胡萝卜的营养价值作文

1胡萝卜的营养价值

我不喜欢吃胡萝卜，可它的营养价值却和很高。

1、益肝明目：

胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；

2、利膈宽肠：

胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；

3、健脾除疳：

维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；

4、增强免疫功能：

胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；

5、降糖降脂：

胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

2为何胡萝卜的营养价值很高

小朋友们你们好，我就是营养价值极高的胡萝卜。很多人都以为我和萝卜是亲兄弟，那可就大错特错了。

我属于伞形植物，而萝卜是十字花科植物，关系远着呢。说起我的优点，不是我自夸，那可是相当多了。我有特殊的甜味，并含有丰富的胡萝卜素以及大量的糖类、淀粉、维生素B、维生素C等营养物质。胡萝卜素经过水解后能够变成双倍的维生素A，可以促进身体发育，供给角膜营养，促进骨骼构成，加速脂肪分解等等。我可不像某些豆姐姐和蔬菜妹妹那样娇弱，一被煮熟，所含的维生素C和蛋白质就被破坏，营养价值大大降低。我即使经过炒、煮、蒸、晒，仍然保存着大量不溶于水的胡萝卜素，而且煮熟后的我比生吃的营养价值更高呢！

要想拥有强壮的体格，就赶快吃我吧！

3胡萝卜

我想大家对萝卜都不陌生吧，其实萝卜分为两大类，一类是胡萝卜，一类是白萝卜，但胡萝卜更令我喜欢一些。首先让我来介绍一下它吧，胡萝卜又名“小人参”，原产于中亚细亚一带，元代末传入我国。

胡萝卜的“头”上长着几片片翠绿的叶子，身体呈一个三角形，它把自己红彤彤的头埋在土壤里，像个害羞的小姑娘，很惹人喜爱。

胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症，维生素A还是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；胡萝卜还有降糖物质，对患糖尿病的人有巨大好处，胡萝卜还是降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

胡萝卜不但有这些功能，他还有最佳有营养做法和吃法，胡萝卜最好是榨成汁喝，但必须要鲜榨才好喝。现在知道胡萝卜每百克含1.35——17.25毫克的胡萝卜素，远比其他蔬菜为多，是土豆的360倍，芹菜的36倍。重点是胡萝卜的营养价值排在全国前十名，真令我感叹！

我爱吃胡萝卜，但我更爱胡萝卜！