桂花酥糖作文

1家乡的桂花酥糖

有着五千年历史文化的古城徐州名优特产美食品种很多，资源丰富，有樊家鼋汁狗肉、小儿酥、麻片、花生糖、蜂糕、山楂条……数不胜数，但我最喜爱的要数桂花酥糖。

桂花酥糖是徐州的著名特产糕点，有上千年的制作工艺了。家乡徐州的桂花酥糖包装相当讲究，为传统纸质包装，分内外两层，外层为白底红字的普通纸，内层为防潮的蜡纸包装。一包包酥糖包装成棱角分明、大小一致的长方体形状。

桂花酥糖不仅外表包装讲究，内里更是制作精益求精，主要以芝麻，精面粉，蜂蜜，麦芽糖，白砂糖，南桂花等经熬糖、打糖、烘烤等十几道传统工艺精制而成，味道香甜可口，可直接食用，也可沸水冲饮，因其香气馥郁，营养滋润，有润肺、健胃、止咳的功效，是人们十分喜爱的甜食。

我喜欢桂花酥糖不仅仅因为它香甜美味，更因为它还有一段美丽的传说。

相传北宋年间，苏东坡任徐州知州，黄河决口，洪水直抵徐州城下，眼看就要漫过城墙，民间纷纷传言，只有一位年轻貌美的女子跳进黄河，大水才会退去。苏东坡十三岁的女儿苏姑闻讯后，焚香祷告：“只要能拯救徐州老百姓，她情愿舍身抗洪”祷毕便从城墙上纵身跳入水中，洪水慢慢退去，徐州城保全了。

为了纪念苏姑，人们争相购买桂花酥糖来祭祀苏姑。“酥”者，“苏”也，这难道只是名字上的巧合吗？不信你看看酥糖的形状，每块酥糖的长宽高的形状和古代城墙砖是多么相似啊！

美味的酥糖伴着这美丽的传说一代代相传，家乡的人们都知道：包包酥糖中包进去的是我们徐州人甜美幸福的生活。

2推荐九江地方特产——桂花酥糖

还记得小的时候，只有到过大年的时候，才能吃上桂花酥糖，九江桂花酥糖是九江副食的传统名产，是百姓年节用以招待亲朋好友的小食品，虽说九江的特色糕点不少，桂花酥糖那入口桂花味的香甜，让我至今还是钟爱桂花酥糖。

桂花酥糖与桂花茶饼同称“桂花双壁“。桂花酥糖有着悠久的生产历史，桂花酥糖具有“香”、“细”、“甜”、“松”，所谓“香”，即打开纸包，桂花香、芝麻的清香扑鼻而来。所谓“细”，指酥糖的屑子经八十孔筛子筛过，采用传统工艺碾制，利口不沾，入口细而爽口。所谓“甜”，即以白糖为主，饴糖适量，甜而不厌。所谓“酥”，指麦芽糖骨子松脆，入口即溶，松而不散，上口松脆，回味油润。最早源于唐宋时期，享有：“茶罢一块糖，咽而即消爽，细嚼丹桂美，甜酥留麻香“的美誉，为历代名人所称赞。传统特色产品--桂花酥糖由屑子和麦芽糖骨子组成。屑子是酥糖的基本原料，用面粉、棉白糖、熟纯芝麻仁、桂花等合制，麦芽糖骨子是麦芽糖酿制而成，经过原料配制、碾霄、熬糖、拉糖、压糖等多道特殊的传统工艺精制而成，产品呈长条和麻将形，块型整齐，用蜡纸包好，酥糖霄中均匀分布着麦芽糖骨子，吃时酥糖霄香甜、桂花麻香浓郁、骨子松脆入口即溶。桂花酥糖质地细嫩酥脆绵软，具有润肺、建胃、止咳等功效。是一种深受外地游客，尤其为妇孺老幼所喜欢的风味食品。1962年在广州交易会上“桂花酥糖”倍受中外客商好评。七十年代，在传统工艺的基础上，又对“桂花酥糖”进行了一些创新，使其质量达到“香不见花，甜不见糖，酥不顶口，脆不觉硬”的境界。

九江桂花酥糖可谓是骨脆、麻香、油润、甜爽、香醇！

3老家的酥糖

记得儿时每逢快过年，我总是盼望着老家的叔叔、姑姑快点来我家给奶奶拜年，不为别的，就为他们来时都会带上几斤老家的酥糖。

当小叔刚从重重的行李包里掏出酥糖，我便迫不及待地一把抢去，扯开包装一头陶醉在酥糖的甜蜜里。我大把大把地抓起酥糖往嘴里送，全家人都乐呵呵地看着我，这温馨快乐的情景，至今仍萦绕在我的脑海里。

酥糖是我老家宿州的特产。做起来很简单，先用红芋、甘蔗等熬成糖，并搓成长条状，然后将面粉佐以桂花入锅炒熟，洒在糖条上，再将糖条层层折叠，香甜可口的桂花酥糖便制作而成。

桂花酥糖可干吃亦可沏茶。纯手工制作的好酥糖入口即溶，那甜甜的暖流一直流入你的心里。也可将一包桂花酥糖倒入杯中加入少量开水沏溶，闻一闻，满是桂花的清香；喝一口，遍品酥软的香醇。那滋味特别耐人细品。每逢新春佳节，老家街市的店铺里便会摆上一斤斤上好的酥糖，人们走亲访友总要携上几包，酥糖茶香醇的暖流溢满了节日的温馨，更让异乡的游子们透过酥糖糕的香甜，找回故乡的味道，重温童年的旧梦。在纵横的老泪间恍过家乡的炊烟，恍过村头无际的麦田……

那一包包实在的酥糖不正象征着家乡人的美好品质吗？故乡宿州默默地屹立在淮河的北部，没有北京的繁华，没有重庆的喧嚣，没有苏杭的浮华，然而又有多少人知道，这寂静的宿州千百年来曾发生过陈胜吴广反秦的惊天壮举，挥洒过楚霸王的冲天豪情，缔造过纵横江淮的抗日英雄，演绎过埋葬蒋家王朝的淮海战役……

宿州不需花费历史学家们的太多笔墨，正如香甜的酥糖不需要华丽的包装，因为宿州儿女已经把先贤们的踏实干劲埋藏在骨子里，那一层层的酥糖实实在在，毫不掺假，正如家乡人的质朴、勤劳、实在；那美味的酥糖早已誉满江淮，而家乡人毫不张扬，仍保持着酥糖般的物美价廉。是呀，家乡人就是这样倔强、正值、谦虚，我爱吃家乡的酥糖，我更为自己是一个宿州人而自豪！