜。等芥菜抄软抄绿后加点水再加入蒸好的糯米。，旺火烧至收汤并闻到芥菜饭香味时即可退火。
每当二月二的时候，父亲都会为我准备上这一份芥菜饭，而每次我也都要吃上一大碗。从小到大我已记不清吃了多少次了，可每次都是父亲为我做的，即使工作忙他也会嘱咐母亲一定要做上。到了今日很多的年轻家庭已经渐渐的淡忘了一些传统风俗，可能连春节在他们眼里也都没有什么特别意义了，更别说什么二月二芥菜饭了。而我却觉得这种风俗更应该保持下去，因为它不仅仅是我们民族的文化，也是我们家庭延续亲情的一种方式。
2二月二吃芥菜饭
“咦，老妈，这是是什么东西？”我在厨房里发现了一棵不明生物，“哦，那是芥菜。”“为什么要买芥菜呢？”我打破沙锅问到底的劲儿来了，“因为今天是二月初二。”“那么为什么要买芥菜呢？”“那是因为这是习俗……算了，你就自己去寻找答案吧。”
哼，老妈居然跟我玩神秘。切，没什么了不起的，到百度上搜去。
经过一番搜索，我才知道原来农历二月二吃芥菜饭是温州民间广为流传的习俗，并有“吃了芥菜饭不生疥疮”的说法。旧时，老百姓生活贫困，卫生意识淡薄，再加上缺医少药，皮肤病（如疥疮）患者多，且易传染。芥菜含有大量的叶绿素及维生素Ｃ，经常食用富含叶绿素及维生素Ｃ的蔬菜，能提高自身免疫能力，增强抵抗力，对人的皮肤有好处。故有“吃了芥菜饭不生疥疮”的说法。
另外，我还找到了关于二月二的食俗呢。普通人家在这一天要吃面条、春饼、爆玉米花、猪头肉等，不同地域有不同的吃食，但大都与龙有关，普遍把食品名称加上“龙”的头衔，如吃水饺叫吃“龙耳”；吃春饼叫吃“龙鳞”；吃面条叫吃“龙须”；吃米饭叫吃“龙子”；吃馄饨叫吃“龙眼”。呵呵，很有趣吧？
夜幕降临，到了吃晚饭的时间了。姨婆挽起了袖子，开始做芥菜饭。我受好奇心的驱使，在一旁看着。
姨婆首先把水烧开，将事先切碎的芥菜倒入水中，过了一小会，捞出芥菜，把汁挤干。接下来把去根的芹菜和泡开的香菇切碎，姨婆见我没事干，就让我切香菇，还要切细一点。我一个一个仔细地切着香菇。我从小到大从来没有干过如此细致的活儿，不一会儿，边腰酸背痛，但是我坚持把所有香菇都切完了，事后，姨婆还夸我聪明能干呢。接着，姨婆又把香菇和肉放在一起煮，那香味馋得我只流口水。最后，姨婆把饭，芹菜，芥菜，肉，香菇放在锅里一起煮。
煮好时，掀开锅盖，一阵诱人的香味弥漫四周。开饭了，不知是本身就是很好吃，还是因为里面掺着我的一份努力，吃起来就特别香。让我一下子就吃了三大碗饭。
一家人围着桌子，其乐融融的，吃着微热的芥菜饭，度过了一个愉快的二月二。
3我爱家乡的芥菜饭
瑞安这座小城市，里有各具特色的小吃，我最喜欢的是芥菜饭。
其实关于芥菜饭还有这样一段传说：一天，乾隆皇帝微服察访民情，到浙南一户农家中，发现一名饱读诗书的青年张某因家境贫困，无法进京赴考，只得在家苦读诗书。张某热情好客，请乾隆皇帝吃顿便饭。正当准备做饭时，张某发现米缸里的米不够吃，又没菜肴。张某灵机一动，计上心来。叫其妻先准备开火，自己从后门出去到菜园里剥来一把碧绿幼嫩的芥菜，加点佐料，煮成一锅绿中夹白的芥菜饭。乾隆皇帝平时吃惯了山珍海味，生猛海鲜，且时至晌午，早已饥肠辘辘，一闻到这芳香扑鼻的芥菜饭，食欲大增，吃得津津有味，并赞不绝口，连问这绿里夹白的饭是怎么做的。张妻答道：“这叫芥菜饭，吃了不会生疥疮。”这天，刚巧是农历二月初二，二月二吃芥菜饭的习俗便从此流传了下来。
原来在芥菜饭中也有这样一段有趣的传说，这也让我想起每年二月二爸爸炒芥菜饭给我们吃的情景。
爸爸先拿一把芥菜洗净，切掉；开火炒后，再加入饭、肉丝、虾米、米等。才炒了一会儿，那香味扑鼻而来，我的肚子就唱起了”空城计“，当老爸一声令下，我立马跑了过去，可是一看这绿色，让我一下子没了胃口，可我还是尝了一下。哇塞！味道一级棒！一下子吃了两碗，老爸说：”二月二吃芥菜饭，一年不会生疥疮。“
我爱家乡的小吃，我爱瑞安那独有的芥菜饭!