萍乡的小吃作文

1萍乡小吃——腊肉

在我的眼中，萍乡人都是十分的好客，当正月里到萍乡人家里做客，餐桌上均有几样色香味俱佳的腊制肉食品待客，初次品尝的外地人都赞不绝口。

熏腊肉是萍乡一种特有的饮食风俗。熏制的方法是，先将肉用盐渍十天左右，若是腿肉，要用刀划几条口子，将盐渍透。接着将肉悬挂在离火盆高一米处，用木柴、锯末、谷壳等熏烤。熏烤时火候不可太大，宜文火慢熏，半月后见肉泛金黄色即可，再用清水洗去烟垢晾干，食用时可蒸可炒。除熏制腊猪肉外，还可熏制鸡、鸭。虽然腊肉口感上不如鲜肉那样的鲜美，但是多了一份嚼劲。

所以今天我向大家介绍的就是腊肉，当然萍乡的腊肉的做法也是很多的，例如将腊肉切成薄片放在锅里蒸一下，等到腊肉熟透后会看到有油流出来，你别以为这油没用哦，你可以将这个腊肉油用来炒干萝卜，同时这也成了萍乡人餐桌上的一道家常菜。

风吹动着树叶，在不经意间树叶落下，落在我的心中，突然一种感伤之情在我的心中产生，或许是我在思念家中，思念那道外婆做的腊肉，每吃一次，总是可以吃到外婆的味道，但随着外婆的年龄越来越大，我想我也有责任为外婆做几道她喜欢吃的菜，此时有一个场景出现在我的眼前：外婆将腊肉最好的一部分用筷子弄好给我吃，并笑眯眯的说：“多吃点啊，这么瘦。”我真的很爱我的外婆。小伙伴们，以后我在分享萍乡小吃的同时我也和你分享我的故事，希望你们喜欢，希望你们可以关注我的下一篇博客。

2舌尖上的家乡

我爱我的家乡，我的家乡在萍乡，这座古老的小城历史悠久，物产丰富，这里有许许多多的美景和美食，民以食为天，作为一个小小美食家，我来向大家介绍家乡的美食吧。

来过萍乡的人都知道萍乡人善于吃辣更不怕辣，虽然我不太吃辣，但不能阻挡我对萍乡美食的热爱。萍乡小炒肉、冬笋炒腊肉、上栗手撕狗肉、莲花血鸭、源滨小河鱼和豆腐、辣炒田螺和龙虾，这些以辣为主的菜其色、香、味、形俱佳是萍乡的家常菜，也是萍乡人的最爱，到萍乡人家里做客都会品尝到这些美味，相信吃过的人都会大赞好吃，流连忘返，回味无穷，恨不能多吃三碗饭。

当然，除了这些菜肴外，萍乡还有许多令人津津乐道的特色小吃，像萍乡炒粉、萍乡米面、艾米古、米豆腐、霉豆腐、扣糯等美食都备受当地人的欢迎。就拿艾米谷来说吧，我奶奶最拿手了，我们全家去乡下摘下新鲜的艾叶，拿回家先用大火蒸煮30分钟煮出汁，然后将艾叶与面粉和起来，放入蒸锅，出炉即可使用。纯天然制作，老少皆宜，我一次能吃四五个呢。妈妈喜欢吃百年老店杨胡子米面和北桥的搓菜炒粉，爸爸喜欢吃姥姥做的霉豆腐，爷爷喜欢吃香甜的扣糯……你们看了是不是也直流口水了。

差点忘了还有我们小朋友喜欢的萍乡零食：花果、盐果子、萍乡凉水、酸枣糕等等。暑假的时候我自己还和奶奶试着做过凉水，放蜂蜜、姜水、醋等，凉凉的好吃极了；纯手工制作而成的花果色泽鲜美、造型独特，口感甜脆，加工后不破坏原有的营养物质，特别是一些用橙皮、薄荷、紫苏等做的花果，还具有祛寒止咳、清热解毒、健脾开胃的治疗保健功效。是名符其实的绿色保健食品。小朋友看了是不是嘴馋了？

