枣庄的菜煎饼作文400字

1枣庄菜煎饼

我的家乡在山东枣庄，枣庄有三大名吃——菜煎饼、辣子鸡、羊肉汤。其中我最钟爱的就是菜煎饼。

菜煎饼虽然价格便宜，但色香味俱全。你还没走到卖菜煎饼的摊前，它那香辣的气味早就席卷而来，让你嘴动心醉。走近一瞧，热腾腾的煎饼皮油光光、黄灿灿，咬一口，咯吱咯吱，让人心花怒放。里面的馅儿也是五颜六色，赏心悦目：嫩白的豆腐如珍珠，暗红色外焦里嫩的肉末直勾食欲，绿色的韭菜点缀其中，胡萝卜丁像一朵朵盛开的红花，在“绿叶”的映衬下显得格外引人注目……真令人垂涎三尺啊！吃一口，更是回味无穷。

其实，菜煎饼的做法十分简单：一共需要三张圆煎饼，首先拿一张放在鏊子上，平铺后把你喜欢吃的菜摊在上面，涂抹均匀再放上辣椒粉、孜然粉、盐、味精、油等调料；等菜熟了后，再放一张煎饼，为的是把菜盖上；最后倒点油，煎一会儿，整体翻过来再盖上一张煎饼。等煎饼的颜色开始泛黄时，翻过来继续煎另一面。约两分钟，把夹着菜的煎饼折成长方形再煎酥脆一点，就可以出锅喽。

我爱我的家乡，更爱家乡的菜煎饼。耳听为虚，眼见为实，快来品尝一下吧！

2枣庄四大名吃之菜煎饼

枣庄菜煎饼是山东鲁南地区的一种大众食品，老少兼宜，俗称“中国热狗”。该菜煎饼既可作宴席食品，也可作普通家庭便饭。制作简便快捷营养丰富，色香味浓，最适合快节奏工作人们的即时快餐！

枣庄菜煎饼，是以鲁南地区煎饼为主料，配以各种蔬菜煎烤而成。大体制作方法是：在烘烤的平锅上，摊入薄面糊，稍干后抹一层搅拌鸡蛋，熟后揭下备用。而后重复一次再制作一张煎饼，摊入预先调制的青菜馅（菜馅可用任意蔬菜，白菜，韭菜，菠菜，瓜类，罗卜，芹菜等，配以粉条，豆付亦可，依个人口味定，加入五香粉，麻油，盐等佐料）上面再盖上原摊好的煎饼，翻几下，折叠后切块，既可食用！

每当吃菜煎饼我都会想起很多往事.想起我和政哥的友谊和他一起在济南的游玩的美好时光;想起我的高中时代中午或者晚上不回家的话就在三中校门口搭个菜煎饼来充饥;想起儿时妈妈带着我和妹妹拿着几个鸡蛋去搭菜煎饼看着那冒着热气的煎饼滋滋作响的油煎鸡蛋当时自己的谗样肯定很可爱!

3家乡的风味小吃——菜煎饼

菜煎饼是我们枣庄这儿著名的风味小吃。

菜煎饼味儿好，看相也好。晶莹的粉条压在金黄的菜煎饼里，伴着黄的煎鸡蛋，绿色的韭菜，橘黄色的胡萝卜丝、黄白的豆芽散落其间，真是令人足够垂涎三尺啊！

菜煎饼的做法很简单：事先将弄好的菜煎饼拿出，再把煎好的鸡蛋和韭菜、胡萝卜、粉条、豆芽在平锅上翻炒，大约六成熟时，把菜盛出。再往锅里放些油，等油热后，把一张煎饼放在锅上，把刚炒至六成熟的菜倒在煎饼上，一定要摊平，然后再拿一张煎饼放在菜上，用铲子按一按，等到煎饼两面金黄时就把它三折盛出。如果你喜欢吃辣的，还可以在放菜时放些辣椒油，一个色香味俱全的菜煎饼就做成了。

吃菜煎饼也挺有意思，有两种吃法。第一种，把煎饼切成两份，第二种是直接拿着吃。你吃的时候，一定要握住后面，否则前面吃一口，后面掉一口菜，这样胡萝卜丝、豆芽、粉条、鸡蛋饼就浪费了。所以，一定要握住后面。

怎么样？听了我的描述，你是否有一种垂涎欲滴的感觉？那就来到我的家乡——枣庄，来品尝吧！