写宁德特色小吃的作文

1古田的锅边糊

妈妈的朋友——潘叔叔是古田人，每次说起他们那儿的风味小吃锅边糊，就直抿嘴一副馋样。

这一次，潘叔叔邀请我们去古田玩。我们开车大约过了3个小时，傍晚终于抵达古田。

第二天一大早，潘叔叔急急忙忙地叫我们起床，一起去吃古田锅边糊。我们迫不急待地出发了，潘叔叔带着我们东找西找，还不时地打电话给他朋友，问哪家锅边糊好吃？终于找到了一家最正宗地道的锅边糊店，店门口人们进进出出，店里面挤挤攘攘的都是人，没地方坐了，我们好不容易找到位置坐下来。

很快，一碗热气腾腾的锅边糊端到我的面前，只见碗里汤汁颜色呈乳白色，就像浓浓的牛奶一样，而锅边糊就像漂浮在牛奶上的“碎玉”。一股肉香扑鼻而来，仔细一看，原来配料中还有许多碎肉呢。我急不可待地用勺子盛了一口放进嘴里，“嗯，温软香甜，真好吃！”我狼吞虎咽地吃了起来。

吃完锅边糊，我问店家：“锅边糊为什么这么好吃呀？”店家说：“我们每天四五点就出去买肉熬汤，一直熬到早上七八点钟，汤熬好了才做锅边糊。”哦，原来古田锅边糊这么香浓是因为制作锅边糊的人们付出了辛勤劳动和汗水。

古田锅边糊回味无穷！至今，我还常常想起那份香甜，写到这儿，我的口水都流下来了。

2福州小吃——锅边糊

福州锅边糊又叫鼎边糊，是福州人特别喜爱的传统小吃。

清代郑东廓所著《福州风土诗》写道：“桅子花开燕出雏，余寒立夏尚堪虑。明目碗糕强足笋，旧蛏煮买锅边糊。”由此看出，锅边糊这道小吃在福州已有四百多年的历史了。

传说明朝嘉靖年间的一天，福州沿海城乡倭寇骚扰，戚继光要带兵围剿倭寇。有一个百姓把刚准备送给将士们的大米磨成浆，再将干贝，肉丝，金针等一通风脑混煮成锅边。众将士们吃饱后奋勇上阵消灭了倭寇。因此“过夏”吃鼎边糊，缅怀民族英雄，也有着爱国主义的内涵。福州鼎边糊就这样流传下来。

今天一大早，我特意来到锅边店，看阿姨煮锅边糊。阿姨指着盆里的米浆告诉我，米浆是早上把米浸泡两小时后加水磨成的。她正说着，锅里的清汤烧开了。她先在锅的两边涂上层花生油，接着舀了一勺米浆均匀地倒在锅边上，盖上锅盖。大约过了一分钟，打开锅盖，锅边上白色的米浆变成透明的了；阿姨不慌不忙地拿起锅铲轻轻地铲了下来。一片片卷卷的锅边就像雪花掉入沸腾的清汤里。最后放进虾米和海蛎，洒上些葱花芹菜；顿时，一股香味扑鼻而来。我恨不得把香味吸进鼻孔里。一碗碗香喷喷的锅边让客人们赞不绝口。阿姨告诉我一碗锅边只要三块五毛钱。顾客要了碗锅边，再配上虾酥.三角糕；这便宜又美味的早餐就可以美美地饱餐一顿。

福州锅边店随可见，可在农村里，只有在立夏那一天，农民自己动手做锅边，吃饱后下地干活；还送给邻居吃，以增进邻里之间的友谊。

3福州美食 锅边糊

锅边糊在福州乃至福建许多地方都有，但在外地我却从来没有看到过，不出产的原因可能是外地没有一种叫虾油的调味品，而锅边糊没有加虾油就不成为锅边糊了。

锅边糊的制做很复杂，要先把大米淘净浸泡几小时，然后磨成糊状待用。支一口大锅，煮上一锅汤，汤里放上虾米、蛏干、香菇、葱、蒜、芹菜，最后放进必不可少的虾油若干勺，这浓汤就做成了。这还没有完，万里长征第一步。将汤倒出另装，下清水若干烧到七成热时，锅边抹匀花生油，然后舀一碗米糊绕锅浇一圈，盖上锅盖。三分钟后见锅边米浆起卷时，用锅铲铲入清水中，再加入清水，重复上述行为。当最后也就是第四次浇完时，放入一份浓汤料，并视情再加入虾油等辅助调料。煮熟后盛放在另一口锅中，用微火保持温度，待售。

总之这是一个循环反复的过程，没有耐心是做不成的。所以，一般家庭是不做锅边糊的，要吃就到街上去买。福州的大街小巷饭店小摊都有买，而且很便宜。锅边糊味道特别，海鲜味浓，每片米糊都打着卷，白白的，象一管管青葱，非常爽口，再配上黄黄的虾米、蛏干，黑黑的香菇，绿绿的葱蒜，色泽鲜明，令人食欲大开。

是啊，福建人民真幸福。