相信很多人都看过中央电视台的《舌尖上的中国》吧，我被里面的美味所折服，我想要如果萍乡能有一个美食入选其中该有多好。我长大后无论在何方都不会忘记家乡的美食家乡的味道！因为我深爱着我的家乡——萍乡！

3萍乡特产小吃——莲花血鸭

莲花血鸭，江西萍乡县特有的“土菜”，早在公元1276年间莲花血鸭便声名远扬，延传至今已是各地宴席中的名菜。莲花血鸭以鲜嫩可口、色香味美而闻名，不管是外地旅客还是本地居民都对这道菜都赞赏有加，再借助日益成熟的市场，莲花县已然将莲花血鸭发展成了当地的一种特色饮食文化。

据说莲花血鸭的由来来源于一场战役，公元1276年，元军攻占南宋都城临安，文天祥集师勤王。这天，他来到莲花，准备和当地义军一起喝鸡血酒，歃血为盟，当时找不到鸡，而莲花又盛产鸭子，便以鸭血冲酒，火头军大师傅刘德林在炒鸭子时，把没喝完的鸭血酒错当成辣酱倒入了锅中。不想不久，一股香辣味四起，只见菜呈糊状、色呈紫红，鸭子端上桌，文天祥一尝，赞不绝口，问道：“此为何菜？”刘德林将错就错答道：是本地的特色菜，叫“莲花血鸭”。一道菜因此得名且世代流传，后来还成为了晚清宫廷的皇家菜谱，流传至今仍是一道流传至大江南北的萍乡特产美食。

莲花血鸭的原料来源于莲花县土生土长的肉用型地方优良禽种——莲花麻鸭，佐以莲花上等茶油、莲花米酒、红辣椒等原料，再经专业厨师烹制而成，成品具有色美、味香微辣、鲜嫩可口的特点。如今的莲花血鸭已经走出了莲花县，在北京、上海、广州、深圳、长沙、海口等地均有销售点，也意味着莲花血鸭的技艺得以传承。

4萍乡辣炒田螺

萍乡人，无辣不欢。说到辣，说到萍乡的特色小吃，那绝对是少不了萍乡的辣炒田螺。那可是我妈妈的拿手菜。

“今天妈妈就露一手给你们看，可要好好学着呢！”

妈妈利索地将田螺淘净入炒锅用水烧沸捞起，去头部包壳，然后炒锅下油烧至五成熟，下干辣炒呈棕红色，再下花椒、姜米、蒜米、豆瓣炒至香，再加上我妈妈独门秘制的辣酱，最后下田螺翻炒，下味精、料酒、精盐、白糖、酱油以大火不停翻炒，待田螺入味起锅装盘，撒上熟芝麻、葱花。一盘色香味俱全的萍乡辣炒田螺就上桌了，问一问，哇，这辣味，呛进了心田里。

“开动了！”不知谁下了一声命令，大家一拥而上纷纷抓起桌上的田螺，弟弟拿起了竹签，把眼轻轻一拨，签起田螺肉就往嘴里塞，哇，真辣呀！

“弟弟，你这样吃是不过瘾的，想我这样用嘴度着天螺口一吸才过瘾。”哇，田螺肉连带着汤汁都吸进了嘴里，呛进了喉咙了，不过真是太好吃了！

每个人都在努力奋战，连说话的时间都没有，每个都辣得满头大汗，可手和嘴却停不下来，就怕一停下谁就落后了，到最后舌头都麻了。

“要是在吃的同时喝上几杯啤酒就更过瘾了！”爸爸感慨道。

吃着这火辣辣的萍乡辣炒田螺，想着我们家火辣辣的日子，可真是件美好的事情啊！