介绍东坡肉的作文500字

1东坡肉

今天，爸爸做了一道十分经典的菜——东坡肉。

这道菜名字听起来就很不错，闻起来更是令人垂涎三尺。仔细一嗅一阵香气扑鼻而来，味道清爽而不油腻，还有淡淡的卤味，能想象得出来这是一道多么棒的菜！

走近一看，一大桌菜在我眼前，最显眼的当然是今天的主菜咯。把头凑过去，难以抵挡的香气窜进鼻子里。哇！颜色真好看，一层乌黑的酱油铺满了肉。肉肥中带瘦，软软的，好可爱呀，好像正在对我说：“快来吃我呀，来呀~”一块块肉整齐地排列在碗里。我看得口水都要滴下来来了，多诱人！

看妈妈爸爸都不在，我赶紧避人耳目地溜到了餐桌旁边，看着这道菜，我禁不住诱惑，拿起筷子偷偷地往嘴里塞了一块。啊，材料搭配得恰到好处，吃起来很爽口，咬着都有一种飘飘欲仙的感觉，但又不失肉的味道。真称得上是“此菜只应天上有，人间能得几回尝。”呀。本以为肥肉很油腻不敢吃，今天尝了以后，才知道原来肥肉好不好吃是看“厨师”的功夫。吃完之后，唇齿留香，让我回味无穷。那美妙的味道仿佛还在舌尖坏饶。

正陶醉于美味之中的我被妈妈的尖叫吓“醒”了：“哎呀，你这个馋嘴丫头，怎么都吃起来了？！还吃那么多！”我笑了笑，因为满嘴都是肉，只好含含糊糊地回答：太，太好吃了嘛！”妈妈摇了摇头，叹了口气，一脸无奈。

不过，这种食物不宜多吃。

2杭州东坡肉

东坡肉大家肯定都吃过，它相传为北宋苏东坡所制。东坡肉的最早发源地是湖北黄冈。一零八零年苏东坡谪居黄冈，因当地猪多肉贱，才想出这种吃肉的方法。

做东坡肉的主要食材为五花肉，配料和少许的葱、姜、蒜、八角，少量的老抽、生抽、料酒及少许糖块。

食材准备好了，下面就要开始做了。将锅中放入水和五花肉，水煮开后将五花肉取出洗净，砂锅中垫入少许葱、生姜片和八角，五花肉切成四厘米的小方块排放在锅中，再根据个人喜好在肉上撒上老抽、生抽和盐，倒入少量料酒，放入少许冰糖，导入的水没过五花肉就可以了，然后先大火煮开，再小火焖煮四十分钟，随后再次倒入料酒，最后焖煮二十分钟装盘即可。

经过漫长的等待，东坡肉终于做好了。刚出锅的东坡肉热气腾腾的，一闻，香味扑面而来，让你“口水直流三千尺”，再看看它的外形，一块一块的小方块排列得整整齐齐，薄皮嫩肉，色泽红亮，拿起筷子轻轻夹起一块，慢慢的咬上一口，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口，让人吃了还想再吃，永吃不厌。

东坡肉还可以夹饼吃。只需把肉切成约0。5厘米宽的肉片，再把饼炸成金黄色的，切开一个小口，往里放一片肉和一片生菜，咬上一口，酥脆也不腻口，吃后让你回味无穷。

这就是杭州的东坡肉，听完我的介绍后你是否在跃跃欲试准备开怀大吃一顿了？那就赶快行动吧！

3制作东坡肉

早就听说湖北黄州有一种很有名的风味食品——东坡肉。什么是东坡肉呢？好奇心“催”我打开了电脑，显示出的串串图片和文字让我垂涎欲滴。

红色的肉皮，微白的肥肉，鲜嫩的瘦肉，上面浇着鲜红色的汤汁，如小河般的涟漪漫延在盘边，汁上撒着点点葱花和香菜。下面标志着“肥而不腻，酥香美味。”

“肥而不腻，酥香美味”，看到这里，我发觉口水已经“飞流直下三千尺”了，于是便拽住刚准备出门走走的爸爸，那种可怜巴巴的眼神望着他说：“爸爸，你还是留下来陪陪我吧，咱们试着做一次‘东坡肉’吧！”“好的，没问题！”大厨爸爸爽快地答应道。刚说完，爸爸便以极快的速度换成睡衣，拉着我走进了厨房。

爸爸开工了。首先我将把把准备炖的五花肋肉洗干净，切成方方正正的正方形，放在沸水中煮几分钟后再洗干净，只见现在的肉块露出了它本来的面目——白白的，像是一个可爱的娃娃脸。然后在锅里铺上葱，放入一些姜块，姜香加上葱香，“真是好闻啊！”我使劲吸了几口香气后赞美道。接着，爸爸将皮面“头朝下”整齐的摆在上面，加盖密封，用旺火烧二十到三十分钟，再用小火焖酥，“东坡肉”的雏形就做好了。最后，把加盖密封的肉放进蒸锅，几分钟后，一盆香喷喷的“东坡肉”就出炉了！

出锅后，我用鼻子闻了闻它的“香”，接着，用筷子将它轻轻送入口中，一咬，一股肉香便弥漫在我的口中，甜甜的，软软的，好香啊！

“东坡肉”真是太好吃、太美味了！我不由自主地说：“爸爸，再来给我吃一块！”

4家乡的东坡肉

“上有天堂，下有苏杭”。家乡杭州的风景优美，而且美味的小吃也有不少呢！比如：“宋嫂鱼羹、龙井虾仁、东坡肉……”但是，我最爱吃的还是那肥嫩嫩的东坡肉。

我们杭州的东坡肉烧好的样子肥肥的、嫩嫩的、红红的，越看越想吃。东坡肉看上去很油，可是，你把一块东坡肉放进嘴里，就会感觉到纯属是油而不腻。而且，你吃了第一块，肯定会迫不及待地吃第二块。我们杭州的东坡肉还有一个习俗，那就是，一下子烧很多东坡肉，烧好后，那东坡肉热汽直冲云霄，隔着几条街的人们都会被那东坡肉的香气给引诱过来呢！嘴角那肯定都是口水。

那么，东坡肉为什么这么有名呢？肯定，有着它的历史。据说苏东坡在杭州做官时，组织民工在西湖筑起了一道堤。能使四周的田地不怕涝，不愁旱，庄稼年年丰收，着实为老百姓做了一件好事。为了感谢苏东坡，那年过春节，家家户户给他抬猪、担酒、给他拜年。苏东坡收下了猪肉，面对这么多的肉，叫人切成方块，烧得红酥酥的，给老百姓一家家的送过去，老百姓看到苏东坡不忘民工，越发爱戴他，把他送来的肉叫“东坡肉”。就这样，东坡肉被人们赞美，被大餐馆采用。名字越来越响，当苏东坡被人陷害时，老百姓为了纪念他，把东坡肉推为杭州第一道名菜，流传至今。

“慢著火，少著水，水后足时它自美。”这便是苏东坡写的诗，也是他对它的赞美。让我们认识到它历史悠久和价值，从而让我更爱我的家乡，更爱我家乡的名菜——“东坡肉”。