学校炊事员承诺书

1龙田小学炊事工作承诺书

为明确责任，切实抓好学校安全稳定工作，确保全体师生的生命财产安全，按照“谁主管、谁负责”的原则，本人承诺如下：

一、本人是本单位负责全校师生炊事工作的直接责任人，对本岗位的安全稳定工作负直接责任。

二、高度重视食品安全的严重性和危害性，严把卫生质量关，注重剩余食品的保存，坚持食品留样制度，杜绝食物中毒事件的发生。

三、按时供应开水、饭、菜，确保教学秩序的正常化。

四、关心照顾好受病学生和弱小学生的就餐，进一步端正服务态度，提高服务质量。

五、餐具灶具要严格消毒，无菌存放。

六、精打细算，节约用料。

七、严格按要求操作使用锅炉，注意观察水位，绝不无水用火。

八、坚持天天着装，严格操作程序及操作要求。

九、做到洗碗、淘菜相隔离，生菜、熟菜要分开。

十、在本岗位发生因工作失职失误造成安全稳定责任事故时，本人同意按相关规定接受相应处罚。

十一、本承诺书一式二份，由龙田小学、本人各执一份。

城口县龙田乡中心小学（公章）

直接责任人———（签字）

单位责任人————（签字）

2食堂职工工作承诺书

为了保障全校师生员工饮食卫生安全，服务育人，杜绝食物中毒事故的发生，本人向全体师生作出“五遵守、五自觉”工作承诺。

1、遵守《雪堰中心小学食堂工作管理制度》。

2、遵守《雪堰中心小学食堂卫生制度》。

3、遵守《雪堰中心小学食堂安全管理制度》。

4、遵守作息制度，坚守工作岗位，服从工作安排，遇事、生病要请假。

5、遵守食堂设备安全操作规定并严格执行，人为操作不当所引起的安全事故，后果自负。

6、自觉节约用水、用电、用气等；爱护食堂的公共财物。

7、自觉保持良好的个人卫生，工作时，穿戴清洁的工作衣、帽等。

8、自觉履行本人工作职责（如：炊事员职责、加工人员职责、餐具消毒、保洁职责等）。

9、自觉做好加工场所、用餐场所、库房等包干区环境卫生，每日清扫、定期消毒等；

10、自觉做到不携带食堂半点剩饭剩菜或公物，能愿意接受学校食堂督查人员的随机督查（如：个别谈话、家人电话调查、办公室储物柜、交通工具、离校时门卫处等督查），违反人员自愿辞退。

承诺人（本人）签名：

联系电话：

日期：

承诺人（家属）签名：

联系电话：

日期：

3食堂厨师安全承诺书

新城五小：

我愿意为新城五小食堂加工食品并做到如下承诺：

1、按照上级部门和学校制定的食品安全制度办事，保证食品原料加工安全可靠；不使用回收的废油或地沟油加工制作食品；不使用腐败变质、霉变生虫、感官性状异常和被污染的原材料加工食品。

2、在加工时，严格查验所购产品性状、外包装、包装标识等是否符合规定；切实履行食品安全的法定职责，做到诚信守法。

3、如果我在加工食品过程中违反“食品安全操作规定”，违法使用禁止的食品添加剂和不符合食品安全标准的添加剂，造成了食品安全事故，我愿意无条件承担一切后果和责任（包括承担一切法律责任和经济责任）。

3、承诺人信息：

姓名：

性别：

年龄：

身份证号：

联系电话：

家庭住址：

承诺人（签字）并按手印：

日期：