乳品质量安全承诺书
1乳品经营者质量安全承诺书
为保证婴幼儿配方乳粉质量安全，依据《食品安全法》、《乳品质量安全监督管理条例》等有关法律法规规定，本经营者郑重承诺如下：
一、本经营者是乳品经营安全责任人，对乳品安全负责。
二、严格自律，诚信守法，严格遵守《食品安全法》等法律法规，自觉承担社会责任。
三、明确承诺不购入、不存有、不使用、不经营不合格婴幼儿配方乳粉，严格自律、诚信守法、恪守职业道德，自觉承担社会责任。
四、建立并执行乳品进货查验和索证索票制度。进货时审验供货商证照，验明所购批次乳品的检验合格证明和产品标识，并归档留存。建立乳品进货台账，如实记录乳品的名称、规格、数量、供货商及其联系方式、进货时间等内容。从事批发业务的还应当建立乳品销售台账，如实记录批发的乳品的品种、规格、数量、流向等内容。进货台账和销售台账保存期限不少于2年。
五、建立并执行不合格乳品退市制度。定期检查货架及库存乳品，及时清理变质或者超过保质期的乳品，并对不符合质量安全标准或存在安全隐患的乳品，立即停止销售、下架封存，及时向辖区食品药品监督管理部门报告。
本经营者严格履行以上承诺，如有违反，愿意承担相应法律责任，接受并欢迎社会各界监督举报。
本承诺书一式两份，经营者、食品药品监督管理所各执一份。
承诺单位（签章）
负责人（签名）
_____年_____月_____日
2喀什市乳制品质量安全承诺书
为认真贯彻落安《食品安全法》，确保乳制品质量安全，保障新疆各族群众消费安全，维护新疆乳制品行业信誉，维护新疆安定团结，促进新疆乳制品行业健康发展，（）公司坚决响应倡议。在此，我代表企业郑重向社会做出以下承诺：
一、严格遵守国家有关法律法规，诚信经营，垂范自律。保证乳制品质量安全，担负企业社会责任。
二、杜绝和唾弃掺杂使假、非法添加和滥用食品添加剂及非食用物质的行为。确保从养殖牲畜、愿奶牧购、乳制品加工、出厂检验、销售运输全过程实施严格管理，原料奶和乳制品批批严格检验，保证产品质量安全。
三、保证产品标签标识规范真实，不销售过过期变质产品，价强合理，公平交易，维护市场良好秩序。
四、欢迎社会监督，认真对待每起投诉，做好售后服务，发现缺陷产品及时召回，并依法赔偿相应损失和承担相应责任。
五、认真贯彻落实《食品安全法》，建立健全本企业的食品安全管理制度，加强对职工食品安全知识的培训，认真履行法律规定的责任和义务。
保证各族人民群众身体健康和生命安全，为消费者营造放心的乳制品消费环境是乳制品企业负有重要责任和义不容辞的义务。今后，我们要用实际行动为振兴新疆乳业做出自己的贡献，让全国消费者放心！
承诺企业法人代表签字：
承诺企业：（盖章）
20XX年3月6日
3生鲜乳质量安全承诺书
为贯彻落实国务院《乳品质量安全监督管理条例》、发展改革委等十三部门《奶业整顿和振兴规划纲要》和农业部《生鲜乳生产收购管理办法》等法规，加强对我市生鲜乳收购站的监督管理，规范收购秩序，保障生鲜乳质量安全，现制定生鲜乳质量安全有关责任承诺书。
一、动物卫生监督所责任：
（一）实施生鲜乳质量安全监测计划，定期开展生鲜乳质量安全监测工作，对生鲜乳进行监督抽查，并记录监督抽查的情况和处理结果。
（二）对生鲜乳收购站登记造册，建立档案，及时将获证收购站名单上报市、省备案，并向社会公布。
（三）加强对生鲜乳收购站的奶源监管，监督其收购的生鲜乳来源于建立养殖档案的奶畜养殖场（小区），按照乳品质量安全国家标准对收购的生鲜乳进行检测，并督导生鲜乳收购站依法建立和保存生鲜乳收购销售、质量检测和设备消毒等记录。
（四）依法做好生鲜乳准运证明发放和管理工作，严格准入门槛，确保生鲜乳运输车辆的条件符合《生鲜乳收购管理办法》的相关规定。
