洛阳浆面条作文800字

1洛阳小吃——浆面条

洛阳小吃浆面条是风味独特，远近闻名的。

记得有一次，住在洛阳的表姨和表姐远道而来，表姨也一并带来了一道美食---浆面条。表姨说她要给我们做一个洛阳的小吃，表姐兴冲冲地跟我介绍洛阳小吃，说这次表姨要做的是浆面条。她说洛阳人很喜欢吃浆面条，浆面条也是洛阳人的家常饭食，洛阳的大街小巷，到处都是小吃摊，但卖浆面条的小摊上是最多人的，座无虚席，那里经常有外地人、外国人来这儿吃小吃，赞浆面条的人最多。听说，很多人都是因浆面条而来的，表姐可是吃着表姨做的浆面条长大的，只要是觉得身体过度疲劳，身心不顺畅，吃上一碗浆面条，你会突然觉得清凉利口，可防暑降温，是一种很有效的治疗方法，听着表姐的介绍，我迫不及待的想尝一尝浆面条是不是真的有这样神奇的“功能”。

我突然闻到有一股味，原来这是从厨房里飘出来的香味，表姨走了过来，说她要开始做浆面条了，我和表姐急着跑出去看，只见表姨打开了一个盒子，我奇怪的问表姨：“这是什么？”表姨笑着回答：“这是绿豆酸浆。”听到“浆”字，我想：“这一定是绿豆酸浆加上面条做成的，有什么好吃的。”可接着这一看，表姨做浆面条时动作很快，一看就知道表姨熟能生巧。她把酸浆倒在锅里煮，浆水的表层泛起一层白沫，表姨用勺子轻轻打浆，浆沫消失后，浆体就变得细腻光滑，放入香油、五香粉等调料。浆水煮沸时，把面条下锅，再放入花生、芝麻、芹菜、辣椒等调料，这样，浆面条就做成了。我尝了一口，果然名不虚传呀！味道清爽可口，咸、酸、辣都聚集在里面，碗中飘着红色的胡萝卜，绿色的芹菜，色色俱全，浆面条与普通面条的味道截然不同，它香气四溢，诱得人们驻足不前，我想就是这样给外地的客人留下了美好的回味。吃完后，立时会觉得余香满口，回味无穷。

我喜欢洛阳的浆面条，表姨不仅给我带来了可口美味的浆面条，还给我带来了始料不及的感受和洛阳浓重的地方气息。

2我爱浆面条

嘿嘿，洛阳名吃——浆面条可是我最喜欢吃的，那个滋味……浆面条一做好端上桌，第一眼就是看。碗里的粗粮面条每一根包裹着浓浓的浆，面条的上面堆放着煮好的咸黄豆、花生米和芹菜。有的人还会在上面淋一层辣椒油。做浆面条最重要的就是打浆，浆常用的是绿豆浆和面浆(其他有红薯浆等，属时令性)，而最好吃的是用绿豆浆做出来的浆面条。

做浆时，将绿豆粗磨1遍，簸去豆皮，用清水浸泡4小时，然后用水磨磨成粉浆，再用稀布滤成豆浆，最后向浆内放人500克酵面，使浆发酵起酸味，正常放置24-48个小时，等发酵物溶解或者浆味很醇厚的时候就可以使用了。这是打浆，可能有一点麻烦，还有的地方可以直接从商店里买到浆。我觉得最好吃、味道最纯的浆面条却是我奶奶“独一无二”的做法：先放入打好的浆，然后等浆煮开，接着放入手工擀的粗粮面，等把面条煮得快熟的时候，放入早已煮好的黄豆、花生米，芹菜就不用放了，因为在打浆的时候早都放入一起发酵好了。等到浆面条的味道散发出来，再煮三分钟关火。关完火是不是可以吃了呢？NO，应该盖上锅盖，焖一会儿，这样既可以使浆的味道融入到面条中去，也可以等面条放凉一些，会更好吃。有的人还可以根据自己的口味，爆一些花生米或者芝麻，碾碎后倒入浆面条中；有人吃辣的，可以淋上一些香香的辣椒油；或者有人喜欢吃咸的，在碗里放几根咸萝卜，味道也是不错的。

我抱着一大碗浆面条开始慢慢地“品尝”起来。面条的粗粮味十足，那个浆酸酸的，入口即化，而且浆里还包含着清淡的芹菜味道，夹起一颗黄豆放在嘴里，反复嚼了嚼，等着黄豆变成了颗粒，混合着浆面条吃下去，就总会有一股醇香的味道在嘴里回荡。再吃一口被浓浆包裹的芹菜，哇，满嘴的清香，尤其是那浆的香味，冲灌了全身，就连血液里也有淡淡的醇香。

浆面条实在太好吃了，讲起它我就流口水，忍不住先吃一碗，那种味道，我到现在也能回味出来。怎么样，你要不要来一碗？

3我爱家乡的浆面条

洛阳的龙门、牡丹驰名中外；洛阳的小吃——浆面条更是风味独特，远近闻名。

传说，乾隆皇帝来到洛阳时，吃过一次浆面条。他回北京后，对浆面条回味无穷，还想再吃，可是他不知道浆面条叫什么名字。于是他叫来太监，对他说：“我要吃洛阳的面条。那面条不稠不稀，不清不干，酸酸的、香香的、辣辣的、咸咸的。”这可把太监给难住了，便派人到洛阳寻找。一个聪明的厨子在洛阳跑饿了，便吃了一碗浆面条，吃完以后，才恍然大悟，回去做了一碗浆面条给皇帝吃。乾隆皇帝一边吃，一边赞不绝口：“好吃，好吃，就是它。”还大大奖赏了这个厨子。

传说归传说，可是洛阳的浆面条清爽可口，味道鲜美，的确名不虚传。洛阳人爱吃浆面条，外地人更想品尝品尝。洛阳大街小巷，卖浆面条的小吃摊，坐无虚席，有上下班的本地人，有出差的外地人，还有游览观光的港澳同胞和外国人。他们有的一边吃一边连连点头，有的一边吃一边伸大拇指，还有的一边吃一边称赞。人们下了火车、汽车，或是游玩、劳动一天累了，就端起纯朴的大碗，吃上一碗浆面条，那种舒服的滋味真是赛过神仙喝琼浆。

清晨，“舀——酸——浆——噢!”一阵男高音的吆喝声，划破了宁静的洛阳城。洛阳城沸腾了，人们端着盆子和锅出来打酸浆。晚上，每走到一处，不时传来亲热而又清脆的洛阳口音：“浆面条，浆面条!”为喧闹的古城夜晚增添了浓重的地方气息。

浆面条是用绿豆酸浆下面条做成的，里面放上各种配料，好吃极了。我特别爱吃浆面条，一听到舀酸浆的声音，就拿着盆子去打酸浆。我妈妈做的浆面条特别好吃。舀上一碗，看着碗里漂着的胖胖的花生、红红的萝卜丝、绿绿的芹菜、细细的肉丝、白白的粉丝、黄黄的大豆，闻着从中飘出的香味，我馋得直流口水，吃了一碗又一碗。

我爱家乡的浆面条，我为它骄傲和自豪。