潮州小吃作文600字

1潮州美食小吃

我的家乡在潮州。潮州是座古城，历史悠久。潮州古城里的小吃，那可真是多种多样，有鸭母捻、牛肉丸、蚝煎、咸水果等……其中，我最喜爱的小吃还是人人皆知的牛肉丸。

牛肉丸样子像一颗颗有十足弹力的乒乓球，作为著名的潮州小食，在潮州已经有近百年的历史了，其实牛肉丸还可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，比起牛肉丸就多了一些嚼头。

传统牛肉丸的制法，是选用新鲜的牛腿肉作为材料，去掉筋后切成块，放在大砧板上，用特制的方形锤刀，均匀用力的把牛腿肉槌成肉酱，加入少量雪粉、精盐、上等鱼露和味精，再槌至配料入味，随后用大钵盛装，加入方鱼末、白肉粒和味精，拌匀，然后用手抓肉浆，握紧拳挤成丸，用羹匙掏进温水盆里，再用慢火煮熟一次即算完成。

牛肉丸的吃法有很多种，直接煮汤，吃火锅，烧烤，油炸皆可，原材料的美味，用什么做法都能将其制成美食。

牛肉丸美味多汁，我最喜欢火锅牛肉了。在潮州郊区有许多的牛肉火锅店。那里的人们热情好客，没等你车开进沙地上停好，店老板就已经帮你预订好了一个位子，火锅店里朴素大方，是地地道道的老店。

他们把一个锅子端上来，加半锅汤，煮热了后，就可以烫牛肉吃啦。煮熟了的牛肉没有味，只有蘸了酱才香呢。餐桌上的酱多的是，有地道的沙茶酱、美味香脆的炒花生、芝麻油、辣椒酱、芹菜粒……任你蘸什么都可以。保证吃的你满嘴流油呢。

这就是我最喜爱吃的潮州小吃——牛肉丸。同学们，你们喜欢吗？欢迎到我的家乡来品尝我们独一无二的小吃，你一定会流连忘返、回味无穷的。

2美味的潮州小吃

我的家乡——潮州，风景优美，景色迷人。不仅风景美，就连小吃也是很“美”的。你别不信，就跟我来“品尝”一下潮州的特色小吃吧。

说到潮州小吃，那可是叫你“口水直流三千尺”啊。潮州的小吃数不胜数，有“小枕头”春卷；名副其实的鸭母捻；“小酒窝”咸水；还有四四方方的腐乳饼等等。

走进“小食街”牌坊街，总有一阵阵香气扑鼻而来。你猜的没错，这就是春卷的香味。不光是它的味道香，就连它那可爱的外表就让人爱不释手了。那一个个仰卧在盘子里的春卷，犹如一个个金黄色的枕头，说到这，你应该明白春卷为什么别名叫“小枕头”了吧。要想做好春卷，那可不简单呢！制作人员为了使它的皮更薄、炸起来更脆，都得使出看家本领呢。当然，里面的馅料也不赖：嫩绿的绿豆、香喷喷的香菇，晒干的小虾米、新鲜的猪肉等等。咬上一口，你才会觉得什么是人间美味。那一股股浓浓的香味，会让你回味无穷的。

具有“小酒窝”称号的咸水，蕴涵了潮州悠久的历史文化。咸水，虽然个头小，口感却是十分不错的哦！它也是让制作人员费劲心思的“绊脚石”呢，看起来容易，可做起来难啊。洁白如玉的凹进去的身体上放上一勺香喷喷的菜脯粒。说到这，我的口水都要流下来了。

潮州的小吃可是数不尽的，你们永远可以来品尝，潮州的大门永远向你们敞开！

3潮州的小吃

我的家乡是潮州，也许是因为我曾经在这里小住过一段时间，所以贪吃的我对这里的小吃十分贪恋。

潮州美味的小吃真的是数之不尽，迟之不竭啊！有韭菜稞、包菜稞、蚵仔煎、卤鸡鸭、炸豆干、腌咸菜、萝卜干……还有许多的好吃。在这里中，我最有印象以及最喜欢的就是咸菜和炸豆干了。

咸菜几乎是每家每户都有的。潮州人每天早上都喝粥，但不像广州人的花样繁多，只是单纯的白粥。单喝白粥就太清淡了，一定要就着些东西菜不会寡口。这是，潮州人的饭桌上就有了一碟好看的咸菜。家乡人腌制的咸菜特别好看：选用大棵大棵的芥菜，叶子的部分去掉。腌成后，金黄的表面泛着光泽，煞是诱人。咬下一口，脆生生的，再喝一口粥，嗯！那就是最简单的美味了！虽然现在没有多少城市里的人会自己去腌咸菜了，可是那份美好会议在我心中却是美好的印记……

也许是受地域文化的影响吧，我一回老家就爱去路边摊吃稞条（一种潮州特有的粉）。但潮州的路边摊是多种多样的，当然里面还有我最喜欢的普宁炸豆干。按照我们的说法就是。路边摊才有的真风味！是啊，坐在路边的小摊子上，端上一碟金黄金黄的豆干，趁热轻轻咬开，就能那个看到里面嫩白的豆腐，滑滑的。豆干是典型的外脆内滑，好吃得好想吞掉舌头！许多人都会害怕路边摊得肮脏，但是，这个炸豆干都是一吃见真假，它不像臭豆腐把豆干都炸得吃不出味道了，只是知道臭臭的。炸豆干它是能吃到很香的豆香，让人心醉，也让人放行。

说是我家乡的没事，说几天几夜都说不完，重要的是，家乡的美食，是淳朴的人民用自己的真心做出来的，这些美丽是在我心中最美丽的印记。