（五）加强对生鲜乳收购站与运输车辆的监督检查，依法查处未取得生鲜乳收购许可证和准运证明收购、运输生鲜乳，向生鲜乳加入禁用物质，以及收购法律法规规定禁止收购的生鲜乳等违法行为。
（六）设立举报电话，接受并及时处理群众的举报和投诉。
二、奶牛场、生鲜乳收购站责任：
（一）对生产、收购、销售的生鲜乳质量安全负责，是乳品质量安全的第一责任人。
（二）应向市农委申请办理生鲜乳收购许可证。
（三）及时对挤奶设施、生鲜乳贮存运输设施等进行清洗、消毒，避免对生鲜乳造成污染，并按照乳品质量安全国家标准对收购的生鲜乳进行常规检测，确保收购的生鲜乳质量符合要求。
（四）建立生鲜乳收购、销售和检测记录，并保存2年。
（五）禁止在生鲜乳中加入非食品化学物质或其他可能危害人体健康的物质。
（六）禁止收购下列生鲜乳：
1.检测不符合健康标准或者未经检疫合格的奶畜产的；
2.畜产犊7日内的初乳，但以初乳为原料从事乳制品生产的除外；
3.规定用药期和休药期内的奶畜产的；
4.他不符合乳品质量安全国家标准的。
（七）收购的生鲜乳经检测确认不符合规定后，应在市农委的监督下予以销毁或采取其他无害化处理措施。
三、本责任书一式两份，市动物卫生监督所及奶牛场或生鲜乳收购站各执一份，从签订之日起生效。
监管方：
生产、收购、销售方：
****年**月**日
4学生饮用奶质量安全保障承诺书
安徽省学生饮用奶计划实施协调小组办公室：
市学生饮用奶计划实施协调小组办公室：
为切实保障学生饮用奶质量、卫生和饮奶安全，推动“学生饮用奶计划”顺利、健康发展，我公司在此谨向省、市学生饮用奶计划工作机构并向全社会作出如下庄重承诺：
一、遵纪守法，规范操作。严格贯彻执行国家有关的法律、法规，按照国家和省出台的实施国家“学生饮用奶计划”的文件规定生产、配送学生饮用奶，树立“质量第一、安全第一”的生产经营理念，防范危及青少年健康事件的发生。诚信、自律，杜绝恶性竞争行为。
二、建立健全学生饮用奶生产、贮存、配送质量安全控制体系，确保学生饮用奶质量安全。
1、制定学生饮用奶生产、经营等管理制度和质量保证体系，从原料奶生产、卫生质量检验到加工、成品质检，制定完善的质量管理制度，并层层落实到人。
2、用定点奶牛场的优质原料奶生产学生饮用奶，奶源基地内奶牛“两病”监测合格，无人畜共患疾病，实行管道式机械挤奶，原料鲜奶不混有乳房炎乳，菌落总数稳定低于20万，不使用复原奶生产学生饮用奶。
3、乳品生产符合GMP卫生规范要求，生产学生饮用奶的车间通过HACCP/ISO22000质量管理体系认证。
4、按照有关工艺要求，严格进行清洗、保养、建立维修保养制度。
5、实施全面检测，做到检测与生产同步，严格学生饮用奶产品的检验放行程序，实行企业内质检部门一票否决制，生产过程有明确的可追溯的真实的生产记录和检验记录，严格执行产品留样制度。
6、学生饮用奶品种、质量符合国家和省有关标准、规定。
7、通过绿色食品认定或无公害农产品产地认定和产品认证。
三、建立完善的、高效的配送服务体系。全脂巴氏杀菌型学生饮用奶在贮存、配送和分发环节实施冷链。学生饮用奶以专用配送车辆，由专人按供货向学校配送。
四、自觉维护学生饮用奶声誉，维护学生饮用奶市场秩序。学生饮用奶不在市场上销售。
五、跨市供应学生饮用奶，主动、自觉接受当地学生饮用奶计划工作机构的监管。
六、自觉接受有关部门的监督检查，并提供真实的材料和情况。按照要求每月向省、市学生饮用奶计划工作机构提供学生饮用奶的推广情况报表。
七、建立学生饮用奶应急处理机制，制定处理预案，妥善处理突发事件。发生10人以上学生饮奶不适（呕吐等）或中毒事故，及时向各级工作机构报告有关情况。
八、本单位（法人）自愿签署本承诺书并对上述承诺内容负责，如有违反，愿意承担一切法律和经济责任。
法人签章：单位盖章：
年月日