我爱北京的炸酱面作文

1我爱北京的炸酱面

如果你问北京人夏天里最美味的一餐是什么。估计十有八九会答：“炸酱面啊。”

炎热夏天，没有什么比炸酱面更为畅快淋漓的美食了。

在我们的记忆里，每个夏天，妈妈都会在某个晚上，大汉淋漓地炸一大碗酱，然后就可以好几天不下厨房，每天盛出一大勺拌上过了凉水的面条，再码上各式不同的新鲜蔬菜丝，加上些当日买回的或酱肘花、或卤猪肝等熟食，方便、美味、又丰盛。

虽然从现在营养学的角度，酱不算是健康的食物，但是一碗炸酱却是乡情的记忆符号呢，而且它是如此方便又可口，又让我们在夏天怎么可以忽略一碗炸酱面的重要意义呢。

我爱北京的炸酱面。

2我爱家乡的炸酱面

我的家乡在北京，我最爱的是家喻户晓的老北京炸酱面。它不仅流传在中国各地，就是在韩国、日本的高级餐馆里也有卖。

炸酱面是北京富有特色的食物，可讲究了！由菜码、炸酱拌面条而成。

可别小瞧这三样，就光是菜码就有好几样，从流传的顺口溜中可见一斑：“青豆嘴儿、香椿芽儿，焯韭菜切成段儿；芹菜末儿、莴笋片儿，狗牙蒜要掰两瓣儿；豆芽菜，去掉根儿，顶花带刺儿的黄瓜要切细丝儿；心里美，切几批儿，焯江豆剁碎丁儿，小水萝卜带绿缨儿；辣椒麻油淋一点儿”。而最主要最看功夫的自然就是炸酱了，要用半肥半瘦的猪肉丁加葱、姜、蒜等放在油锅炸炒，再加入黄酱搅拌然后盖上锅盖小火咕嘟10分钟，当肉丁被黄酱咕嘟透了，酱汁红亮，香味就四溢出来。说着说着，我的鼻子仿佛闻到了那令人神往的酱香，口水不由得要流出来似的，使劲儿地咽了咽口水。

说了炸酱，再说面条，老北京人吃炸酱面都爱吃自己手擀的，煮出来的面条特劲道。看似普通的炸酱面，其实具有丰富的营养。面条易于消化吸收，有改善贫血、平衡营养的功效。猪肉含有丰富的蛋白质和必需的脂肪酸，而多放蔬菜作为“面码”是非常必要的，只有这样才能使炸酱面成为一种健康的饮食。

3我爱故乡的美食

我的家乡是辽阔的大北京。

说起北京，最著名的烤鸭绝不会被遗忘。烤鸭是北京的美食之一，它外焦里嫩，香脆可口，烤鸭真是人见人爱呀，北京的美食绝对数它第一。

北京的冰糖葫芦也让人们赞不绝口。它酸酸甜甜，晶莹剔透，还能让人们百吃不厌。写完这句话时，我似乎感觉胃里还有一股酸酸甜甜的味道……

更值得一提的就是北京的炸酱面了。俗称炸酱面，吃时无声胜有声，一切尽在不言中。一根根面条裹着浓郁的酱，进入人们的食道里，再进入人们的胃里，想象一下有多么的享受啊！可是，你们一定想不到，我可不喜欢吃炸酱面，而我也不知道为什么，可能我有一半的上海基因吧！

北京的特色美食真是数不胜数啊……