炊事员个人承诺书

1炊事员安全承诺书

为切实防范和杜绝安全事故，按照公司安全生产承诺制度，本人郑重承诺：

1、食堂工作人员必须进行健康检查，认真遵章安全生产法律法规，规范操作，安全生产从我做起；

2、餐具、炊具和盛放直接入口食品的容器使用前必须洗净、消毒。使用的洗涤剂，消毒剂应对人体安全、无害。

3、储存食品的熟食间必须安全、无害、保洁、防止食品污染。

4、食堂工作人员必须保持个人卫生、操作时必须洗净手，穿着整洁的工作衣帽。

5、每周定期清洁，消毒并接受检查。

6、加强食物监督，经常性地检查食物情况，严禁生食水产品上桌供应，不得使用变坏、污染的食物，熟食、冷盆菜时间不得超过4小时。

7、加强餐用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必须进行消毒。水池、锅及其他用具都要及时清洗干净。

8、遵守食堂设备安全操作规定并严格要求自身执行，人为操作不当所引起的安全事故，后果自负；

9、爱惜食堂的公共财物，不将食堂的认何物品占为己有，人为损坏照价赔偿；

10、不得在食品加工期间及销售食品前抽烟，不正对食品咳嗽、打喷嚏，不随处吐痰；

11、团结协作，真诚待人，语言文明，热情周到。对于以上承诺，本人自觉遵守，如有违反，本人愿承担责任。

本承诺书自签字日起生效。

2龙田小学炊事工作承诺书

为明确责任，切实抓好学校安全稳定工作，确保全体师生的生命财产安全，按照“谁主管、谁负责”的原则，本人承诺如下：

一、本人是本单位负责全校师生炊事工作的直接责任人，对本岗位的安全稳定工作负直接责任。

二、高度重视食品安全的严重性和危害性，严把卫生质量关，注重剩余食品的保存，坚持食品留样制度，杜绝食物中毒事件的发生。

三、按时供应开水、饭、菜，确保教学秩序的正常化。

四、关心照顾好受病学生和弱小学生的就餐，进一步端正服务态度，提高服务质量。

五、餐具灶具要严格消毒，无菌存放。

六、精打细算，节约用料。

七、严格按要求操作使用锅炉，注意观察水位，绝不无水用火。

八、坚持天天着装，严格操作程序及操作要求。

九、做到洗碗、淘菜相隔离，生菜、熟菜要分开。

十、在本岗位发生因工作失职失误造成安全稳定责任事故时，本人同意按相关规定接受相应处罚。

十一、本承诺书一式二份，由龙田小学、本人各执一份。

城口县龙田乡中心小学（公章）

直接责任人———（签字）

单位责任人————（签字）

3食堂人员安全承诺书

XX小学：

我作为学校的一名食堂工作人员，为了全面贯彻落实“安全第一，预防为主”的方针，有效预防安全事故的发生，特与学校签订安全承诺书：

1.在工作上与膳食管理部门保持一致，严格遵守各项规章制度，以身作则、大公无私、团结同志，认真做好各项记录以备查考。

2.根据承担的卫生职责区域，努力完成本职工作，保持厨房和就餐大厅的地面、桌面、案面、墙面、窗户、设备整洁干净，没有污物。

3.熟悉本岗位操作安全规定，不违反操作规程。

4.认真搞好食品卫生、环境卫生、个人卫生，严格按照《食品卫生法》操作，防止食物中毒。

5.管理好岗位机械设备、用具，抓好食堂水、电、煤、气的安全节约工作，及时排查安全隐患，杜绝安全事故的发生。做到文明生产、安全生产。发现设备运转不正常威胁员工安全健康时，有权立即停止设备运转。

6.经常加强业务学习，能将与工作岗位相关的学校规章制度和措施对各级各类来访、检查人员进行解答。

承诺人：

____年____月____日